Resep Steak Daging Kambing yang Enak dan Lezat, Dijamin Bikin Nagih

Merdeka.com - Resep steak daging kambing cukup praktis dan mudah dibuat. Steak adalah makanan yang biasanya dibuat dari daging sapi dan diolah dengan beberapa teknik seperti dipanggang maupun dibakar. Namun, jika bosan dengan daging sapi, Anda bisa membuat steak dari daging kambing.

Steak daging menjadi salah satu kuliner yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang enak dan unik, membuat steak digemari semua kalangan. Selain enak, bumbu-bumbu pembuatan steak daging kambing juga mudah ditemukan di pasaran.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa steak daging kambing, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut sejumlah resep steak daging kambing yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Resep Steak Daging Kambing ala Rumahan

©2018 Merdeka.com/Pixabay

Bahan:

• 500 gram daging kambing

• 1 butir telur

• Bawang bombai, cincang halus

• Bawang putih

• Tepung panir secukupnya

• Garam secukupnya

• Lada secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dadu daging kambing.

2. Setelah dipotong, kucuri dengan perasan lemon atau jeruk nipis.

3. Diamkan selama 30 menit.

4. Setelah hilang bau amisnya, cuci hingga bersih.

5. Setelah dicuci, haluskan chopper atau blender hingga halus.

6. Setelah itu, masukkan bumbu satu persatu, seperti lada, telur, garam, kaldu, kecap, dan tepung panir. Uleni hingga tercampur rata.

7. Setelah semua tercampur rata, bentuk steak bulat-bulat dan pipihkan.

8. Panggang semua steak. Bungkus dengan plastik agar tidak lengket.

9. Untuk membuat saus, cincang bawang putih, tumis hingga harum, masukkan saus tomat atau saus pedas sesuai selera.

10. Sajikan.

Resep Steak Daging Kambing Sederhana

Bahan:

• Daging kambing secukupnya

• Kentang secukupnya

• Minyak sayur

• Mentega

• Bawang putih

• Garam secukupnya

• Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, keringkan terlebih dahulu daging yang telah dicuci sampai bersih. Potong daging sesuai selera.

2. Lumuri daging dengan garam, lada bubuk, dan minyak sayur.

3. Panaskan teflon, beri sedikit minyak sayur, lalu masukkan daging. Masak sesuai kematangan yang diinginkan. Masukkan mentega dan bawang putih.

4. Goreng kentang.

5. Sajikan

Resep Steak Daging Kambing Spesial

Shutterstock/Shebeko

Bahan:

• 300 gr daging kambing

• 1/2 sdt meat tenderizer 

Bumbu:

• rosemary kering, cincang halus

• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk

• 1/2 sendok teh garam

Saus Hollandaise:

• 125 ml kaldu

• 2 sendok teh garam

• 1 siung bawang merah, cincang

• 8 siung merica hitam

• 3 kuning telur, kocok

• 2 sendok teh merica bubuk

• 1/2 sendok teh gula pasir

• 175 g mentega, lelehkan

Pelengkap:

• 50 g kentang pure

Tumis dengan mentega:

• 50 gram wortel, potong memanjang

• 50 gram buncis

• 50 gram kacang polong

• 25 gram paprika merah, iris memanjang

Cara membuat:

1. Langkah pertama, lumuri iga kambing dengan tenderizer, diamkan  sekitar 15 menit.

2. Setelah itu, campur semua bahan bumbu, lumurkan pada iga, biarkan sekitar 30 menit hingga meresap.

3. Panggang iga kambing hingga seluruhnya matang, kemudian angkat.

4. Untuk membuat saus, rebus kaldu bersama bawang merah dan butiran merica hitam, angkat, saring dan buang bawang merah serta merica hitam. Masak lagi kaldu dengan api kecil, masukkan kuning telur yang sudah dikocok, bubuhi garam, merica, dan gula, aduk hingga rata.

5. Setelah itu, masukkan sedikit demi sedikit mentega cair sambil terus diaduk hingga licin. Angkat.

6. Sajikan steak iga kambing di pinggan saji, siram dengan saus hollandaise. Nikmati bersama puree kentang serta wortel, buncis, kacang polong, dan paprika tumis mentega.

Resep Steak Daging Kambing Super Lezat

Bahan:

• 200 gram daging kambing

• 2 lembar daun pepaya

Bumbu halus:

• 1/4 sdt garam halus

• 1/2 sdt ketumbar

• 1/2 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 5 butir merica

Cara membuat:

1. Pukul-pukul daging kambing dengan pemukul daging merata ke semua bagian. Lalu ambil daun pepaya dan remas-remas. Bungkus daging dengan daun pepaya kurang lebih 15 menit.

2. Keluarkan daging dari pembungkus daun pepaya. Lumuri dengan bumbu halus, biarkan kurang lebih 5 menit.

3. Siapkan pemanggang steak, panaskan. Panggang daging kambing sambil dibolak-balik hingga berubah warna dan matang. (mdk/jen)