10 Resep Olahan Pasta Lezat dan Menggugah Selera, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Pasta adalah salah satu jenis makanan khas Italia yang sangat populer di berbagai belahan dunia, tak terkecuali di Indonesia. Di Indonesia sendiri, pasta cukup digandrungi dan dapat ditemukan dengan mudah di kafe dan restoran-restoran.

Pasta memiliki banyak jenis dan bentuk, namun secara umum rasanya hampir sama. Yang membedakan hanyalah cara mengolah pasta-pasta tersebut dan bumbu-bumbu apa yang digunakan. Anda dapat menyesuaikannya dengan selera pribadi masing-masing.

Cara membuat masakan pasta juga tidak terlalu sulit. Anda dapat mempraktikkannya sendiri di rumah. Resep olahan pasta tersedia dalam berbagai jenis. Sebut saja carbonara, aglio olio, pesto, lasagna, mac and cheese, dan masih banyak lagi.

Berikut ini adalah resep olahan pasta beserta cara membuatnya yang telah kami rangkumkan khusus untuk Anda, dilansir dari brilio.net.

1. Penne Carbonara

Bahan-bahan:

- 150 gr pasta penne,- 250 ml susu full cream,- 3 buah sosis, iris- Keju cheddar secukupnya, parut- 3 siung bawang putih, cincang- 1/4 bawang bombai, cincang- Mentega untuk menumis- Garam secukupnya- Lada bubuk secukupnya,- Kaldu jamur secukupnya- Oregano secukupnya

Cara membuat resep olahan pasta:

1. Rebus penne dengan sedikit minyak goreng dan garam, angkat lalu tiriskan
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum
3. Masukkan sosis, tambahkan susu full cream.
4. Kemudian masukkan keju dan penne.
5. Tambahkan garam, lada bubuk, serta kaldu, aduk rata dan tes rasa.
6. Angkat, beri taburan oregano dan sajikan.

pumpkinspice.com©2021 Merdeka.com

2. Fettucine Carbonara

Bahan-bahan:

- 150 gr pasta fettucine- 50 gram keju cheddar parut- 1/2 buah bawang bombai, cincang- 2 butir telur, kocok lepas- 4 buah sosis sapi- 3 kuntum besar brokoli, belah ukuran kecil- 250 ml susu cair- 2 sdm fibercream- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air.- 2 sdm mentega asin- 1/2 sdt oregano kering- 1/2 sdt parsley kering- Air secukupnya- Lada, garam himalayan, gula, dan merica,- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat resep olahan pasta:

1. Siapkan air untuk merebus air. Beri 2 sdm minyak dan garam himalayan secukupnya. Rebus fettuchine hingga matang. Angkat, tiriskan.
2. Didihkan air lagi. Masukkan brokoli, janan terlalu matang. Angkat, tiriskan.
3. Siapkan wajan, masukkan mentega asin. Tumis bawang bombai hingga harum.
4. Masukkan telur, orak arik sebentar. Kemudian masukkan sosis, tumis hingga matang.
5. Tuangkan susu. Tambahkan keju cheddar, maizena dan fibercream. Aduk hingga masak.
6. Tambahkan lada, garam himalaya, gula, kaldu jamur dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
7. Aduk pelan, tambahkan oregano dan parsley.
8. Saus udah siap. Masukkan fettuchine dan brokoli. Aduk-aduk, matikan kompor. Sajikan.

Instagram/@dantifaramita©2021 Merdeka.com

3. Mushroom Aglio Olio

Bahan-bahan:

- Spaghetti- 5-7 buah Jamur kancing- 5 butir bawang putih (iris tipis)- Garam rendah natrium- Kaldu jamur non MSG- Bubuk lada hitam- Bubuk cabai- Minyak nabati- Air untuk merebus mie- 2 sdm air

Cara membuat resep olahan pasta:

1. Rebus spaghetti sampai agak lunak 8-10 menit, angkat. Sisihkan
2. Tumis bawang putih dengan minyak nabati sampai harum, masukkan jamur aduk-aduk sampai setengah matang.
3. Kemudian masukkan air 2 sendok makan agar spaghetti tidak lengket, lalu masukkan bumbu, garam, kaldu jamur dan bubuk lada hitam, bubuk cabai, aduk rata.
4. Kemudian masukkan spaghetti, aduk sampai rata. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan di piring saji.

