10 Cara Buat Ice Cream Aneka Rasa Enak dan Praktis, Dijamin Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Ice cream adalah salah satu jenis makanan penutup dan makanan ringan yang disukai oleh semua orang dari berbagai kalangan usia. Ice cream adalah makanan yang paling dicari-cari saat cuaca sedang panas-panasnya.

Selain membantu menyegarkan tubuh dan tenggorokan di musim panas, ice cream juga merupakan makanan penutup yang sering disajikan dalam acara-acara seperti ulang tahun, pesta pernikahan, dan sejenisnya.

Alasan lain mengapa ice cream memiliki banyak penggemar adalah karena ia tersedia dalam berbagai macam rasa dan warna. Sebut saja yang paling populer seperti ice cream vanilla, cokelat, stroberi, hingga rasa yang lebih kekinian seperti peanut butter, matcha dan peppermint.

Selain itu, ice cream juga bisa digabung dengan bahan-bahan lain seperti buah-buahan, potongan cookies, dan permen warna-warni. Ini membuat tampilan ice cream menjadi semakin menggugah selera.

Jika Anda tertarik untuk belajar membuat ice cream sendiri, berikut beberapa resep dan cara buat ice cream aneka rasa yang bisa Anda praktikan di rumah. Mengutip dari brilio.net, ini dia 10 cara buat ice cream khusus untuk Anda.

1. Soft Chocolate Ice Cream

Bahan-bahan:

- 1/4 kg gula pasir putih- 1/2 liter susu- 3 butir telur ayam- 3 sdm cokelat bubuk- Garam dan vanili secukupnya

Cara buat ice cream:

1. Pisahkan antara kuning dan putih telur. Mengambil kuning telur, kemudian campurkan kuning telur dengan gula, kemudian aduk dengan mixer sampai lembut.
2. Setelah itu, putih telur yang dicampur dengan vanili dan garam secukupnya, aduk lagi sampai tercampur rata dan halus.
3. Menggabungkan adonan 1 dengan adonan 2. Masak sampai mendidih sambil mengaduk-aduk terus-menerus.
4. Larutkan cokelat dengan susu, kemudian masukkan ke adonan yang sudah mendidih. Aduk terus sampai benar-benar mengental, kemudian angkat dan dinginkan.
5. Setelah dingin, masukkan ke freezer sehingga es krim berubah lembut dan lezat. Selamat mencoba.

2. Mango Ice Cream

Bahan-bahan:

- 2 buah mangga arum manis- 6 sachet susu kental manis- 200 ml air dingin

Cara buat ice cream:

1. Kupas mangga dan potong. Lalu blender dengan susu kental manis dan air dingin sampai halus.
2. Mixer mangga yang sudah di blender sampai mengembang kurang lebih 10 menit.
3. Masukkan mangga yang sudah dimixer ke tempat es krim.
4. Masukkan es krim ke frezzer, tunggu kurang lebih 1 jam atau sudah setengah jadi.
5. Keluarkan es krim dari frezzer dan mixer lagi sampai mengembang kurang lebih 10 menit atau sampai berbusa tebal.
6. Masukkan es krim ke wadah lagi dan masukkan ke frezzer. Tunggu sampai 3 jam atau semalam.
7. Es krim mangga siap dinikmati.

3. Ubi Ungu Ice Cream

Bahan-bahan:

- 100 gram ubi ungu- 1 sendok makan maizena- 1 sachet susu kental manis- 2 sendok makan gula pasir- 200 ml air- 1/2 sdt SPCara buat ice cream:

1. Kukus ubi ungu sampai empuk, lalu lumatkan dengan garpu sampai halus.
2. Tambahkan air , susu kental manis , maizena dan gula lalu aduk – aduk sampai tercampur, setelah itu panaskan di atas api sedang sambil di aduk, biarkan sampai meletup, lalu matikan api dan hilangkan uap panasnya.
3. Setelah hilang uap panasnya lalu masukkan ke dalam frezeer kurang lebih 2 jam, lalu keluarkan dari frezeer.
4. Tim SP sampai mencair, lalu campurkan pada es yang dari frezeer lalu mixer sampai mengembang dan adonan menjadi ringan dan halus.
5. Masukkan kembali ke dalam frezeer kurang lebih 1 hari/ semalam.
6. Es krim siap dinikmati.

