Home Video Menu
Home Prev Next Menu
Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Resep Bolu Kojo Khas Palembang, Camilan Lembut dan Legit yang Nikmat

merdeka.com
Resep Bolu Kojo Khas Palembang, Camilan Lembut dan Legit yang Nikmat Resep Bolu Kojo Khas Palembang, Camilan Lembut nan Legit. ©2022 Merdeka.com

Merdeka.com - Resep bolu kojo khas Palembangbisa jadi camilan yang lezat. Bolu kojo merupakan camilan kue khas Palembang Sumatera Selatan yang terbuat dari tepung terigu telur ayam, gula pasir, mentega, vanili, dan santan kelapa. Beberapa bahan ini dicampur hingga membentuk adonan kental kemudian dikukus atau dipanggang hingga matang.

Nama kojo ini diambil dari kata kemojo atau kamboja, di mana kue ini dicetak dengan loyang berbentuk bunga kamboja. Karena mirip seperti kue bolu, kemudian banyak orang menyebut sajian ini dengan sebutan bolu kojo. Meskipun begitu, kue ini memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan kue bolu.

Sajian bolu kojo ini sangat cocok disantap sebagai camilan ringan teman minum teh atau kopi di sore hari. Meskipun termasuk camilan ringan, namun kue ini cukup memberikan rasa kenyang saat dikonsumsi. Sehinggaresep bolu kojo khas Palembang ini sangat pas untuk mengganjal perut lapar sementara.

Orang lain juga bertanya?

Jika tertarik, terdapat beberapa resep bolu kojo khas Palembang yang bisa Anda coba. Tak perlu khawatir,resep bolu kojo khas Palembang ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan.

Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bolu kojo khas Palembang yang bisa menjadi rekomendasi camilan ringan Anda.

Resep Bolu Kojo Lembut

resep bolu kojo khas palembang camilan lembut nan legit

©2022 Merdeka.com/Cookpad.com

Bolu Kojo Palembang

Bahan:

  • 4 butir telur ayam
  • 300 gram gula pasir
  • 500 gram tepung terigu
  • 100 gram mentega
  • 1 bungkus vanili
  • 500 ml santan kelapa
  • 20 lembar daun suji
  • 20 lembar daun pandan

    • Cara membuat:

  • Blender daun suji dan daun pandan dengan santan, lalu di saring, warnanya akan menjadi hijau alami
  • Tambahkan mentega ke dalam air santan, lalu dipanaskan sampai mentega leleh, aduk-aduk hingga dingin.
  • Kocok telur dan gula hingga putih berjejak. Kemudian masukkan terigu, vanili dan adonan santan. Aduk hingga rata.
  • Tuang ke dalam cetakan baking pan / loyang. Panggang selama kurang lebih 30 menit (tergantung oven masing-masing).
  • Tes tusuk, apabila sudah tidak ada yg menempel pada tusuk gigi. Angkat dan sajikan. Bolu kojo siap dinikmati.

    • Resep Bolu Kojo Labu Kuning

    Bahan:

  • 700 gram labu kuning mentah, lalu di kukus
  • 300 gram terigu protein tinggi merk bogasari
  • 4 butir telur utuh ukuran besar
  • 1 sdt emulsifier merk sponge 88
  • 150 gram gula pasir merk gulaku
  • 2 sachet santan instan merk kara ukuran kecil (130ml)
  • 100 ml minyak goreng merk fortune

    • Bahan pelengkap :

  • Secukupnya wijen putih merk wijenku

    • Bahan oles loyang :

  • Secukupnya mentega merk forvita, tipis saja
  • Secukupnya terigu protein tinggi merk bogasari

    • Cara membuat:

  • Kukus labu kuning dahulu, dianginkan suhu ruang agar benar-benar dingin.
  • Gula pasir, telur, dan emulsifier di kocok dgn mixer hingga putih kaku. Tambahkan santan instan mixer lagi. Tambahkan labunya mixer lagi. Tambahkan terigu mixer lagi. Terakhir minyak goreng mixer lagi hingga tercampur rata saja. Matikan mixer. Lalu aduk dari bawah ke atas agar tidak gumpal minyak tesebut. Oles dengan mentega dan terigu, tipis saja. Tuangkan adonan ke loyang.
  • Sebelum mixer sudah panaskan oven tangkring. Dengan api kecil. Kalau belum panas sekali besarkan lagi hingga oven panas dan siap. Lalu turunkan dengan api biru, masukkan loyang; tunggu selama 1 jam. Selesai, angkat loyang dari oven
  • Tunggu agar muncul rongga di bagian pinggir loyang terlebih dahulu, kurang lebih 10menit, baru potong-potong kue.
  • Sajikan.

    • Resep Bolu Kojo Legit

    resep bolu kojo khas palembang camilan lembut nan legit

    ©2022 Merdeka.com/Cookpad.com

    Bolu Kojo Campoleh

    Bahan 1:

  • 400 gr campoleh tanpa kulit dan biji
  • 250 ml santan

    • Bahan 2:

  • 100 gr gula halus
  • 5 butir telur
  • 1/2 sdt vanilli

    • Bahan 3:

  • 250 gr tepung terigu

    • Cara membuat:

  • Blender dan campur bahan 1 sampai halus.
  • Campur bahan 2 hingga gula larut dan semua bahan tercampur. Tambahkan bahan 1 yang sudah diblender. Aduk rata.
  • Tuangkan ke tepung terigu sambil aduk sampai semua bahan tercampur dan tidak ada yang bergerindil. Pindahkan ke loyang yang sudah bersemir carlo atau margarin. Hentakkan loyang untuk menghilangkan udara yg terjebak.
  • Panggang dengan api sedang selama 45 menit. Biarkan bolu kojo dingin dahulu di loyang.
  • Setelah dingin. Bolu kojo campoleh bisa dipotong-potong dan disajikan.

