10 Resep Olahan Fillet Ayam Sederhana Ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Daging ayam fillet adalah salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan harian. Selain itu, daging ayam fillet juga lebih mudah diolah karena sudah tidak ada lagi tulang-tulang serta kulit ayam yang menempel.

Dengan paduan bumbu yang tepat, Anda bisa mengkreasikan daging ayam fillet secara sederhana ala rumahan. Daging ayam fillet bisa dengan mudah Anda temukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat dengan harga yang terjangkau.

Berikut ini adalah 10 resep olahan fillet ayam yang telah dirangkum dari Brilio.net. Selamat mencoba!

1. Ayam Fillet Balado

Bahan:

- 300 gram dada ayam fillet- garam dan lada bubuk (campur)- gula pasir dan kaldu bubuk (campur)- 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

- 10 cabai merah keriting- 5 buah bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 lembar daun jeruk, sobek kasar

Cara membuat resep olahan ayam fillet:

1. Cuci bersih ayam, lalu tiriskan.
2. Beri garam dan lada bubuk secukupnya. Diamkan di kulkas semalaman.
3. Panaskan minyak, goreng ayam (pan fry) hingga matang kecokelatan. Sisihkan.
4. Di wajan yang sama panaskan sedikit minyak, tumis bumbu balado dan daun jeruk hingga harum.
5. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap.

Muscle & Fitness

2. Tumis Ayam Fillet

Bahan:

- 500 gram fillet ayam- cabai hijau secukupnya, potong serong- cabai rawit merah dan cabai keriting secukupnya, potong serong- 1 buah bawang bombay, rajang tipis- 4 siung bawang merah, rajang tipis- 3 siung bawang putih, rajang tipis- seujung sdt garam- 1/2 sdt lada bubuk- 1/2 bks kaldu bubuk- 1 sdm gula pasir- 1 sdm kecap manis atau sesuai selera- 2 lembar daun salam- 1 batang serai, geprek- 2 ruas jahe, rajang tipis- 2 ruas lengkuas, rajang tipis- 200 ml air matang- margarin/minyak secukupnya

Cara membuat resep olahan ayam fillet:

1. Potong dan cuci bersih ayam fillet. Kucuri jeruk nipis dan cuci bersih kembali.
2. Taburi dengan 4 sdm tepung serbaguna. Aduk merata dan diamkan beberapa menit, lalu goreng sampai matang.
3. Panaskan minyak, tumis bawang-bawang sampai harum
4. Tambahkan cabai, daun salam, serai, jahe, lengkuas, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Tambahkan air matang, beri 1 sdm kecap manis, aduk rata.
6. Biarkan mendidih, koreksi rasa dan masukkan ayam fillet yang sudah digoreng.
7. Aduk merata sampai bumbu tercampur rata dan airnya mengering.

3. Ayam Fillet Saus Tiram

Bahan:

- 350 gram ayam fillet (bersihkan lalu potong)- garam- merica- bawang putih bubuk secukupnya- 5 sdm tepung terigu + 2 sdm maizena (campur)- sedikit putih telur- 1 bawang bombay, iris- 3 bawang putih cincang- 1 bawang prei iris- 2 cabai merah, iris- 2 cabai hijau, iris- 2 sdm saus tiram- 3 sdm kecap manis- 2 iris jahe- minyak

Cara membuat resep olahan ayam fillet:

1. Bumbui ayam dengan bawang putih bubuk, garam, merica. Diamkan sebentar. Beri sedikit putih telur.
2. Baluri ayam dengan campuran tepung. Goreng sampai matang. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai merah, dan cabai hijau.
4. Tuang saus tiram dan kecap manis. Masak sampai berbuih.
5. Beri sedikit air. Masak sampai mengental.
6. Masukkan ayam, aduk rata. Masukkan bawang prei, aduk lagi.

Shutterstock/Slawomir Fajer

4. Ayam Fillet Crispy

Bahan:

- 250 gram ayam fillet- 100 gram tepung terigu cakra- 1 sdm tepung tapioka- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt kaldu bubuk- 1/2 sdt merica

Cara membuat resep olahan ayam fillet:

1. Campur semua bahan kering kecuali ayam.
2. Ambil sedikit bahan kering, campur dengan air. Aduk hingga kental.
3. Masukkan ayam ke bahan basah, lalu masukkan ke bahan kering sambil sedikit diremas-remas.
4. Goreng ayam.

