10 Resep Tahu Bakso Gurih dan Empuk, Camilan Lezat Mudah Dibuat

Merdeka.com - Mengonsumsi camilan sering kali disalahartikan sebagai kebiasaan buruk. Padahal setiap orang membutuhkan konsumsi camilan dengan cukup setiap hari. Dalam hal ini, konsumsi camilan dapat memberikan asupan nutrisi yang cukup ketika perut sudah terasa lapar namun belum masuk jam makan. Dengan begitu, tubuh bisa mendapatkan tambahan energi di sela aktivitas keseharian.

Terlebih lagi ketika Anda setiap hari mengerjakan kegiatan atau aktivitas yang cukup melelahkan, tentu energi dalam tubuh akan lebih cepat berkurang. Dengan begitu, penting untuk menyediakan camilan sederhana yang dapat memberikan cukup rasa kenyang untuk melanjutkan aktivitas. Salah satu rekomendasi camilan mengenyangkan yang bisa Anda coba adalah tahu bakso.

Sesuai dengan namanya, camilan tahu bakso diolah dari bahan tahu dan adonan bakso yang terbuat dari olahan daging sapi. Adonan bakso yang sudah jadi dimasukkan ke dalam tahu hingga terisi penuh. Setelah itu tahu bakso dikukus hingga matang dan siap disantap.

Bagi Anda yang sedang mencari rekomendasi camilan lezat untuk konsumsi sehari-hari, beberapa resep tahu bakso gurih dan empuk berikut. Beberapa resep ini menggunakan bahan yang sederhana sehingga mudah didapatkan dan diolah. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep tahu bakso gurih dan empuk yang bisa menjadi pilihan camilan harian Anda.

Resep Tahu Bakso Goreng

©2021 Merdeka.com/Instagram/@lestarisahidin

Bahan:

500 gr fillet ayam tanpa tulang

200 gr tepung kanji/ayak

Bumbu:

3 sdm bawang putih goreng

3 sdm bawang merah goreng

1,5 sdt garam

1/2 sdt gula

1 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu jamur

1/2 sdt baking powder

2 butir putih telur

200 ml air es

Tahu goreng cokelat, belah tengah

Cara membuat:

1. Masukkan daging ayam, putih telur, baking powder dan semua bumbu dalam chopper.
2. Tambahkan air es.
3. Haluskan daging. Pindahkan adonan bakso ke mangkuk.
4. Tambahkan tepung tapioka. Aduk rata.
5. Siapkan tahu isi dengan adonan, lakukan hingga habis.
6. Siapkan kukusan, tata tahu dalam kukusan.
7. Kukus bakso tahu hingga matang, kira-kira 25 menit.
8. Sajikan selagi hangat.

Resep Tahu Bakso Putih

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapurasapp

Bahan:

150 gr daging ayam

2 siung bawang putih

1 batang daun bawang prei, iris tipis

4-6 sdm tepung kanji

30 gr wortel cincang

Gula, garam, merica halus secukupnya

1 butir telur

6 buah tahu putih, belah segitiga

Cara membuat:

1. Blender ayam dan bawang hingga halus.
2. Campur sisa bahan lainnya, aduk rata dan sisihkan.
3. Kerok bagian tengah tahu, beri isian.
4. Kukus kurang lebih 30 menit. Bisa langsung dimakan atau digoreng.

Resep Tahu Bakso Kuah

©2021 Merdeka.com/Instagram/@hartatitrifena

Bahan:

2 tahu putih halus

200 gr ayam giling

75 gr udang, kupas cincang

1,5 sdt bawang putih halus, goreng

2 sdm kecap ikan

1 sdt minyak wijen

1 sdt kaldu jamur bubuk

1/4 sdt merica

1 butir telur kecil

2 sdm tepung tapioka

Kuah ayam:

1.500 ml kaldu ayam

2 siung bawang putih utuh goreng

1/4 st merica

1 sdt kaldu jamur bubuk

Garam secukupnya

Taburan:

1 batang seledri iris tipis

Cara membuat:

1. Potong tahu masing-masing jadi 4 bagian, goreng sebentar dengan minyak panas dan api besar (supaya tahu tetap lembut), tiriskan.
2. Campur semua bahan bakso tahu, aduk rata, tes rasa.
3. Iris sedikit sisi atas tahu, isi dengan adonan bakso, ratakan dan tekan dengan garpu supaya nempel. Kukus hingga matang.
4. Rebus semua bahan kuah ayam.
5. Sajikan bakso tahu dengan kuah ayam dan taburi seledri. 

