10 Resep Menu Makan Malam Rumahan, Cocok untuk Konsumsi Sehari-hari

Merdeka.com - Mencari rekomendasi menu makanan sehari-hari memang diperlukan. Selain untuk menghindari rasa bosan karena hidangan yang itu-itu saja, sajian makanan yang bervariasi juga baik untuk kesehatan.

Bukan tanpa alasan, dengan mengonsumsi makanan yang berbeda setiap harinya dapat memberikan dan mencukupi asupan nutrisi yang beragam bagi tubuh untuk menjaganya tetap sehat.

Meskipun begitu, hampir setiap orang tentu merasa bingung memilih menu apa yang hendak dikonsumsi. Terutama untuk makan malam, setelah selesai bekerja atau beraktivitas tentu ingin menyantap hidangan lezat dan nikmat. Namun tidak jarang, Anda malas untuk memasak sehingga lebih memilih makanan junk food.

Bagi yang sering mengalami situasi tersebut, tidak perlu khawatir, terdapat beberapa resep menu makan malam lezat yang bisa Anda coba. Bukan hanya rasanya yang lezat, beberapa resep menu makan malam berikut juga sederhana dan mudah dipraktikkan. Bahkan tidak memerlukan waktu lama untuk memasak beberapa sajian makan malam berikut.

Selain itu, Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan beberapa bahan tambahan untuk membuat hidangan semakin lengkap dan nikmat. Dilansir dari Brilio.net, berikut beberapa resep menu makan malam rumahan yang lezat dan mudah dibuat untuk rekomendasi Anda.

Resep Menu Makan Malam: Capcay Orak-Arik

©2020 Merdeka.com/Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:

1 kembang kol ukuran sedang, pipil

2 wortel, potong bulat dan tipis

3 batang pakcoy, potong-potong

1,5 kol, potong kotak

1 buah tofu, potong bulat

2 butir telur

6 bakso sapi, potong tipis

minyak untuk menumis

500 kg udang, bersihkan sisakan ekornya, kerat punggungnya

air

bawang goreng

Bumbu:

3 siung bawang putih, cincang halus

1 sdm kecap ikan

1 sdm kecap asin

kaldu bubuk

2 sdm saus cabai

1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua sayur, kemudian tiriskan.
2. Goreng tofu yang sudah dipotong bulat hingga matang, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan dua butir telur kemudian orak-arik hingga matang.
4. Masukkan bakso dan udang, masak hingga udang berubah warna.
5. Setelah itu masukkan wortel dan kembang kol aduk hingga rata dan tambahkan secukupnya air agar cepat empuk.
6. Setelah itu tambahkan kecap ikan, kecap asin, saus cabai, kaldu bubuk, dan merica bubuk.
7. Lalu masukkan kembang kol disusul dengan pakcoy, aduk kembali hingga bumbu rata. Kemudian terakhir masukkan tofu yang sudah digoreng tadi.
8. Aduk kembali, masak sebentar hingga air menyusut, koreksi rasa. Taburi capcay goreng dengan bawang goreng, siap disajikan.

Resep Menu Makan Malam: Rawon Iga Sapi

©2020 Merdeka.com/Instagram/@luis_widarto

Bahan:

500 gr iga sapi

1 liter air

3 ruas lengkuas, memarkan

4 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

3 batang serai, memarkan

2 sdm gula merah

2 sdt gula pasir

2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

2 batang daun bawang, rajang

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt merica butiran

1,5 sdt ketumbar, sangrai

2 ruas kunyit

1 ruas kencur

2 ruas jahe

5 buah kluwak

Pelengkap:

50 gr tauge pendek

sambal

telur asin, belah jadi dua

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan semua bahan kecuali iga sapi dan air, aduk sebentar.
2. Masukkan iga sapi, aduk-aduk sampai daging iga berubah warna.
3. Pindahkan campuran daging iga dan bumbu ke panci, tambahkan air, masak rawon sampai daging iga sapi empuk, dan kuah agak menyusut, cicipi rasa, angkat.
4. Sajikan rawon iga sapi selagi panas dengan bahan pelengkap.

