6 Resep Donat Kukus Berbagai Varian, Camilan Kekinian Empuk Menggugah Selera

Merdeka.com - Donat memang menjadi salah satu camilan ringan yang populer dan banyak diminati masyarakat, baik anak-anak hingga orang dewasa. Makanan manis yang satu ini biasanya dibuat dengan berbagai macam topping di atasnya yang membuat tampilan semakin menarik.

Bukan hanya menarik, berbagai varian topping juga membuat cita rasa donat semakin lezat dan nikmat. Mulai dari topping cokelat, meses, keju, kacang, susu, hingga gula halus. Selain dikreasikan dengan berbagai macam topping, kini donat juga dibuat dengan variasi bahan lain seperti kentang, ubi, hingga labu.

Selain kreasi donat yang berasal dari bahan dan toppingnya, kini terdapat kreasi resep donat baru dengan cara pengolahan yang unik dan berbeda dari biasanya. Tidak lain adalah donat kukus yang viral dan banyak diminati dalam beberapa waktu terakhir.

Sesuai dengan namanya, donat dibuat dengan meletakkan adonan donat pada wadah anti panas, kemudian dikukus hingga matang. Sajian donat ini bisa diberi isian atau disiram topping sesuai selera. Jika tertarik dengan camilan kekinian ini, terdapat beberapa resep donat kukus berbagai varian topping yang bisa dicoba. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resepnya untuk Anda:

Resep Donat Kukus Mudah

©Creative Commons/Kanko

Donat Kukus Siram Telur

Bahan:

250 gr tepung terigu

1 bks susu bubuk dancow

1/2 sdt fermipan

1/2 sdt baking powder

2 sdm gula pasir

140 ml air dingin

1/4 sdt garam

2 sdm mentega

Cara membuat:

Campur kan tepung terigu yg sudah di ayak, susu bubuk,fermipan, baking powder,gula dan air. Uleni hingga setengah kalis.

Setelah adonan setengah kalis tambahkan garam dan mentega.lanjut uleni hingga kalis dan tidak lengket.

Bulatkan adonan dengan sama besar. Masukkan ke dalam thinwall.

Tunggu adonan hingga mengembang kurang lebih 30-60 menit

Panaskan panci. Saat air sdh mendidih masukkan thinwall yg sudah berisi adonan donat ke panci. Kukus sekitar 12 menit.

Hias donat kukus setelah dingin menggunakan glaze aneka rasa.

Donat Kukus Lumer

Bahan:

250 gr tepung terigu protein tinggi/sedang

150 ml air hangat suam2 kuku

3 sdm gula air

1 sdt ragi

50 gr margarine, lelehkan

1/4 sdt garam

Saus coklat:

100 gr coklat blok, lelehkan (saya pake dcc)

2 sch susu kental manis (saya pake SKM coklat)

300 ml air

1/4-1/2 sdt garam

1 sdm maizena+sedikit air utk melarutkan

1/2 sdm margarine

Cara membuat:

Donat: masukkan gula pasir kedalam air hangat aduk2 sampai larut, tambahkan ragi, aduk kembali, diamkan sampai ragi berbuih

Campur terigu dan garam, tuang campuran ragi dan margarine cair, aduk sampai semua bahan tercampur rata. kalau dirasa adonan masih kering bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit.

Tutup adonan dengan plastik, diamkan selama 1 jam. setelah 1 jam, kempeskan adonan, bulatkan adonan kemudian bagi menjadi 10 bagian. Masing-Masing adonan dibulatkan kemudian tempatkan dalam wadah (loyang/thinwall). Tutup adonan biarkan mengembang 2x lipat sekitar 15-20 menit.

Kukus dengan api sedang selama 15 menit atau sampai matang. Sajikan donat dengan saus coklat lumer.

Saus coklat: campur susu kental manis, air, garam dan coklat blok yang sudah dilelehkan, aduk rata.

Masak dengan api sedang agak kecil sambil terus diaduk sampai meletup-letup. Setelah meletup masukkan larutan maizena, aduk kembali kemudian masak saus sampai mendidih dan mengental.

Setelah mendidih masukkan margarine masak sampai margarine tercampur rata kemudian matikan api. Saus coklat siap digunakan.

