5 Cara Membuat Combro, Jajanan Tradisional yang Masih Disukai hingga Kini

Merdeka.com - Combro adalah jajanan pasar tradisional yang terbuat dari singkong parut dengan isian oncom pedas. Isian combro bisa berupa daging ayam dan tempe. Nama combro berasal dari bahasa Sunda yang merupakan singkatan 'oncom di jero' yang artinya oncom di dalam. Sementara bagian luar combro terbuat dari adonan singkong parut.
Combro enak disantap selagi hangat. Biasanya, menyantap combro akan lebih pas jika ditemani dengan cabai rawit. Selain enak, cara membuat combro ternyata sangat mudah. Tidak heran jika hingga saat ini jajanan pasar tradisional yang satu ini masih tetap bertahan dan memiliki banyak penggemar.
Dalam artikel kali ini, merdeka.com akan membagikan resep dan cara membuat combro ala rumahan yang enak, mudah dibuat dengan bahan-bahan yang terjangkau, dan pastinya anti gagal. Selamat mencoba!
-
Apa saja bahan utama keripik singkong pedas manis? Untuk membuat keripik singkong pedas manis yang lezat, diperlukan beberapa bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket lokal. Singkong yang dipotong tipis menjadi bahan utama, kemudian dilumuri dengan campuran bumbu pedas manis yang terdiri dari gula merah, cabai, bawang putih, dan bahan-bahan lain yang memberikan cita rasa khas.
-
Kenapa cireng isi jamur cocok untuk camilan? Cireng jamur memiliki cita rasa manis, tekstur kenyal, dan lezat.
-
Kenapa singkong goreng ini disukai? Selain memiliki rasa yang lezat, singkong goreng merekah juga menjadi pilihan camilan yang terjangkau dan mengenyangkan.
-
Apa bahan tambahan yang membuat singkong rebus lebih lezat? Kunci keberhasilan dalam mengolah singkong ini ternyata hanya memerlukan satu bahan tambahan yang umumnya tersedia di dapur, yaitu santan. Dengan menambahkan santan, singkong rebus tidak hanya menjadi lebih lezat, tetapi juga memberikan cita rasa yang lebih kaya.
-
Apa saja bumbu untuk singkong goreng? Ambil 3 siung bawang putih, ketumbar, dan garam, lalu haluskan semua bahan tersebut hingga tercampur dengan baik.
-
Dimana bisa menemukan bahan keripik singkong pedas manis? Untuk membuat keripik singkong pedas manis yang lezat, diperlukan beberapa bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket lokal.
1. Combro Original
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
Bahan isian:
Bumbu halus:
Cara membuat combro:
- Tumis bumbu halus hingga matang.
- Tambahkan oncom, kemangi, dan daun bawang. Masak hingga matang dan tercampur rata.
- Aduk singkong, kelapa, garam, dan daun bawang aduk hingga rata.
- Ambil 2 sendok makan bahan adonan, tambahkan isi dan bentuk lonjong.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan dan matang.
2. Combro Isi Tempe
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
Bahan isi:
Bumbu halus:
Cara membuat combro:
- Aduk rata bahan adonan singkong.
- Untuk bahan isian, tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan tomat, lalu aduk hingga layu.
- Tambahkan tempe, air, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga meresap. Sisihkan.
- Ambil sedikit adonan singkong, letakkan di telapak tangan dan pipihkan. Tambahkan bahan isian, lalu bentuk oval.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang. Sajikan saat masih hangat.
3. Combro Pedas
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
Bahan isi:
Bumbu isi:
Cara membuat combro:
- Singkong parut diperas. Air perasan diendapkan selama 10 menit, lalu bagian endapan putihnya dicampurkan kembali ke singkong parut.
- Haluskan semua bahan bumbu isi. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan oncom dan kemangi. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
- Campurkan singkong parut dengan kelapa parut, daun bawang, bawang putih, ketumbar, dan garam. Aduk rata.
- Ambil 1 sdm adonan singkong, bentuk bulat pipih, masukkan isian oncom, lalu padatkan. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan minyak goreng, masukkan combro dan goreng sampai matang.
4. Combro Kering
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat combro:
- Siapkan semua bahannya.
- Masukan parutan singkong ke dalam waring (kain saringan) kemudian peras sampai benar-benar airnya turun, pisahkan antara ampas dan airnya.
- Masukan bumbu yang dihaluskan, tambahkan garam dan kaldu Royco Ayam. Aduk-aduk merata.
- Siapkan cetakan berukuran diameter 5 cm dan ketebalan 0.5 mm. Setelah itu ambil adonan. Taruh cetakan di tengah kemudian tekan atasnya sampai pipih.
- Panaskan minyak, masukan combro kering sesekali diaduk kemudian jika sudah kering angkat dan tiriskan.
- Combro kering siap disajikan.
5. Combro Isi Ayam
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
Cara membuat combro:
- Kupas singkong, cuci bersih, lalu parut halus. Campur singkong parut, kelapa parut, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.
- Ambil 2 sdm adonan singkong, isi dengan 1 sdm isian ayam, bulatkan.
- Panaskan minyak goreng Bimoli. Goreng adonan hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Siap disajikan.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Combro adalah camilan khas Jawa Barat yang terbuat dari singkong parut.
Baca Selengkapnya
Combro yang sudah agak dingin dan agak kendur dapat menjadi lembut kembali tanpa perlu memeras singkong. Ini dia caranya.
Baca Selengkapnya
Sambal asem jadi kudapan yang wajib dicicipi saat ke Cirebon.
Baca Selengkapnya
kudapan asli Cibadak ini banyak diburu untuk takjil ketika berbuka puasa tiba.
Baca Selengkapnya
Siapa yang bisa menolak kelezatan keripik singkong, terutama jika diberi sentuhan pedas manis yang menggugah selera?
Baca Selengkapnya
Jangan khawatir bagi kalian yang tidak bisa bepergian mencari oseng mercon. Ada berbagai resep oseng mercon sapi yang bisa dibuat di rumah.
Baca Selengkapnya
Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan olahan singkong mulai dari tradisional hingga kekinian, dapat membuatnya sendiri di rumah.
Baca Selengkapnya
Singkong dapat diolah menjadi makanan kekinian yang menarik dan lezat.
Baca Selengkapnya
Berikut resep sotong goreng camilan gurih dan renyah menjadi favorit banyak orang.
Baca Selengkapnya
Simak cara membuat cireng isi yang lezat dan mudah dicoba di rumah.
Baca Selengkapnya
Rasakan kelezatan Bandros, camilan tradisional Jawa Barat! Dengan tepung beras dan santan, buat sendiri di rumah dan nikmati cita rasanya!
Baca Selengkapnya
Berikut resep jajanan pasar tradisional yang lezat ala rumahan dan bisa dijadikan ide jualan.
Baca Selengkapnya