Cara Membuat Emping Melinjo yang Gurih dan Renyah, Mudah Dipraktikkan
Merdeka.com - Melinjo merupakan salah satu tanaman berbiji yang cukup populer di Indonesia. Tanaman yang banyak ditemukan di daerah dengan iklim tropis ini, biji serta daunnya sering diolah menjadi berbagai macam makanan. Daunnya sendiri diolah menjadi sayur lodeh hingga aneka tumisan, sementara bijinya sering dimanfaatkan oleh masyarakat menjadi keripik emping melinjo.
Emping sendiri merupakan camilan khas Sulawesi Selatan yang memiliki cita rasa alami, terutama jika digoreng dengan gula merah. Kombinasi rasa manis dan pahit akan terasa gurih saat mengonsumsinya. Tak hanya memiliki rasa yang gurih dan renyah, makanan yang berbahan dasar melinjo ini juga memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh.
Dilansir dari Healthline, kandungan vitamin C, zat besi, hingga protein pada melinjo dipercaya efektif membantu mencegah berbagai macam penyakit. Oleh karena itu, mengonsumsi olahan melinjo secara rutin dan teratur berperan penting untuk menjaga daya tahan tubuh.
-
Bagaimana cara membuat kerupuk emping Sindangsari? Pembuatan kerupuk emping sendiri dimulai dari pemilihan melinjo berkualitas, yang kemudian dicuci bersih dan diolah.
-
Apa saja ragam resep daging empal? Resep Empal Daging Gepuk Bumbu Ketumbar, Resep Empal Daging Empuk dan Gurih, Resep Empal Daging Sederhana, Resep Empal Daging Ungkep Lengkuas, Resep Empal Daging Manis.
-
Apa rasa cempedak? Meskipun memiliki rasa manis dan tekstur yang mirip, cempedak memiliki aroma yang lebih kuat dan menusuk, mirip dengan aroma buah durian.
-
Kenapa menjes memiliki rasa gurih? Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan renyah.
-
Apa itu Emping Beras? Salah satu makanan tradisional asal Bangka Belitung adalah Emping Beras. Uniknya, biasanya Emping terbuat dari melinjo, namun berbeda dengan Emping yang ada di Bangka. Emping dari Bangka terbuat dari beras.
-
Mengapa gulai daging Sumatera Utara memiliki cita rasa yang khas? Gulai daging adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang memiliki cita rasa kaya dan menggugah selera. Resep bumbu gulai daging sapi sederhana ini bisa dipraktikkan di rumah.
Bagi Anda yang ingin mencoba sensasi gurih dan renyah keripik emping, bisa membuatnya sendiri di rumah. Lalu, bagaimana cara membuat emping melinjo dan apa saja manfaatnya untuk kesehatan? Simak ulasannya berikut ini.
Cara Membuat Emping Melinjo
Seiring berjalannya waktu, banyak ditemukan beragam varian rasa emping melinjo, seperti emping pedas, emping keju, emping jagung pedas manis, dan lainnya. Sebelum membuat beragam varian rasa tersebut, sebaiknya mengetahui terlebih dahulu cara mengolah melinjo menjadi emping, langkah-langkahnya sebagai berikut:
- Langkah pertama siapkan biji melinjo yang sudah dikupas yang sebelumnya sudah disimpan selama 1 hari.
- Goreng melinjo pada wajan dan pasir yang sudah dipanaskan hingga menghitam.
- Setelah warna melinjo menghitam, angkat dari wajan, lalu pecahkan kulit melinjo.
- Letakkan biji melinjo di atas papan, lalu tumbuk biji tersebut sampai pipih hingga berbentuk emping. Kemudian, dinginkan terlebih dahulu.
- Pindahkan emping ke tempat yang terkena sinar matahari secara langsung. Jemur sekitar 2 jam.
- Jika sudah kering, emping bisa digoreng dan diolah menjadi aneka varian rasa.
Cara Membuat Emping Melinjo Pedas Manis
Bahan-bahan:
Cara membuat emping melinjo pedas manis:
- Langkah pertama goreng emping, lalu sisihkan.
- Goreng bumbu halus, kecuali sereh dan salam.
- Masukkan gula merah sisir, tambahkan sedikit air, lalu tumis bersama daun salam dan sereh.