4. Fried Ice Cream

Bahan-bahan:

- 50 gram tepung terigu yang diayak- 50 gram tepung roti yang diayak- 250 gram es krim cokelat- 6 lembar roti kupas- 1 butir telur ayamCara buat ice cream:

1. Pertama, kita buat kulit es krim goreng terlebih dahulu.
2. Ambil selembar roti kupas, lalu pipihkan, letakkan es krim cokelat di atasnya.
3. Bentuk roti menjadi seperti bola dan bungkus menggunakan aluminium foil agar bentuknya tetap bulat seperti bola.
4. Masukkan ke  freezer selama beberapa menit.
5. Jika sudah cukup lama dan es krim sudah dingin kembali, keluarkan dari freezer dan buka aluminium foilnya.
6. Gulingkan dalam tepung terigu, lalu masukkan ke wadah yang berisi telur yang sudah dikocok lepas.
7. Setelah itu, masukkan ke tepung roti.
8. Jika permukaan sudah tertutup semua, masukkan kembali ke freezer dan diamkan selama 30 menit.
9. Panaskan minyak, lalu goreng es krim menggunakan api kecil sampai warnanya kuning keemasan, setelah itu angkat dan tiriskan.

5. Ice Cream Vanila

Bahan-bahan:

- Susu putih cair, 1 liter- Gula pasir, 200 gram- Kuning telur ayam 4 butir, kocok lepas- 15 gram tepung maizena- 1 sdm vanili bubukCara buat ice cream:

1. Masukkan susu cair dan gula pasir ke panci, masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.
2. Larutkan tepung maizena menggunakan satu sendok makan susu cair yang sudah dipanaskan tadi.
3. Kemudian, campurkan ke rebusan susu dan aduk sampai rata.
4. Tambahkan vanili bubuk dan aduk kembali sampai rata.
5. Jika sudah tercampur rata, matikan api, lalu saring susu menggunakan kain saring.
6. Setelah itu, tambahkan kuning telur yang sudah di kocok secara perlahan, sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai tercampur rata.
7. Diamkan kurang lebih selama 10 menit atau sampai agak dingin, lalu masukkan ke freezer.
8. Setelah 15 meni di freezer, keluarkan susu tai, dan aduk. Lakukan langkah ini sampai tiga kali agar dihasilkan es krim yang lembut.
9. Setelah dilakukan pengulangan tiga kali, masukkan es krim ke freezer dan diamkan selama 8 jam atau sampai es krim membeku dengan sempurna.
10. Es krim vanila siap disantap bersama keluarga.

6. Ice Cream Durian

Bahan-bahan:

- Santan kelapa sebanyak 1 liter yang terbuat dari 1 butir kelapa- Daging durian dari 1 buah durian ukuran sedang- Gula pasir 50 gram- 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam 5 sdm air- 1/2 sdt garamCara buat ice cream:

1. Masak santan bersama dengan gula pasir dan garam sampai mendidih, aduk terus saat dimasak agar santan tidak pecah.
2. Tambahkan larutan maizena dan aduk sampai rata.
3. Masukkan daging buah durian dan masak sampai mendidih, setelah itu angkat dan dinginkan.
4. Setelah adonan dingin, masukkan ke freezer dan diamkan selama 1-1,5 jam.
5. Kemudian keluarkan dari freezer, lalu aduk menggunkan mixer, masukkan kembali ke freezer. Ulangi proses tersebut sampai tiga kali.
6. Terakhir, bekukan di freezer semalaman.

