8 Resep Olahan Ikan Salmon, Sehat, Lezat dan Praktis

Merdeka.com - Ikan menjadi salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mulai dari ikan air air laut hingga ikan air tawar. Berbagai jenis ikan ini memang mempunyai nutrisi tinggi yang baik untuk mencukupi asupan harian tubuh.

Salah satu jenis ikan yang dikenal mempunyai nutrisi tinggi adalah ikan salmon. Ikan diketahui mempunyai berbagai kandungan mineral penting bagi tubuh. Seperti kalium, selenium, dan vitamin B12. Lebih dari itu, ikan salmon merupakan jenis ikan dengan sumber asam lemak Omega-3 yang tinggi. Kandungan ini dinilai sangat efektif untuk mengurangi peradangan di seluruh tubuh yang menjadi salah satu pemicu terjadinya penyakit jantung.

Bukan hanya baik untuk kesehatan jantung, kandungan asam lemak Omega-3 ini juga berguna untuk melindungi kesehatan otak, menghangatkan tubuh, serta dapat membantu mengontrol berat badan. Tidak heran jika ikan salmon merupakan salah satu jenis makanan sehat yang baik untuk dikonsumsi sehari-hari.

Bagi Anda yang tertarik membuat hidangan berbahan ika salmon, bisa mencoba beberapa resep olahan ikan salmon berikut. Tidak perlu khawatir, beberapa resep ini cukup mudah dipraktikkan di rumah. Dilansir dari Brilio, berikut kami telah merangkum beberapa resep olahan ikan salmon yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Olahan Ikan Salmon : Tim Salmon

©2020 Merdeka.com/ Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:

salmon fillet

5 bawang putih, iris tipis

3 lembar daun seledri

seiris tipis jahe, potong tipis

1 batang serai, ambil putihnya, potong-potong

1 sdt minyak wijen

1 sdt minyak ikan

1 sdm kecap asin

1 jeruk nipis

200 ml air

Cara membuat:

1. Cuci salmon, beri perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit.
2. Siapkan wadah anti panas, taruh ikan lalu taburi bawang putih, air, irisan daun bawang, jahe, serai. Masukkan bumbu jadi satu, cek rasa. - Panaskan alat steam, lalu taruh mangkuk isi salmon, steam selama 30 menit atau sampai matang.
3. Sajikan.

Resep Olahan Ikan Salmon : Rice Bowl Salmon dan Sambal Kecombrang

©2020 Merdeka.com/Instagram/@banususanto

Bahan:

3 buah fillet salmon (@100-150 gr), lumuri lada dan garam

3 sdm margarin

3 mangkuk nasi

lalapan sesuai selera (bisa selada, timun, dan tomat)

Bahan sambal kecombrang:

75 cc minyak goreng

1/2 sdm terasi dihaluskan

1 sdm air jeruk nipis

garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu (dirajang tipis):

1 kecombrang besar (bunga dan tangkai atasnya)

1 batang serai besar (bagian putihnya)

5 siung bawang merah

1 siung bawang putih

30 cabai rawit merah

7 lembar daun jeruk, buang uratnya.

Cara membuat:

1. Untuk sambal kecombrang, campur semua bumbu yang telah diiris jadi satu.
2. Setelah itu panaskan minyak dan terasi, siramkan ke bumbu irisan, aduk-aduk.
3. Tambahkan jeruk nipis, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk lagi hingga tercampur rata. Sisihkan.
4. Untuk pan fried salmon, lelehkan 1 sdm margarin dalam wajan teflon. Setelah meleleh dan panas, masukkan salmon.
5. Pan fried salmon dalam api sedang hingga matang di kedua sisinya (sekitar 1 menit setiap sisi). Ulangi tahapan ini hingga salmon habis.
6. Untuk penyajian, taruh nasi ke dalam mangkuk. Taburkan sambal kecombrang di atas nasi, taruh pan fried salmon di atas sambal.
7. Tambahkan lalapan sebagai pelengkap.

Resep Olahan Ikan Salmon : Nasi Salmon Brokoli

©2020 Merdeka.com/Instagram/@hhigiap

Bahan:

140 gram beras putih

60 gram ikan salmon

1 buah tahu putih

6 kuntum brokoli

Bahan bumbu aromatik:

Bawang merah dan bawang putih

Bahan lemak tambahan:

1 sdt margarin

50 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci semua bahan. Masukkan beras ke dalam pot SC, tambahkan air sampai semua terendam. Atur timer 2 jam.
2. Potong ikan salmon dan brokoli menjadi kecil-kecil.
3. Parut bawang merah dan bawang putih menggunakan perutan keju.
4. Panaskan margarin di teflon, tumis duo bawang sampai harum.
5. Masukkan ikan salmon, oseng-oseng sebentar, masukkan juga brokoli, oseng-oseng.
6. Tambahkan air matang/air kaldu sedikit, tunggu hingga air surut dan matang.
7. Sementara itu panaskan minyak goreng di wajan/teflon yang berbeda.
8. Goreng tahu putih sampai agak kecokelatan lalu bagi 4 jika tahu besar.
9. Tata nasi, osengan dan tahu goreng ke dalam mangkuk.
10. Sajikan.

