Cara Buat Es Krim Lembut Anti Gagal, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Es krim memang merupakan camilan manis yang sangat populer dan banyak digemari masyarakat. Es krim terbuat dari campuran susu, gula, dan bahan-bahan lain seperti vanili, cokelat, hingga buah-buahan yang dibekukan menjadi tekstur halus dan lembut.

Rasa dan variasi es krim sangat beragam, mulai dari rasa vanila klasik hingga rasa eksotis seperti durian, stroberi, cokelat, mint cokelat, karamel, matcha, dan banyak lagi. Selain itu, terdapat berbagai macam topping dan saus yang dapat ditambahkan untuk memberikan variasi dan kelezatan tambahan, seperti cokelat leleh, kacang, buah segar, dan whipped cream.

Jika tertarik, tentu Anda bisa membuat camilan es krim sendiri di rumah. Terdapat beberapa resep cara buat es krim lembut anti gagal yang bisa Anda coba. Mulai dari es krim durian, es krim vanilla, es krim nangka, es krim green tea, hingga es krim pisang strawberry.

Berbagai cara buat es krim lembut berikut tidak rumit bahkan setiap langkahnya mudah dipraktikkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga sederhana dan mudah ditemukan. Tentu, sajian es krim lembut ini sangat cocok disantap sebagai camilan ringan di kala senggang.

Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa cara buat es krim lembut anti gagal yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Es Krim Lembut

Es Krim Durian

Bahan:

1 buah durian (pisahkan dari bijinya)

2 bungkus santan kara

2 bungkus susu kental manis (putih)

250 gr gula pasir

500 ml air putih

1/2 sdt garam halus

2 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)

1/2 sdm SP

Topping (boleh diskip):

Secukupnya keju parut

Secukupnya sprinkle

Cara buat es krim:

Siapkan panci anti lengket, Masukkan santan kara, susu kental manis, garam halus dan gula pasir. Lalu masukkan air putih.

Sebelum dimasak aduk-aduk terlebih dahulu sampai tidak ada gumpalan, setelah itu nyalakan kompor dengan api sedang.

Aduk-aduk hingga mendidih, kemudian masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan aduk-aduk sebentar, matikan kompor jangan lupa koreksi rasa.

Masukkan ke dalam wadah tunggu sampai dingin, setelah dingin masukkan ke freezer tunggu sampai setengah beku.

Jika sudah setengah beku keluarkan dari feeezer, masukkan ke dalam mixer dan tambahkan SP. Mixer sampai mengembang.

Jika sudah mengembang masukkan durian, mixer kembali sampai tercampur merata, jika sudah tercampur merata tuang ke dalam wadah, masukkan ke dalam freezer sampai beku.

Beri topping diatasnya, es krim durian siap disajikan.

Es Krim Vanilla

Bahan:

2 bungkus santan instan (110ml)

1 bungkus susu bubuk (26gr)

1 bungkus susu kental manis (37gr)

1/2 sdt vanili bubuk (0,5gr)

2 sdm air panas

Taburan (opsional):

Kacang mede/cashew

Cara buat es krim:

Larutkan vanili ke dalam 2 sdm air panas, campurkan dengan susu aduk rata. Taruh santan di wadah yang lain, aduk manual dengan whisk selama 5 menit.

Campur kedua adonan aduk kembali selama 3-5 menit. Tutup dan simpan di freezer sampai membeku.

Setelah beku dan dikeruk kurang lebih hasilnya seperti ini, tinggal ditambahkan topping sesuai kebutuhan.

Es Krim Nangka

Bahan:

200 gr whipped cream bubuk

250 ml susu cair

5 sachet skm putih

200 gram nangka matang

150 ml air matang

15 es batu, ukuran dadu

Cara buat es krim:

Siapkan semua bahan. Lalu bersihkan nangka kemudian potong-potong, 50 gram potong kecil-kecil untuk taburan, 150 gram lagi potong kasar saja untuk diblender.

Blender nangka yang dipotong kasar dengan 150 ml air matang, sisihkan.

Siapkan es batu sekitar 15 butir ukuran dadu.

Masukkan semua bahan dalam mangkuk besar, lalu mixer dengan kecepatan pelang, sedang hingga maksimal sampai adonan es krim mengembang 2 x lipat.

Jika sudah mengembang, masukkan sebagian potongan-potongan kecil nangka ke dalam adonan aduk rata, setelah itu masukkan es krim ke dalam wadah penyimpanan yang ada tutupnya, lalu taburi sisa potongan nangka kecil di atas es krim, bekukan di freezer minimal 10 jam.

Jika sudah beku, es krim sudah bisa dinikmati. Selamat mencoba.

Resep Es Krim Lezat

Es Krim Green Tea

Bahan:

250 ml susu cair

100 ml air teh hijau (optional, boleh skip)

100 gr brown sugar

150 ml whipping cream

2 sdm green tea powder

1 sdt gelatin (boleh skip)

Cara buat es krim:

Campur semua bahan, blender jadi 1, tuang ke ice cream maker. Selesai.

Kalau tidak punya ice cream maker, bisa dengan cara manual, setelah semua bahan diblender, bekukan di freezer.

Kalau sudah setengah beku, dikeluarkan dari freezer dan di mixer hingga halus, lalu masukkan lagi ke freezer.

Ulangi step ini 4x sampai 5x, sampai texture halus yang diinginkan. Sajikan.

Bisa ditaburi corn flakes di atas green tea ice cream untuk menambah kesan crunchy.

Es Krim Pisang Strawberry

Bahan 1:

200 gram pisang matang

250 ml susu UHT (pakai rasa coklat)

100 gram strawberry, (sisihkan sebagian untuk topping)

4 sdm gula pasir

Bahan 2:

2 sdm maizena

125 ml air untuk melarutkan maizena

Bahan 3:

1 sdm SP, tim, biarkan beku lagi

Topping:

Strawberry

Kurma

Cara buat es krim:

Campur bahan 1, blender sampai halus.

Masak dengan api sedang, tuang bahan 2. Masak sampai meletup-letup, lalu matikan api. Masukkan dalam wadah, setelah dingin, simpan di freezer sampai membeku (sekitar semalam).

Keruk dengan garpu, lalu mixer bersama SP hingga mengembang, sekitar 30 menit. Masukkan lagi dalam kotak, simpan di freezer.

Tambahkan topping sesuai selera. Sajikan.

(mdk/ayi)