7. Oreo Ice Cream

Bahan-bahan:

- 80 gram/ 2 sachet susu kental manis.- 65 gram/ 0,5 bungkus Oreo.- 45 gram/ 3 sdm gula pasir.- 30 gram/ 2 sdm tepung maizena.- 15 gram/ 1 sdm SP pengemulsi.- 2 sendok teh vanili.- 400 ml air mineral.Cara buat ice cream:

1. Ambil pengemulsi SP, lalu cairkan. Lalu aduk tepung maizena dengan air. Lanjut blender Oreo, kasar saja jangan terlalu halus.
2. Siapkan panci, lalu rebus semua Bahan kecuali SP pengemulsi. Tunggu hingga mendidih, sambil diaduk agar tidak mengumpal, kurang lebih butuh 15 menit.
3. Tunggu agak dingin lebih dulu, baru tuang ke wadah. Selanjutnya masukan ke freezer, dinginkan hingga agak beku kurang lebih selama 1-2 jam.
4. Ambil adonan yang agak beku, lalu hancurkan sedikit pakai sendok. Masukan SP Pengemulsi, lalu blender hingga jadi krim. Masukan Oreo, aduk merata.
5. Kemudian masukan krim ke cetakan atau wadah yang kamu suka, lalu masukan ke freezer seharian atau setidaknya 12 jam. Selesai, bisa langsung disajikan.

8. Avocado Ice Cream

Bahan-bahan:

- 1 alpukat mentega ukuran besar- 2 bungkus SKM sachet- 1 sdm gula- 1 gelas air (jika terlalu kental boleh ditambahkan lagi)Cara buat ice cream:

1. Kupas buah alpukat, pastikan buah yang sudah matang.
2. Campurkan semua bahan lalu blender hingga agak kental, tambhakan air sedikit demi sedikit.
3. Tuang kedalam wadah, dan beri toping sesuai selera.
4. Masukkan ke dalam freezer, tunggu hingga membeku.
5. Es krim pun siap untuk dinikmati.

9. Ice Cream Kelapa Muda

Bahan-bahan:

- 1000 ml santan cair- 50 gram susu bubuk (lebih banyak lebih enak)- 200 gram kelapa muda serut- 300 gram gula pasir (sesuai selera)- 60 gram cokelat bubuk- 3 sdm tepung maizena- 1 sdm SP- Garam secukupnyaCara buat ice cream:

1. Campurkan santan, susu bubuk, gula, kelapa muda, cokelat bubuk, tepung maizena. Masak hingga mendidih dan tunggu sebentar.
2. Setelah matang dinginkan lalu bekukan hingga setengah beku saja agar lebih mudah saat nanti dimixer.
3. Setelah setengah beku tambahkan SP lalu mixer dengan kecepatan penuh sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, lalu bekukan lagi di dalam freezer.
4. Jangan lupa untuk menambahkan toping agar lebih nikmat.
5. Es krim pun siap untuk dinikmati bersama keluarga.

10. Milo Ice Cream

Bahan-bahan:

- 2 sdm gula- 1 sdm maizena- 3 sachet milo- 1 bks susu cair (susu uht)- 1/4 sdm SP- 1/4 air gelas kecilCara buat ice cream:

1. Larutkan tepung maizena di air hingga larut.
2. Tuang susu cair kedalam panci, masukan gula dan tepung maizena. Kemudian rebus dan didihkan hingga tercampur rata, sambil diaduk.
3. Siapkan wadah, masukan adonan es krim ke wadah. Tutup rapat dan simpan di dalam freezer selama 5 jam.
4. Kemudian masukan SP kedalam air mendidih.
5. Keluarkan adonan es krim, tambahkan milo dan SP yg sudah dimasak tadi.
6. Aduk adonan menggunakan handmixer sampai adonan mengembang.
7. Agar lebih nikmat, tambahkan topping sesuai selera (seperti oreo atau goodtime yang sudah dihaluskan).
8. Aduk rata dan masukan kedalam wadah. Tutup rapat dan masukan ke dalam freezer sampai mengeras atau kurang lebih 5 jam.
9. Es krim pun siap untuk dinikmati.