Resep Donat Kukus Lembut

©Pixabay/May_hokkaido

Bolu Donat Kukus

Bahan:

1 butir telur

250 gr gula pasir

1/2 SDM SP

250 gr terigu protein sedang

1/4 SDM baking powder

125 ml air/susu (SKM + air hingga vol 125 ml)

Sejumput garam

Sesuai selera topping

Cara membuat:

Campur terigu dgn garam & baking powder. Sisihkan.

Mixer telur, gula, SP, & larutan susu dgn speed tertinggi hingga mengembang, putih kental berjejak.

Setelah mengembang, putih dan berjejak, turunkan speed mikser hingga paling rendah. Masukkan campuran terigu secara bertahap. Aduk sebentar saja asal rata.

Tuang adonan ke dalam loyang tulban mini yg sudah diolesi margarin.

Masukkan dalam kukusan yg sudah dipanaskan. Kukus selama 15 menit dgn api sedang. Tutup kukusan dialasi serbet.

Setelah 15 menit, tes tusuk. Angkat dan dinginkan.

Setelah dingin, beri topping sesuai selera.

(Saya: coklat putih yg dilelehkan + Oreo crumb & meisis ditambah choco chips warna warni biar lebih menarik)

Satu resep bisa jadi 21 pcs dgn cetakan diameter 7cm.

Donat Ubi Kukus

Bahan:

300 gr ubi. Kukus & haluskan

300 gr terigu protein sedang

1 butir telur

27 gr susu bubuk

2 sdm gula halus

1 sdm ragi instan

Sesuai selera Topping

Cara membuat:

Campur ubi yg sudah dihaluskan dgn telur, susu bubuk, gula halus & ragi instan hingga rata.

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit lalu uleni hingga kalis.

Tutup adonan dan diamkan selama 30 menit

Setelah 30 menit kempiskan adonan sambil sedikit diuleni.

Potong-potong adonan sesuai selera, lalu bentuk donat.

Kukus donat pada kukusan yg sebelumnya sudah dipanaskan. Kukus selama 25 menit. Tutup kukusan dengan kain serbet.

Setelah donat matang, biarkan sedikit dingin lalu olesi dengan margarin dan beri topping sesuai selera.

Resep Donat Kukus Empuk

©Creative Commons/City Foodsters

Donat Kukus Isi Cokelat Keju

Bahan:

250 gr tepung terigu pro tinggi (cakra)

1 sdm susu bubuk (dancow)

1 kuning telur nya saja

50 gr margarin, cairkan, dinginkan

1/2 sdt garam

Bahan biang:

125 ml air hangat (bukan air panas)

2,5 sdm gula pasir

1 sdt ragi instan

Bahan isian:

meses, keju parut

Cara membuat:

Campurkan bahan biang, kalo berbuih, tanda ragi aktif proses bs dilanjutkan, masukkan kuning telur, tepung terigu, susu, uleni.

Masukkan margarin, garam, uleni sampe dengan kalis elastis, diamkan adonan sd mengembang 2x lipat (40 sd 60 menit).

Bagi adonan jadi 12 (alasi masing masing dengan kertas roti/daun).

Beri isian, diamkan 15 menit sambil siapkan kukusan.

Kukus selama kurang lebih 15 menit.

Matikan api, siap dihidangkan.

Donat Pisang Kukus

Bahan:

3 buah pisang ambon ukuran sedang

2 butir telur

13 sdm tepung terigu

50 ml minyak goreng

4 sdm gula pasir

1/4 sdm vanili

1/2 sdm baking powder

1/2 sdm soda kue

Toping:

Secukupnya coklat meses seres

Secukupnya selai strawbery

Secukupnya entega

Cara membuat:

Siapkan semua bahan-bahan nya. Lalu kupas pisang dan hancurkan pisang hingga halus.

Kemudian masukkan gula, aduk hingga larut. Lalu masukkan telur dan minyak, aduk kembali hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan terigu, vanili, baking powder dan soda kue, ayak lalu aduk hingga tercampur rata.

Kemudian siapkan cetakan donat yang sudah diolesi mentega, lalu tuang adonan donat ke dalam cetakan jangan sampai penuh karena nanti akan mengembang. Lalu kukus adonan donat selama 25 menit.

Angkat lalu dinginkan donat terlebih dahulu, baru diberi toping sesuai selera. Donat pisang kukus siap dinikmati.

(mdk/ayi)