5. Ayam Fillet Saus Madu

Bahan:

- 1/2 kg ayam fillet

Bahan saus:

- 150 cc kaldu ayam- 4 sdm madu- 2 sdm minyak wijen- 1 bawang bombay- 3 siung bawang putih- jahe parut (secukupnya)- 1 sdt cuka/jeruk- lada bubuk- garam- air (larutkan dengan maizena)

Bahan krispi:

- 150 gram tepung maizena- 1/2 sdt baking powder- 1 telur

Bahan pelengkap:

- biji wijen (secukupnya)- kaldu ayam bubuk (royco)- daun bawang (diiris)- minyak goreng

Cara membuat resep olahan ayam filet:

1. Bersihkan ayam, rendam dengan jeruk beberapa menit. Potong sesuai selera.
2. Kocok lepas telur. Masukkan ayam.
3. Campur tepung maizena, baking powder, dan sedikit garam di wadah lain. Masukkan ayam.
4. Goreng ayam, tiriskan dan sisihkan.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tuang madu, air kaldu ayam, minyak wijen, parutan jahe, cuka, garam. Aduk rata.
6. Tuang air larutan maizena dan lada bubuk. Aduk rata.
7. Sajikan ayam dengan saus di atasnya. 
8. Taburi minyak wijen dan daun bawang.

Shutterstock/avs

6. Ayam Fillet Goreng Cabai

Bahan:

- ayam tepung fillet- tepung serbaguna- minyak goreng- bawang putih- cabai merah- daun bawang

Cara membuat resep olahan ayam:

1. Goreng ayam fillet tepung. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah.
3. Masukkan ayam ke tumisan. Masak dan aduk sampai matang.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.

7. Ayam Fillet Goreng Oatmeal

Bahan:

- 300 gram ayam fillet- 1 sdm maizena- 2 butir bawang putih (cincang)- 1/2 sdt merica- 1 sdt garam- 1/2 sdm minyak wijen- 1 sdt saus tiram

Bahan pencelup:

- 1 butir telur, kocok lepas

Bahan pelapis:

- Oatmeal secukupnya

Cara membuat resep olahan ayam fillet:

1. Potong ayam, campur dengan garam, merica, minyak wijen, saus tiram, bawang putih dan maizena. Aduk rata dan sisihkan.
2. Celupkan ke kocokan telur.
3. Gulingkan ke bahan pelapis sambil dicubit-cubit,
4. Goreng ayam sampai matang.
5. Sajikan dengan saus sesuai selera.

©Shutterstock/Viktor1

8. Spicy Honey Chicken Fillet

Bahan:

- 1/2 kg daging ayam fillet, potong kecil- Tepung bumbu siap pakai- 5 siung bawang putih, geprek- 2 buah cabai merah besar, iris tipis- 7 buah cabai rawit, iris tipis- 3 sdm madu murni- 1 sdm kecap manis- 1/2 sdt kecap asin- 1/2 sdt merica bubuk- 2 sdm biji wijen- gula dan garam secukupnya

Cara membuat resep olahan ayam fillet:

1. Bersihkan ayam, kucuri jeruk nipis.
2. Balur ayam dengan tepung bumbu, lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Panaskan butter, masukkan bawang putih dan oseng hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan bumbui dengan merica, gula dan garam.
4. Oseng sebentar, masukkan kecap manis, kecap asin, dan madu.
5. Beri sedikit air jika terlalu kental. Terakhir masukkan ayam fillet, aduk merata tidak perlu lama-lama.
6. Taburi wijen.

9. Ayam Fillet Lada Hitam

Bahan:

- Ayam fillet

Bahan rendaman ayam:

- 500 gram ayam fillet- 2 sdm saus tiram- 1 sdt kecap asin- garam secukupnya- 3 sdm maizena

Bumbu:

- 4 buah bawang putih- 1/2 bawang bombay- 1 ruas jahe potong korek- 3 sdm saus tiram- 1 sdm kecap asin- 2,5 sdm kecap manis- lada hitam- 1 sdt kecap inggris- 1 sdt lada bubuk- 1 sdm maizena larutkan dengan 1 sdm air- 1/2 buah paprika- air secukupnya

Cara membuat resep olahan ayam fillet:

1. Rendam ayam dengan saus tiram, kecap asin, dan garam. Remas-remas lalu simpan ke kulkas 30-45 menit.
2. Campur dengan air larutan maizena, aduk rata lalu goreng.
3. Tumis bawang putih, masukan potongan jahe.
4. Tuang kecap, saus, lada bubuk, sedikit air. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan larutan maizena. Masak mendidih. Masukan ayam, paprika, bombay.
6. Taburi biji wijen.

Shutterstock/Kamila i Wojtek Cyganek

10. Ayam Fillet Saus Jahe

Bahan:

- ayam fillet- bawang putih bubuk- garam- lada- tepung bumbu

Bahan saus:

- madu- saus tiram- kecap asin- jahe (parut)- bawang putih (cincang)- bawang bombay (iris panjang)- biji wijen

Cara membuat resep olahan ayam fillet:

1. Lumuri ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk. Diamkan 30 menit.
2. Lumuri dengan tepung bumbu.
3. Celupkan ke air es. Lumuri lagi dengan tepung bumbu, cubit-cubit.
4. Goreng ayam hingga Matang. Sisihkan.
5. Tumis bawang dan jahe. Tuang kecap, madu dan saus tiram. Masak hingga meletup.
6. Masukkan ayam goreng, aduk tata. Taburi wijen.