Resep Tempe Bacem yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Tempe merupakan salah satu menu makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Selain harganya yang merakyat, tempe memiliki cita rasa yang gurih dan merupakan sumber gizi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Makanan yang menggunakan bahan dasar kedelai ini, oleh masyarakat Indonesia sering dijadikan berbagai macam olahan seperti tempe orek, tempe goreng, hingga tempe bacem. Biasanya, tempe bacem kerap dijadikan lauk pendamping nasi kuning.

Selain memiliki cita rasa yang gurih, kandungan gizi di dalam tempe bacem juga mampu menjaga daya tahan tubuh. Sehingga, makanan satu ini dapat dijadikan pengganti daging, terutama bagi vegetarian. Berikut beberapa resep tempe bacem yang merdeka.com lansir dari Brilio.

Resep Tempe Bacem Sederhana

dream.co.id

Bahan:

• 1 papan tempe

• 1 ruas lengkuas, geprek

• 3 lembar daun salam

• Secukupnya garam, penyedap, dan minyak goreng

Bumbu halus:

• 1/2 sdt ketumbar

• 1 1/2 buah gula jawa

• 2 sdm air asam jawa

• 6 buah cabai rawit oranye

• 3 siung bawang putih

• 2 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe sesuai selera, masukkan ke dalam wajan. Ulek bumbu halus.

2. Tambahkan bumbu halus dan bumbu lain, beri sedikit air. Masak sampai kuah kental dan tinggal sedikit.

3. Setelah kuah habis dan tempe kecokelatan, tuang minyak goreng. Aduk-aduk sampai tempe kecokelatan, angkat dan disajikan.•

Resep Tempe Bacem Spesial

Bahan:

• 200 gram tempe

• 1 sendok makan gula merah

• 1 sendok makan air asam

• 2 lembar daun salam

• 500 ml air

• minyak goreng secukupnya

• garam secukupnya

• gula secukupnya

• kecap manis secukupnya

• 2 cm lengkuas

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 2 butir kemiri

• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus bumbu halus dengan air, air asam, kecap manis, gula merah, gula, dan garam. Masukkan tempe dan tahu, kemudian tambahkan daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek.

2. Masak dengan api kecil sampai air benar-benar menyusut. Jangan biarkan sampai gosong. Angkat tempe bacem dan tiriskan.

3. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng tempe dan tahu hingga kecokelatan.

4. Hidangkan selagi masih hangat.

Resep Tempe Bacem Tanpa Kelapa

©2017 Merdeka.com/Tantri Setyorini

Bahan:

• 100 ml air panas

• 2 ruas lengkuas

• 1 ruas jahe

• 5 lbr daun salam

• 5 sdm kecap manis

• 1 genggam kulit bawang merah

• Garam

• Minyak goreng

• 5 potong tempe segitiga/1 papan

• 70 gram gula merah iris

• 1 sdm gula pasir

• 1 sdm asam jawa larutkan

Bahan bumbu halus:

• 1 1/2 sdt ketumbar

• 7 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Blender bahan bumbu halus dengan sedikit air hingga halus.

2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan air ke dalam panci. Tambahkan gula merah iris, gula pasir, larutan air asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, dan garam, aduk rata.

3. Masukkan potongan tempe. Masak dengan api kecil hingga air mengering.

4. Setelah air habis, angkat tempe. Tiriskan.

Resep Tempe Bacem yang Enak

Bahan:

• 2 sendok makan kecap manis

• 800 ml air

• Secukupnya garam

• 1/2 papan tempe (sekitar 300gr)

• 2 cm lengkuas (geprek)

• 3 lembar daun salam

• 50 gr gula merah

• 1 sendok makan air asam jawa

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 1 sendok makan ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan bahan. Potong tempe sesuai selera. Haluskan bumbu.

2. Dalam wadah panci/wajan, masukkan air, tunggu hingga keluar gelembung2 air, kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam.

3. Tambahkan tempe, garam, dan gula merah serta air asam jawa.

4. Setelah mendidih, masukkan kecap manis. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap. Jangan lupa dicicipi, sehingga rasa bisa dikoreksi. Biarkan hingga kuah/airnya menyusut.

5. Tiriskan dan tempe bacem siap digoreng (mdk/jen)