- Jika bumbu sudah mengental, masukkan emping, dan aduk hingga rata.
- Emping melinjo pedas manis siap disajikan.
Manfaat Melinjo untuk Kesehatan
Mencegah Penuaan Dini
Manfaat melinjo yang pertama ialah mampu mencegah penuaan dini. Daun melinjo mengandung senyawa antioksidan berupa flavonoid, tanin, hingga saponin. Beberapa kandungan tersebut dipercaya dapat berfungsi sebagai penangkal radikal bebas yang sering menyebabkan rusaknya sel-sel kulit wajah.
Mengonsumsi daun melinjo secara teratur serta diimbangi dengan pola hidup sehat dipercaya dapat memperlambat proses penuaan. Selain memiliki kulit wajah yang sehat, Anda juga akan terhindar dari penuaan dini.
©2020 Merdeka.com
Mencegah Stres
Menghadapi banyaknya tuntutan pekerjaan sehari-hari terkadang membuat seseorang rentan mengalami stres. Salah satu cara pencegahan yang dapat dilakukan dengan mudah adalah mengonsumsi kulit melinjo.
Melansir dari Medical News Today, kandungan vitamin C pada melinjo sangat efektif membantu menurunkan risiko stres. Sehingga dengan mengonsumsi kulit melinjo secara rutin dan teratur dapat berfungsi efektif untuk mencegah gangguan depresi.
Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Saat terjadi perubahan cuaca, terkadang seseorang mudah terkena serangan penyakit. Salah satu faktor penyebabnya ialah karena sistem kekebalan tubuh menurun. Kondisi ini dapat diatasi dengan mengonsumsi melinjo. Sebab, kandungan senyawa pada daun melinjo dinilai efektif untuk meningkatkan kekebalan tubuh.
Selain itu, kulit melinjo juga mengandung senyawa antioksidan yang berfungsi menangkal radikal bebas. Sehingga manfaat melinjo lainnya adalah dapat menurunkan berbagai penyakit kronis lainnya, seperti kanker, demensia, hingga penyakit jantung.
Mencegah Kanker
Kanker menjadi salah satu penyakit paling mematikan di dunia. Kerusakan sel-sel tubuh menjadi pemicu utama penyakit ini. Sehingga upaya pencegahan kanker harus dimulai sejak dini.
Cara mudah mencegah penyakit kanker yaitu dengan mengonsumsi kulit melinjo. Kandungan senyawa antioksidan pada melinjo dapat berfungsi efektif menurunkan risiko kanker. Pasalnya zat antioksidan dapat menangkal radikal bebas yang sering menyebabkan kerusakan sel-sel tubuh.
Manfaat kesehatan ini dapat diperoleh dengan mengonsumsi emping melinjo. Agar lebih mudah mengonsumsinya, resep cara membuat emping melinjo di atas, bisa dipraktikkan. (mdk/jen)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Kelezatan empal daging terletak pada bumbu khas yang meresap sempurna ke dalam daging, memberikan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma rempah yang sedap.
Baca SelengkapnyaSaat Anda ingin membuat empal daging yang lezat, ada beberapa resep yang bisa dipraktikkan.
Baca SelengkapnyaKambing guling adalah salah satu hidangan istimewa yang sering dijumpai dalam acara-acara besar dan perayaan di Indonesia.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Gulai daging adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang memiliki cita rasa kaya dan menggugah selera. Berikut resep bumbu gulai daging sapi sederhana.
Baca SelengkapnyaJangan khawatir bagi kalian yang tidak bisa bepergian mencari oseng mercon. Ada berbagai resep oseng mercon sapi yang bisa dibuat di rumah.
Baca SelengkapnyaSeblak kreap dikreasikan dengan beragam bahan, termasuk pangsit.
Baca SelengkapnyaSelain menyegarkan, es timun suri gula merah juga memiliki manfaat kesehatan.
Baca SelengkapnyaResep bumbu seblak pedas dapat Anda praktikkan di rumah.
Baca SelengkapnyaDengan trik ini, memasak semur daging sapi atau kambing akan menghasilkan tekstur yang lembut dan bumbu yang meresap dengan sempurna. Ini caranya.
Baca Selengkapnya