Mengenal Macam-macam Sayur Beserta Manfaatnya untuk Kesehatan

Merdeka.com - Setiap orang selalu mendambakan memiliki bentuk tubuh ideal dan sehat. Selain melakukan olahraga secara teratur, makanan menjadi salah satu faktor penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Jenis makanan yang sejak dulu dianggap mampu menjaga daya tahan tubuh adalah sayuran.

Di Indonesia sendiri, ada macam-macam sayur yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat. Banyaknya beragam jenis sayuran ini kerap diolah menjadi makanan yang lezat dan menggugah selera. Tak hanya memiliki rasa yang lezat, ada beragam sayuran yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Bagi Anda yang belum mengetahui macam-macam sayur dengan segudang manfaatnya untuk kesehatan, berikut ini macam-macam sayur yang merdeka.com rangkum dari Liputan6.

Brokoli

©2018 Merdeka.com/Pixabay

Macam-macam sayur sehat dengan harga terjangkau yang pertama adalah brokoli. Selain memiliki cita rasa yang segar, brokoli juga mengandung segudang manfaat untuk kesehatan. Kandungan vitamin C, folat serta glukosinolat pada brokoli dipercaya dapat membantu perkembangan tubuh dengan baik dan mencegah berbagai macam penyakit.

Melansir dari American Institute For Cancer Research, kandungan glukosinolat dalam brokoli berfungsi menggagalkan perkembangan kanker prostat. Selain itu, brokoli juga mengandung banyak serat yang membantu menurunkan risiko kanker kookie kolorektal.

Bayam

Bayam merupakan salah satu sayur dengan harga terjangkau yang mudah ditemui. Jenis sayuran ini memiliki kandungan vitamin A, vitamin C, magnesium, hingga folat yang berperan penting dalam menjaga sistem imunitas tubuh. Selain itu, bayam juga mengandung vitamin K yang berperan penting dalam meningkatkan penyerapan kalsium, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Ubi Jalar

©2014 Merdeka.com/shutterstock/Brent Hofacker

Macam-macam sayur yang memiliki segudang manfaat berikutnya yaitu ubi jalar. Sayur yang biasa disebut ketela rambat ini merupakan tanaman yang memiliki akar umbi yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Tak jarang ubi jalar diolah menjadi berbagai menu makanan, seperti kripik, kolak, hingga onde-onde.

Selain memiliki cita rasa manis dan gurih, ubi jalar juga memiliki kandungan kalium yang berperan penting untuk menurunkan tekanan darah. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa seseorang yang mengonsumsi kalium memiliki risiko terkena penyakit hipertensi jauh lebih rendah.

Daun Katuk

Salah satu jenis sayur penurun darah tinggi adalah daun katuk. Seringkali daun ini diolah menjadi berbagai olahan menu makanan, seperti sup hingga aneka tumisan. Selain memiliki cita rasa manis, daun katuk juga memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan tubuh.

Kandungan kalsium pada daun katuk mampu berperan penting dalam mengurangi tekanan darah tinggi. Selain itu, beberapa kandungan lainnya juga berfungsi efektif dalam menurunkan kadar kolesterol, sehingga dapat mencegah berbagai macam penyakit kronis, seperti jantung.

Kecipir

Macam-macam sayur yang biasa dikonsumsi masyarakat Indonesia adalah kecipir. Jenis sayuran yang tumbuh merambat ini, mudah ditemui di daerah yang memiliki iklim tropis. Berbagai negara memanfaatkan buah hingga daun kecipir untuk dijadikan berbagai macam olahan masakan.

Di Indonesia sendiri, hampir semua bagian kecipir sering diolah menjadi menu makanan, seperti lalapan hingga aneka tumisan. Selain memiliki cita rasa yang khas, kecipir juga mengandung segudang manfaat untuk kesehatan, salah satunya mencegah kanker. Beberapa kandungan pada kecipir mampu menghambat pertumbuhan sel-sel kanker di dalam tubuh.

Kenikir

©Wikimedia Commons

Daun kenikir oleh masyarakat indonesia sering disantap sebagai lalapan makanan. Selain memiliki cita rasa yang khas, daun kenikir juga dikenal sebagai tanaman obat. Pasalnya, sayur yang memiliki nama latin cosmos caudatus ini mengandung segudang manfaat untuk kesehatan.

Daun kenikir memiliki kandungan karbohidrat, protein hingga zat besi yang diperlukan oleh tubuh. Maka tak heran apabila tanaman yang berasal dari Amerika Latin ini cukup digemari sebagian masyarakat.

Daun Singkong

Daun singkong sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Tanaman ini seringkali daunnya diolah menjadi aneka menu masakan, seperti tumis, gulai, hingga dendeng daun singkong. Selain memiliki cita rasa yang lezat, daun singkong juga memiliki segudang manfaat yang baik untuk kesehatan.

Kandungan protein, asam amino, vitamin hingga nutrisi pada daun singkong berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, daun singkong juga mengandung berbagai zat yang efektif mencegah berbagai macam penyakit. (mdk/jen)