Instagram/@chelsea_rubellya©2021 Merdeka.com

4. Fusilli Aglio Olio

Bahan-bahan:

- 200 gram fusilli- 150 gram udang kupas- 4 siung bawang putih- 2 buah cabai rawit (sesuai selera)- 1/2 sdt bubuk cabai (sesuai selera)- 1 sdt oregano- Keju parut sesuai selera- Garam secukupnya

Cara membuat resep olahan pasta:

1. Rebus fusilli hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum, masukan udang masak sampai berubah warna.
3. Masukan fusilli, oregano, bubuk cabai, garam aduk hingga tercampur rata.
4. Matikan api lalu masukan keju parut aduk rata.
5. Tes rasa dan sajikan.

Brilio.net ©2020 Merdeka.com

5. Creamy Macaroni

Bahan-bahan:

- 200 gr makaroni- 3 buah wortel potong-potong- Kacang polong frozen secukupnya- 1 sachet kornet- 1-2 lembar keju parut- 200 ml susu uht- 2 sdm maizena. Campur dalam susu uht- Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya- 1/2 sdm oregano- 1/2 siung Bombai, iris- 1 buah cabai rawit, iris- 2 siung bawang putih, iris

Cara membuat resep olahan pasta:

1. Rebus makaroni. Jika sudah 1/2 matang masukkan kacang polong dan wortel rebus bersama. Masak hingga matang. Lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu dengan minyak atau mentega. Lalu masukan kornet. Aduk rata.
3. Kemudian masukkan makaroni, kacang polong dan wortel. Aduk rata lagi.
4. Bumbui lada, garam, kaldu bubuk dan oregano.
5. Tuang susu dan maizena. Aduk rata. Terakhir masukan keju, aduk hingga larut dan mengental. Angkat.

pumpkinspice.com©2021 Merdeka.com

6. Bolognese Mac and Cheese

Bahan-bahan:

- 150-200 gr makaroni kering- Sedikit minyak- Air secukupnya- Saus bolognese

Saus keju:

- 1 sdm mentega- 2 sdm tepung terigu- 2 siung bawang putih, cincang- Sedikit bawang bombai, cincang- Garam, lada dan pala bubuk secukupnya- 300 ml susu cair- 100 gram keju parut- Oregano secukupnya- Sosis atau daging asap

Cara membuat resep olahan pasta:

1. Rebus macaroni dengan sedikit minyak, angkat dan tiriskan
2. Buat saus, panaskan mentega hingga meleleh, tambahkan bawang putih dan bawang bombai, tunggu hingga harum.
3. Lalu tambahkan sosis atau daging asap, masak hingga matang dan tambahkan tepung terigu, aduk rata sambil ditambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga larutan rata dan tidak menggumpal.
4. Kemudian tambahkan garam, lada, pala dan oregano. Terakhir masukkan keju parut dan macaroni, aduk rata. Masak hingga keju meleleh dan mengental, angkat.
5. Tuang makaroni ke dalam mangkuk selang seling dengan saus bolognese. Tambahkan keju dan oregano di atasnya, panggang.
6. Sajikan hangat.

Instagram/@dapurlinna©2021 Merdeka.com

7. Black Pepper Fettucinie

Bahan-bahan:

- 200 gram fettucine, rebus matang- 250 gram daging, potong memanjang- 3 buah bawang putih, cincang- 1 ruas jahe, cincang- 250 ml air- 1/2 buah bawang bombai, potong dadu- 1/2 buah paprika merah, potong dadu- 1/2 buah paprika hijau, potong dadu- 1 sdm lada hitam bubuk- Garam dan gula secukupnya

Bumbu untuk daging:

- 1 sdt saus tomat- 1 sdt saus tiram- 1 sdt minyak wijen- 1 sdt saus inggris- 1 sdt kecap manis- 1 sdt kecap asin- 1 sdt tepung maizena

Cara membuat resep olahan pasta:

1. Rebus fettucine hingga matang, tiriskan.
2. Daging yang sudah dipotong, bumbui dan diamkan minimal 1 jam.
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging yang sudah didiamkan tersebut, tumis sebentar.
4. Tambahkan air matang, masak hingga daging empuk
5. Masukkan bombay, paprika, lada hitam, garam dan gula secukupnya. Masak sebentar kemudian tambahkan fettucini yang sudah direbus, aduk rata.
6. Sajikan.