 

Resep Menu Makan Malam: Nasi Goreng Sederhana

©2020 Merdeka.com/Instagram/@yusrisalaprianti

Bahan:

1 piring nasi dingin

1 butir telur, dikocok lepas

1 buah bakso iris tipis

1 siung bawang putih, dicincang halus

1 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

merica, garam dan kaldu jamur secukupnya

2 sdm minyak goreng

1 sdt minyak wijen

Pelengkap:

bawang goreng

kerupuk

ayam goreng

lalapan

Caranya:

1. Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum pinggirkan di tepi penggorengan.
2. Tambahkan telur buat orak arik, campur dengan bawang putih.
3. Tambahkan bakso, aduk rata. Tambahkan nasi, aduk rata.
4. Tambahkan kecap asin dan kecap manis. Aduk rata. Tambahkan merica, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
5. Terakhir tambahkan minyak wijen. Nasi goreng sederhana siap dihidangkan dengan bahan pelengkap.

Resep Menu Makan Malam: Sup Ayam

©2020 Merdeka.com/Instagram/@yscooking

Bahan:

2 buah kentang, potong kotak

1 buah tomat iris

2 buah paha ayam atas bawah

1 buah wortel, iris

1 batang daun bawang iris

1/4 sdt gula

garam, merica

bawang goreng

Bumbu halus:

4 bawang merah

3 bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus ayam sampai empuk, suwir ayam. Sisihkan kaldunya. Didihkan kembali
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke kaldu.
3. Tambahkan ayam, wortel, dan kentang. Beri bumbu. Masak sampai empuk.
4. Sebelum diangkat masukkan tomat, daun bawang, dan bawang goreng.

Resep Menu Makan Malam: Ayam Goreng Lengkuas

©2020 Merdeka.com/Instagram/@kulinerigram

Bahan:

1 ekor ayam, potong 10 bagian

Bumbu halus:

3 cm kunyit

2 cm jahe

1/2 sdm ketumbar

9 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri sangrai

1 sdt gula merah

2 sdt garam (sesuai selera)

Bahan pelengkap:

5 ruas lengkuas muda, parut

3 lembar daun jeruk

3 batang serai, ambil putihnya, memarkan

1 sdm air asam jawa

1/2 sdt kaldu jamur

400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Cuci ayam sampai bersih, tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu meresap, tiriskan. Campur ayam dengan bumbu halus, aduk rata.
2. Masukkan ayam berbumbu ke panci. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, serai, dan air asam jawa, aduk rata. Beri kaldu jamur, masak dengan api sedang.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata. Masak daging ayam sampai matang dan santan meresap. Matikan api, diamkan sampai mulai dingin.
4. Goreng ayam dengan minyak panas hingga matang kecokelatan, tiriskan.
5. Goreng sisa bumbu ayam dalam minyak sisa menggoreng ayam sampai kering. Sajikan ayam bersama bumbu lengkuas goreng.

Resep Menu Makan Malam: Tongseng Jamur

©2020 Merdeka.com/Instagram/@elpida_kitchen

Bahan-bahan:

250 gr paha ayam fillet, potong-potong

200 gr jamur champignon, potong empat bagian

1 buah tomat ukuran besar, potong beberapa bagian

150 gr kol, potong-potong

2 batang daun bawang, iris

10 buah cabai rawit merah

2 batang serai, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 sachet santan instan ukuran kecil

3 sdm kecap manis

1 sdt bubuk kari

1,5 sdt garam

1 sdt gula

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1/2 sdt merica

1 buah kunyit bakar

5 butir kemiri sangrai

5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan salam hingga matang dan harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan yang telah dilarutkan ke 800 ml air, aduk rata.
4. Masukkan kecap manis, kari bubuk, garam, dan gula, didihkan.
5. Tambahkan jamur, kol, tomat, daun bawang, dan cabai rawit utuh, aduk rata hingga mendidih dan sayuran matang.
6. Lalu angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

 

Resep Menu Makan Malam: Tomyam Seafood

©2020 Merdeka.com/Instagram/@linagui.kitchen

Bahan:

200 ml santan kental

800 ml kaldu udang (ambil dari rebusan kulit dan kepala udang)