    • Resep Bolu Kojo Durian

    Bahan:

  • 3 butir telur
  • 3 gelas gula pasir
  • 3 gelas santan
  • 3 gelas tepung terigu
  • 1/2 sdt pasta pandan
  • 10 lembat daun pandan
  • 100 gr margarin
  • 2 sdm butter
  • Secukupnya air
  • Sesuai selera durian yang telah dihaluskan

    • Cara membuat:

  • Haluskan/blender daun pandan dengan air secukupnya, setelah itu disaring.
  • Lalu masukkan santan, margarin, butter dan pasta pandan ke dalam air saringan daun pandan, masak hingga mendidih.
  • Kemudian kocok telur dan gula sampai mengembang.
  • Setelah mengembang masukkan tepung dan campuran santan yang telah dimasak tadi secara berlahan lalu tambahkan durian.
  • Adukk hingga rata.
  • Lalu tuang ke teflon, masak menggunakan api kecil kurang lebih 8 menit.
  • Bolu kemojo siap dihidangkan.
    • (mdk/ayi)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    Kue Balok Adalah Salah Satu Jenis Camilan Tradisional Indonesia, Ini Resepnya
    resep Kue Balok Adalah Salah Satu Jenis Camilan Tradisional Indonesia, Ini Resepnya

    Kue Balok adalah salah satu camilan tradisional di Indonesia. Berikut resep dan cara membuatnya.

    Baca Selengkapnya
    8 Ide Resep Bolu Kukus Tanpa Tepung Terigu, Enak Dijadikan Cemilan Sore Hari
    news update 8 Ide Resep Bolu Kukus Tanpa Tepung Terigu, Enak Dijadikan Cemilan Sore Hari

    Delapan resep bolu kukus ini bisa dibuat tanpa harus menggunakan tepung terigu.

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Bolu Kacang Empuk, Padat dan Manis untuk Camilan
    Resep makanan 5 Resep Bolu Kacang Empuk, Padat dan Manis untuk Camilan

    Bolu kacang yang unik akan sangat pas untuk menyemarakkan suguhan di acara santai maupun formal Anda.

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Kue Kukus Berbahan Labu Kuning
    resep 5 Resep Kue Kukus Berbahan Labu Kuning

    Mulai dari resep talam labu kuning sampai putu ayu labu kuning.

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Bolu Kacang Hijau Kukus Lembut, Camilan Pengganjal Perut yang Unik
    ragam konten 6 Resep Bolu Kacang Hijau Kukus Lembut, Camilan Pengganjal Perut yang Unik

    Cobalah resep kreasi kacang hijau yang satu ini, dijamin enak dan bikin nagih.

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Kue Kayu Manis Lezat dan Praktis, Hadirkan Cita Rasa Tempo Dulu
    resep 6 Resep Kue Kayu Manis Lezat dan Praktis, Hadirkan Cita Rasa Tempo Dulu

    Nikmati waktu santai Anda bersama orang terdekat dengan sajian kudapan kue kayu manis yang menggugah selera.

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Kue Pukis Ala Rumahan yang Lezat dan Manis, Mudah Dipraktikkan
    Trending 5 Resep Kue Pukis Ala Rumahan yang Lezat dan Manis, Mudah Dipraktikkan

    Meski mudah ditemukan untuk dikonsumsi, namun tak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.

    Baca Selengkapnya
    Resep Bolu Kukus Mekar yang Cantik, Merekah dan Anti Gagal, Cocok untuk Takjil Buka Puasa
    resep praktis Resep Bolu Kukus Mekar yang Cantik, Merekah dan Anti Gagal, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

    Banyak orang yang menyukai bolu kukus namun masih takut gagal untuk mencoba membuatnya. Padahal bolu kukus adalah salah satu favorit banyak orang.

    Baca Selengkapnya
    Cara Membuat Bolu Kukus Gula Merah yang Empuk dan Aromatik, Pilihan Kue yang Mudah Dibuat
    news update Cara Membuat Bolu Kukus Gula Merah yang Empuk dan Aromatik, Pilihan Kue yang Mudah Dibuat

    Bolu kukus gula merah yang empuk dan wangi bisa dibuat dengan mudah. Simak langkah-langkahnya untuk menikmati kue tradisional kesukaan keluarga di rumah.

    Baca Selengkapnya
    Deretan Kue Tradisional Berbahan Tepung Beras yang Lezat dan Bebas Gluten, Pemula Dijamin Sukses
    resep kue pakai tepung beras Deretan Kue Tradisional Berbahan Tepung Beras yang Lezat dan Bebas Gluten, Pemula Dijamin Sukses

    Tepung beras telah lama menjadi bahan utama dalam berbagai kuliner tradisional di Indonesia.

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Kue Sarang Semut yang Bersarang, Lembut, Legit dan Mudah Cara Membuatnya
    kue karamel 5 Resep Kue Sarang Semut yang Bersarang, Lembut, Legit dan Mudah Cara Membuatnya

    Kue Sarang Semut adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang sangat digemari.

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Camilan Bertema Merah-Putih, Cocok untuk Rayakan Hari Kemerdekaan Indonesia
    resep camilan 7 Resep Camilan Bertema Merah-Putih, Cocok untuk Rayakan Hari Kemerdekaan Indonesia

    Berikut kumpulan resep camilan bertema merah-putih yang cocok untuk rayakan Hari Kemerdekaan Indonesia.

    Baca Selengkapnya