Instagram/@resepmasakanmantul©2021 Merdeka.com

8. Lasagna

Bahan-bahan:

- 4 lembar pasta lasagna- Topping: Keju cheddar, oregano

Bahan saus merah:

- 200 gram daging giling- setengah bawang bombai cincang- oregano- 1 botol kecil saus tomat- 1/2 botol kecil saus sambal- garam dan gula secukupnya- 100 ml air- 3 butir bawang putih cincang

Bahan saus putih:

- 500 ml susu cair- keju mozzarela- mentega- gula secukupnya

Cara membuat resep olahan pasta:

1. Buat saus merah terlebih dahulu, tumis bawang putih dengan mentega, masukan daging, bawang bombai, garam. Kemudian aduk rata.
2. Setelah daging sudah dirasa matang, masukan saus tomat dan saus sambal, beri gula sedikit. Tambahkan sedikit oregano dan beri air 100 ml
3. Jika saus sudah agak mengental matikan kompor. Sisihkan
4. Buat saus putih, panaskan mentega, masukkan susu, aduk-aduk sampai rata. Setelah itu masukkan keju mozzarela dan sedikit gula. Jika sudah kental matikan kompor.
5. Rebus pasta lasagna hingga matang, tiriskan. Susun lembaran lasagna di cup aluminium foil ukuran persegi panjang dengan urutan pasta lasagna, saus merah dan saus putih.
6. Diulang sampai posisi atas saus putih. Kemudian taburkan keju parut dan oregano.
7. Masukan ke oven dengan suhu panas. Jika sudah agak kecokelatan, keluarkan dari oven dan sajikan.

©2020 Merdeka.com

9. Seafood Spaghetti

Bahan-bahan:

- 200 gr spageti, rebus- 200 gr udang macan, kupas, sisakan ekor, kerat punggung- 100 gr ikan dori, potong kotak- 200 gr cumi, kupas, potong ring- 2 siung bawang putih, cincang- 1/2 bh bawang bombai, cincang- 50 gr jamur shitake, iris- 1 kaleng saus tomat- 2 buah cabai rawit- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt merica hitam kasar- 1 lembar daun salam- 1/8 sdt oregano- 300 ml kaldu udang, dari kepala udang- 2 sdt saus pesto- 25 gr keju parut, untuk taburan- 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat resep olahan pasta:

1. Tumis udang, ikan dori, dan cumi sampai berubah warna. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai di atas pan yang sama sampai harum. Tambahkan jamur. Aduk sampai layu. Masukkan saus tomat dan cabai rawit. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk dan oregano. Masukkan daun salam aduk rata.
3. Tuang kaldu udang. Aduk sesekali sampai kental.
4. Masukkan udang, dori, dan cumi. Aduk rata.
5. Tambahkan pasta. Aduk rata. Sajikan bersama saus pesto dan keju parut.

©2018 Merdeka.com/Pixabay

10. Pasta Ala Jepang

Bahan-bahan:

- 1 bungkus jamur nameko- 1 batang daun bawang bagian daunnya, iris halus- 300 gram pasta- 1/3 bawang bombai, iris halus- 3 sdm minyak nabati- 1/2 sdt garam- Lada secukupnya- 1 sdm kecap Jepang

Cara membuat resep olahan pasta:

1. Rebus spaghetti dengan air mendidih yang ditabur sedikit garam sekitar 2 menit. Sementara, panaskan wajan dengan minyak nabati dan tumis bawang bombai hingga harum dengan api sedang.
2. Tiriskan spaghetti dalam keadaan setengah matang masukkan ke wajan, tuang hasil rebusan air spaghetti sebanyak 1/2 cangkir.
3. Masukkan jamur enoki, garam lada dan kecap Jepang. Aduk dan tumis sekitar 2 menit. Tes dan koreksi rasa.
4. Matikan api kemudian masukkan daun bawang. Aduk perlahan-lahan. Angkat dan sajikan. Taburkan lada hitam jika suka.

Instagram/@ourtravellingstory©2021 Merdeka.com (mdk/edl)