3 cm jahe memarkan

2 batang serai memarkan

5 cm lengkuas memarkan

3 lembar daun jeruk

2 sdm kecap ikan

garam secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang merah

2 buah cabai rawit merah

8 buah cabai merah kering

Bahan isi:

250 gr udang ukuran sedang/besar yang sudah dihilangkan kulit dan kepalanya

150 gr cumi, bersihkan, potong sesuai selera

75 gr jamur merang

5 buah jagung acar, potong 2 bagian

1 buah tomat potong jadi 4 bagian

5 buah cabai rawit merah utuh

2 batang serai

6 lembar daun ketumbar iris

3 lembar daun jeruk

2 sdm air perasan jeruk nipis

Cara membuat:

1. Didihkan air kaldu udang, masukkan semua bahan kuah kecuali santan. Aduk sebentar, biarkan hingga mendidih dan matikan api, lalu saring.
2. Setelah disaring, panaskan kembali kuah kaldu, tuang bumbu halus dan biarkan mendidih kembali sekitar 5 menit.
3. Kemudian tuang santan, biarkan mendidih. Lalu masukkan udang, cumi, jamur merang, cabai rawit, jagung acar, potongan serai, daun jeruk. Aduk hingga mendidih.
4. Masukkan air jeruk nipis, daun ketumbar, dan tomat, aduk sebentar lalu test rasa.
5. Matikan api, tomyam siap disajikan dengan taburan daun ketumbar.

 

Resep Menu Makan Malam: Mi Kuah

©2020 Merdeka.com/Instagram/@irmadesmayanti

Bahan:

250 gr mi, rebus sebentar lalu tiriskan

1 batang daun bawang iris

10 buah rawit merah iris

2 lembar kol, iris halus

3 batang sawi hijau iris

3 buah bakso iris tipis

1 buah telur ayam

1 sdm kecap asin

garam, kaldu jamur dan merica

1 buah tomat, belah 6 bagian

1 batang seledri iris

bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 sdm ebi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur buat orak-arik lalu tambahkan bakso aduk rata.
2. Masukkan air, biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan mi, kecap asin, merica, garam, dan kaldu bubuk aduk rata.
3. Menjelang matang, masukkan sayuran, rawit, dan daun bawang masak sebentar. Matikan api, tambahkan irisan tomat, seledri dan taburan bawang goreng. Sajikan mie godog selagi hangat.

Resep Menu Makan Malam: Sosis Barbeque Pedas

©2020 Merdeka.com/Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:

3 siung bawang putih geprek cincang

25 buah cabai rawit iris/sesuai selera

150-200 ml air

5 sdm penuh saus barbeque

1 sdm kecap manis

garam dan gula pasir secukupnya

Penyedap jamur secukupnya

1 batang daun bawang iris

wijen sangrai secukupnya

minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong sosis menjadi dua bagian atau sesuai selera lalu kerat-kerat. Goreng dengan minyak secukupnya hingga mekar tetapi tidak terlalu kering, angkat tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum, tuang air, dan didihkan.
3. Tambahkan saus barbeque, kecap manis, garam, gula, dan penyedap jamur. Koreksi rasa.
4. Masukkan sosis dan daun bawang, aduk rata. Angkat dan beri taburan wijen, sajikan.

 

Resep Menu Makan Malam: Garlic Pasta

©2020 Merdeka.com/Instagram/@merieprayatna

Bahan:

225 gr pasta spaghetti

250 gr udang kupas segar

8 siung bawang putih, cincang halus

3 sdm butter

2 sdm kecap asin

4 sdm saus tiram

garam optional

parsley bubuk

Cara memasak:

1. Panaskan air, rebus spaghetti sampai matang, saring dan sisihkan.
2. Panaskan butter, masukkan bawang putih, tumis sampai harum dan agak kecoklatan, masukkan udang.
3. Masak sampai udang berubah warna. Lalu masukkan spaghetti, aduk rata.
4. Bumbui dengan kecap asin dan saus tiram. Aduk rata. Masak sebentar, sajikan dengan taburan parsley.

(mdk/ayi)