5 Resep Kacang Bawang yang Gurih dan Renyah, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Kacang tanah merupakan jenis biji-bijian yang sangat populer di Indonesia. Selain kerap dijadikan campuran aneka menu makanan, kacang tanah juga cocok untuk camilan. Salah satu camilan yang terbuat dari kacang tanah yang digemari masyarakat ialah kacang bawang.

Tak hanya memiliki cita rasa gurih dan renyah, kacang bawang juga menjadi sumber protein nabati yang memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, kacang tanah juga mengandung serat dan magnesium yang dapat mencegah berbagai macam penyakit, seperti jantung dan stroke.

Tidak sulit untuk mendapatkan kacang telur, sudah banyak kacang bawang yang dikemas di dalam toples, terutama saat Lebaran. Namun, tidak ada salahnya jika Anda ingin membuat kacang bawang sendiri di rumah. Berikut beberapa resep kacang bawang yang dilansir dari Cookpad dan Brilio:

Resep Kacang Bawang yang Renyah

shutterstock

Bahan-bahan:

• 1 kg kacang tanah kupas

• 500 ml santan kelapa

• 15 siung bawang putih (iris tipis)

• 5 siung bawang putih (haluskan)

• 2 sdm garam halus

• Kaldu ayam bubuk secukupnya

• 1 sdt ketumbar (haluskan)

• 1 liter air mendidih

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

1. Langkah pertama, yaitu cuci bersih kacang tanah kemudian rendam di dalam air mendidih hingga dingin. Jika sudah, kupas kulit ari kacang sampai habis, tiriskan.

2. Setelah itu, siapkan panci kemudian masukkan kacang, santan dan bumbu yang telah dihaluskan.

3. Rebus kacang dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu meresap. Angkat kacang, tiriskan.

4. Siapkan wajan yang telah diisi minyak goreng, goreng kacang bersama bawang yang telah diiris hingga kering atau renyah.

5. Untuk menggoreng kacang bawang ini, gunakan api kecil saja agar kacang tidak mudah gosong.

6. Selanjutnya, angkat kacang yang sudah garing atau renyah, angkat kemudian tiriskan.

7. Masukkan kacang bawang yang telah dingin ke dalam toples. Kacang bawang siap disajikan.

Resep Kacang Bawang yang Gurih

Bahan-bahan:

• 1 kg kacang tanah (tanpa kulit)

• 2 sdm garam

• 2 sdm bawang putih halus

• Santan kelapa (secukupnya)

• 6 siung bawang putih, iris tipis dan goreng

• Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuatnya:

1. Siapkan wadah dan masukkan kacang tanang, garam, bawang putih halus dan santan di dalamnya.

2. Rendam semua bahan kira-kira selama 3 sampai 4 jam.

3. Jika sudah, tiriskan kacang lalu goreng dengan minyak panas.

4. Goreng sampai warna kacang menjadi kuning keemasan dan teksturnya kering.

5. Jika kacang tanah sudah digoreng semua, dinginkan di atas wadah. Jika sudah dingin, campur dengan bawang putih yang diiris tipis dan digoreng sebelumnya.

6. Kacang bawang siap disajikan

Resep Kacang Bawang Aroma Jeruk

Liputan6 ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 1 kg kacang tanah kupas

• 10 lembar daun jeruk

• 65 ml santan

• 20 siung bawang putih (iris tipis)

• 5 siung bawang putih (haluskan)

• 1,5 sdm garam

• Kaldu ayam bubuk

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih kacang tanah. Lalu rendam dalam air mendidih hingga dingin. Jika sudah, kupas kulit ari kacang sampai habis, tiriskan.

2. Bisa diganti airnya dan rendam lagi dengan air panas untuk mendapat tekstur kacang yang lebih empuk. Cara lain rebus lagi kacang tanah sebentar dengan api kecil.

3. Selanjutnya, siapkan panci, lalu masukkan kacang, garam dan bumbu yang telah dihaluskan.

4. Rebus kacang dengan api kecil sampai mendidih, tunggu sampai air berkurang dan bumbu meresap. Angkat kacang, tiriskan.

5. Siapkan wajan yang telah diisi minyak goreng cukup banyak. Goreng kacang 2-3 genggam (tergantung ukuran wajan) hingga setengah matang.

5. Lalu masukkan sedikit irisan bawang putih. Aduk merata hingga kering atau renyah. Lakukan tahap ini hingga kacang habis.

6. Untuk menggoreng kacang bawang, gunakan api kecil saja supaya tidak mudah gosong.7. Segera angkat kacang yang sudah garing atau renyah, langsung tiriskan di nampan lebar yang telah dilapisi kertas bersih.

8. Masukkan kacang bawang yang telah dingin ke dalam toples, tutup rapat dan siap disantap.

Resep Kacang Bawang Oven

Bahan-bahan:

• 250 gr kacang tanah kupas

• 1,5 sdt garam

• 3 lembar daun salam

• 4 siung bawang putih (iris)

• 500 ml air

Cara membuatnya:

1. Pertama, rebus kacang dengan garam dan daun salam. Setelah mendidih, masak sekitar 10 menit. Tiriskan.

2. Langkah selanjutnya, pindahkan ke nampan dan jemur di bawah matahari sekitar 5 jam.

3. Panaskan oven selama 15 menit dengan api besar. Setelah itu, pindahkan kacang ke dalam loyang dan taburi irisan bawang putih. Kemudian oven dengan api kecil, bolak-balik kacang, dan aduk kacang agar matang.

4. Seteleh itu, matikan kompor dan keluarkan dari oven. Tunggu hingga dingin kemudian masukkan ke dalam toples.

5. Kacang bawang oven siap disajikan.

Resep Kacang Bawang Gurih dan Empuk

Bahan-bahan:

• 500 gram kacang tanah kupas

• 1 sachet santan kara

• 1 liter air

• 1 sdt kaldu bubuk

• 4 siung besar bawang putih

• Daun jeruk

• Garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih kacang tanah kupas. Tiriskan.

2. Haluskan bawang putih dan garam.

3. Setelah itu, masukkan santan, bawang putih, dan daun jeruk.

4. Masukkan kacang tanah kupas dan rebus sampai kacang mengembang.

5. Matikan api dan biarkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.Tiriskan.

6. Panaskan minyak dan goreng kacang dengan api sedang.

7. Setelah dingin, masukkan kacang bawang ke dalam toples agar tetap renyah. (mdk/jen)