Resep Tahu Bakso Tuna Jeletot

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapurin_com

Bahan:

500 gr daging tuna fillet

50 gr es batu

12 sdm tepung sagu

1 butir putih telur

3 sdt garam

2 sdt merica bubuk

1 sdt baking powder

3 siung bawang putih

Secukupnya daun bawang

Bahan isian sambal:

1 buah bawang putih, kukus dan uleg

7-10 buah cabai rawit, kukus dan uleg

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong daging tuna kecil-kecil, lalu masukkan kedalam food processor/blander sedikit demi sedikit dan giling sampai halus.
2. Masukkan bawang putih dan es batu secara bertahap.
3. Setelah tuna sudah halus, masukkan putih telur, tepung tapioka, garam, merica, dan baking powder.
4. Proses lagi sampai tercampur rata dan benar-benar halus, terakhir tambah kan daun bawang, aduk rata.
5. Lalu siapkan tahu, belah tengahnya. Ambil adonan secukupnya, dan masukan adonan ke dalam tahu yang sudah dibelah.
6. Isi tahu sampai penuh, lalu beri isian sambal.
7. Setelah diisi, tangkupkan tahu dengan perlahan. Lakukan sampai adonan habis.
8. Didihkan air pada kukusan dengan api sedang. Setelah keluar uapnya, tata tahu diatas kukusan, lalu kukus kurang lebih selama 25 menit atau sampai matang.
9. Angkat, lalu sajikan.

Resep Tahu Bakso Ikan Tengiri

©2021 Merdeka.com/Instagram/@rumahtanggaofficial

Bahan:

Ikan tengiri

Tahu cokelat

Tepung sagu/tapioka

Putih telur

Bawang merah

Bawang putih

Penyedap jamur

Baking powder

Lada putih bubuk

Garam

Air

Pelengkap:

Daun seledri

Cabai rawit

Cara membuat:

1. Haluskan ikan tenggiri yang telah dipisahkan dengan durinya.
2. Campur ikan tenggiri dengan tepung, baking powder, putih telur, bawang merah dan putih yang telah dihaluskan. Aduk rata.
3. Beri bumbu garam, lada, penyedap jamur dan air. Aduk rata dan koreksi rasa.
4. Iris tahu cokelat menjadi 2 bagian berbentuk segitiga.
5. Keluarkan isi tahu, lalu beri isian adonan ikan tenggiri.
6. Kukus dan sajikan bersama kuah kaldu jamur.

Resep Tahu Bakso Ayam

©2021 Merdeka.com/Instagram/@susie.agung

Bahan:

250 gr daging ayam segar, masukkan freezer sampai setengah beku (potong kecil)

150 gr udang kupas, masukkan freezer sampai setengah beku

200 gr tepung sagu/tapioka

2 sdm tepung terigu

1 butir telur

1 sdt minyak wijen

1 sdm saus tiram

4 siung bawang putih, haluskan

2 sdm bawang merah goreng

1 batang daun bawang, iris halus

Secukupnya garam dan lada bubuk

6 cube es batu

10-15 buah tahu putih, belah dua lalu goreng sampai berkulit

Cara membuat:

1. Masukkan daging ayam, udang, es batu dan telur dalam cooper/food processor, proses sampai halus.
2. Tambahkan tepung sagu, terigu, bumbu halus, daun bawang, garam, minyak wijen, saus tiram dan lada bubuk, proses kembali sampai lembut dan tercampur rata, matikan cooper/FP.
3. Belah salah satu sisi tahu, lalu isi dengan adonan bakso menggunakan sendok teh, lakukan sampai habis, kukus tahu dalam dandang yang sudah mendidih airnya. Kukus sampai matang selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
4. Penyajian: goreng bakso tahu dalam minyak panas, angkat dan sajikan segera dengan cocolan saus sambal/cabai rawit.

