Mengenal Srimi, Inovasi Mi Instan Berbasis Kearifan Lokal Ala Ibu-Ibu Desa di Bantul

Pengadaan produk tersebut didanai oleh Dana Keistimewaan DIY

Pengadaan produk tersebut didanai oleh  Dana Keistimewaan DIY

Mengenal Srimi, Inovasi Mi Instan Berbasis Kearifan Lokal Ala Ibu-Ibu Desa di Bantul

Kelompok UMKM di Kalurahan Sriharjo, Kabupaten Bantul, membuat inovasi produk makanan bernama Srimi.

Dilansir dari kanal YouTube Bantul TV, hadirnya Srimi menjadi langkah maju Kalurahan Sriharjo dalam memberikan alternatif pangan sehat untuk masyarakat. 

Walaupun bentuknya mi instan, produk tersebut dikatakan sehat karena bahannya terbuat dari tepung mocaf atau tepung singkong termodifikasi.

Tepung mocaf sendiri dihasilkan dari singkong atau ketela dengan proses fermentasi.

Proses fermentasi itu dapat meningkatkan nilai nutrisi serta menghasilkan produk yang lebih mudah dicerna dan rendah gluten. Selain itu, bumbu yang ada pada Mi Instan Srimi juga bebas MSG.

Inovasi Srimi yang di-launching pada 17 Desember 2023 itu merupakan dukungan dari Dinas Koperasi dan UMKM DIY sejak tahun 2021.

Keberadaan produk mi instan itu berangkat dari idealisme bahwa masyarakat telah bergantung pada gandum, sehingga masyarakat mencari alternatif bahan lain yang ada di sekitar mereka. Salah satu bahan itu adalah ketela. 

“Melalui dana keistimewaan kita didorong untuk mewujudkan idealisme itu. Kita gunakan dana itu untuk rumah produksi ini dan juga sebagai modal awal pembuatan mi tersebut,” kata Lurah Sriharjo Titik Istiyawatun Khasanah, dikutip dari kanal YouTube Bantul TV.

Produk Srimi tersebut bisa didapatkan di toko oleh-oleh Sriharjo yang berada di Kalurahan Sriharjo, Kapanewon Imogiri, Bantul. Produk tersebut juga bisa diperoleh secara online melalui website tokosrirejeki.com dengan harga mulai dari Rp6.000-8.000.

Terkait adanya produk tersebut, Bupati Bantul Abdul Halim Muslih menuturkan bahwa Indonesia adalah negara yang kaya dan subur. Menurutnya, tanaman ketela jika dimanfaatkan akan lebih menyehatkan dan meningkatkan ekonomi masyarakat dari hilir hingga hulu.

“Oleh karena itu saya turut berbahagia kepada masyarakat yang turut bergotong royong bersama pemerintah setempat untuk memajukan Kalurahan Sriharjo. Semoga dengan adanya kegiatan ini dapat mengembangkan potensi-potensi dan pengembangan tepung mocaf tersebut dapat mencukupi permintaan pasar di kemudian hari,”

kata Abdul Halim Muslih dikutip dari Bantulkab.go.id.