Resep Olahan Ikan Salmon : Sup Salmon dan Sayur

©2020 Merdeka.com/Instagram/@resepmarbielmom

Bahan:

500 gr ikan salmon fillet

4 siung bawang putih, iris

4 siung bawang merah, iris

1/4 bagian bawang bombai, iris

1 ruas jahe, potong panjang korek api

2 buah serai, iris

sayuran (kentang, wortel, brokoli)

daun seledri

daun bawang

garam

air

minyak wijen

minyak goreng

kecap asin

jeruk nipis

Cara membuat:

1. Marinasi ikan salmon dengan jeruk nipis, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, goreng bawang merah, bawang putih, bawang bombai sampai harum.
3. Masukkan jahe dan ikan salmon, tambah garam, air secukupnya, ungkep sebentar. Tambahkan minyak wijen
4. Tambahkan air untuk kuah, masukkan sayuran, masak sampai mendidih dan sayuran masak.
5. Koreksi rasa, masukkan daun seledri dan daun bawang.
6. Sajikan.

Resep Olahan Ikan Salmon : Mun Tahu Salmon

©2020 Merdeka.com/Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:

1 bungkus egg tofu, potong kotak

2 fillet ikan salmon, potong sesuai selera

1 jeruk nipis

2 btg daun seledri

seruas jahe, potong korek api

3 bawang putih, cincang

1 sdt minyak wijen

kecap asin secukupnya

kaldu jamur secukupnya

lada bubuk secukupnya

1 telur kocok lepas

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air putih

1 sdm margarin

Cara membuat:

1. Bersihkan salmon, marinasi dengan perasan jeruk nipis, diamkan.
2. Tumis jahe, bawang putih cincang dengan 1 sdm margarin sampai harum.
3. Tuang air 1 gelas lalu masukkan ikan salmon, daun seledri dan tofu.
4. Beri kecap asin, kaldu jamur, lada bubuk, cek rasa. Masak sampai matang. Lalu masukkan telur dan aduk pelan
5. Terakhir masukkan minyak wijen dan larutan tepung maizena. Aduk rata pelan- pelan.
6. Sajikan.

Resep Olahan Ikan Salmon : Salmon Teriyaki

©2020 Merdeka.com/Instagram/@tinakitchen.c

Bahan:

350 gram salmon

setengah buah lemon (ambil airnya)

garam, merica bubuk dan bubuk bawang putih secukupnya

secukupnya minyak untuk menggoreng ikan

Bahan saus teriyaki:

2 sdt madu

1 sdt kecap manis

1 sdt kecap asin hitam

air secukupnya

1 siung bawang putih (geprak)

setengah ruas jempol jahe (iris tipis)

garam, merica bubuk secukupnya

Taburan:

wijen putih, hitam (sangrai)

daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Marinate ikan dengan air lemon, garam, merica dan bubuk bawang putih, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan pan, masukkan minyak secukupnya saja, jangan terlalu banyak. Tunggu panas, masukkan ikan, goreng bolak balik sampai matang.
3. Campur semua saus marinate, aduk rata. Tuang dalam ikan salmon goreng, tutup, diamkan sampai mendidih dan air agak sedikit mengering.
4. Angkat, tata dalam wadah. Taburkan wijen dan daun bawang. Sajikan selagi hangat.

Resep Olahan Ikan Salmon : Ikan Salmon Saus Lemon

©2020 Merdeka.com/Instagram/@guniezzt

Bahan:

250 gr ikan salmon

2 sdm perasan jeruk lemon

1 butir bawang putih cincang

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap manis

50 ml air

1 sdm madu

sedikit garam

beberapa iris lemon segar

canola oil untuk menumis

Cara membuat:

1. Dalam wadah, rendam salmon bersama perasan jeruk lemon, kecap asin, dan kecap manis selama 15 menit.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan salmon dan tuangkan  sedikit air dan irisan lemon pada wajan.
4. Masak ikan sampai matang.
5. Masukkan sedikit garam dan madu.
6. Angkat dan sajikan.

Resep Olahan Ikan Salmon : Salmon Lodeh

©2020 Merdeka.com/Instagram/@verasimon_recipes

Bahan:

2 porsi 200 gr wild caught salmon fillet

1 buah labu siam, potong kotak

100 gr kacang panjang

1 buah jagung, sisir

1 buah wortel, potong bulat

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas

1 liter air

65 ml santan instan dan air 100 ml (bisa diganti fiber creme atau evaporated milk)

garam dan lada secukupnya

kaldu jamur (opsional)

Bahan bumbu halus:

10 bawang merah

5 bawang putih

3 buah cabai merah keriting

3 bh cabai merah besar, buang biji

1 ruas kunyit

3 kemiri, sangrai

1 sdm ketumbar, sangrai

1 buah terasi, bakar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum dengan 2 sdm minyak. Masukkan daun salam dan lengkuas.
2. Masukkan semua sayuran, lalu tambahkan air. Tutup panci, masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, kecilkan api. Masak hingga empuk.
3. Jika sayuran sudah empuk, masukkan santan. Kecilkan api sambil sesekali diaduk. Beri garam dan lada.
4. Di wajan, beri 1 sdm minyak. Masak salmon pada bagian kulit. Beri garam dan lada hitam. Balik salmon, masak hingga salmon matang.
5. Sajikan di atas kuah lodeh.

(mdk/ayi)