Resep Tahu Bakso Jamur

©2021 Merdeka.com/Instagram/@rikhatiwi

Bahan:

30 buah tahu cokelat, belah dan keluarkan isi

Bahan adonan:

250 gr daging sapi giling

250 gr dada ayam, potong dulu

150 gr tepung tapioka

1 sdm tepung terigu

100 ml air es

Jamur kuping segar, iris

2 batang daun bawang, iris halus

1 telur utuh

Bumbu:

6 siung bawang putih, goreng

1/2 sdt merica

1 sdt kaldu bubuk

Saus tiram, secukupnya

Garam, gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan daging sapi, ayam, telur, air menggunkan anak blender.
2. Campur semua bahan isian dan bumbu, aduk rata.
3. Ambil adonan isian, lalu isi ke tahu (lakukan sampai habis).
4. Didihkan air, kukus selama 20-30 menit.
5. Siap dihidangkan.

Resep Tahu Bakso Tuna Gurih

©2021 Merdeka.com/Instagram/@banususanto

Bahan:

12 buah tahu goreng, belah salah satu sisi, keluarkan sebagian isinya

Bahan adonan bakso:

250 gr fillet tuna digiling

150 gr tepung sagu/tapioka

3 siung bawang putih, dihaluskan

2 sdm bawang goreng dihaluskan

100 cc air es

1 butir telur, kocok lepas

2 sdm kecap ikan

1 sdm minyak wijen

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada halus

Garam secukupnya

3 sdm daun bawang diiris

Cara membuat:

1. Campur semua bahan adonan bakso tuna jadi satu. Boleh diuleni, boleh juga dengan menggunakan food prosessor. Bila menggunakan food prosessor, daun bawang dicampur setelah adonan dikeluarkan dari food prosessor agar tidak tercincang halus.
2. Isikan adonan bakso ke dalam tahu goreng yang telah dibelah salah satu sisinya tadi.
3. Kukus hingga matang sekitar 15-20 menit.
4. Tahu bakso tuna siap disajikan.

Resep Tahu Bakso Udang

©2021 Merdeka.com/Instagram/@kulinerio

Bahan:

3 tahu ukuran kecil, potong menjadi 2, kerok bagian dalamnya

100 gr udang

3 siung bawang putih

1 putih telur

3 sdm tepung sagu

1 sdt minyak wijen

1 sdt saus tiram

Merica, garam dan gula secukupnya

1 buah daun bawang, iris

Cara membuat:

1. Haluskan udang dan bawang putih. Tambahkan putih telur dan tepung sagu. Aduk hingga rata.
2. Bumbui dengan minyak wijen, saus tiram, merica, garam dan gula secukupnya.
3. Masukkan daun bawang, aduk rata.
4. Tes rasa dengan cara merebus sebagian adonan. Jika dirasa sudah pas lanjutkan dengan mengisi tahu dengan adonan bakso udang.
5. Kukus tahu bakso udang hingga matang kurang lebih 25 menit.
6. Sajikan langsung dengan saus cocolan atau bisa juga dinikmati dengan kuah kaldu.

Resep Tahu Bakso Ranjau

©2021 Merdeka.com/Instagram/@as3destarz

Bahan:

20 tahu pong, goreng ukuran kecil, potong dua bentuk segitiga

250 gr daging ayam

3 sdm tepung sagu

1 putih telur

1 batang daun bawang, iris halus

20 cabai rawit merah, iris

3 bawang putih, goreng

1/2 sdt merica bubuk

Garam secukupnya

Kaldu bubuk non MSG secukupnya

Cara membuat:

1. Blender daging ayam, putih telur, dan bawang putih goreng hingga halus dan rata.
2. Masukkan ke wadah dan campurkan sisa bahan menjadi satu.
3. Aduk rata dan koreksi rasa. Masukkan adonan ke dalam bagian tengah tahu.
4. Atur tahu bakso dalam dandang. Kukus selama 30 menit. Angkat.

(mdk/ayi)