Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

6 Kreasi Ikan Masak Sambal Menggugah Selera, Ini Resep dan Cara Membuatnya

6 Kreasi Ikan Masak Sambal Menggugah Selera, Ini Resep dan Cara Membuatnya ilustrasi ikan sambal matah. © Tantri Setyorini

Merdeka.com - Kreasi ikan masak sambal ini dapat menjadi menu alternatif keluarga saat Anda tengah bosan dengan ayam atau daging. Ikan masak sambal ditemani dengan nasi hangat dan lalapan adalah santapan sederhana yang pasti akan menggugah selera siapa saja.

Terlebih jika Anda menyukai masakan pedas, maka menu yang satu ini sangat cocok untuk Anda praktikkan di rumah. Anda bisa menggunakan jenis ikan apa saja, baik itu ikan laut atau ikan air tawar. Bahkan, Anda juga bisa menggunakan ikan teri.

Dilansir dari laman Cookpad dan Briliofood, ini dia 6 resep kreasi ikan masak sambal pilihan yang telah kami rangkum secara khusus hanya untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Tuna Asap Sambal Tomat Hijau

Bahan bumbu iris:

  • 200 gr cabai
  • 300 gr tomat hijau
  • 300 gr bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • Bahan utama:

  • 500 gr ikan tuna asap
  • 300 ml minyak goreng
  • Cara membuat ikan masak sambal:

    1. Cuci bersih semua bumbu lalu iris iris sesuai selera. Goreng ikan hingga matang, sisihkan.
    2. Setelah menggoreng ikan lalu segera tumis bumbu iris sampai harum.
    3. Lalu masukkan garam, kaldu ayam, dan lada bubuk aduk rata. Lakukan koreksi rasa Lalu masukkan ikan yang telah digoreng aduk sampai tercampur rata.
    4. Tuang ke dalam wadah, tuna sambal bawang siap disajikan selagi hangat.

    resep ikan tuna

    Briliofood.net ©2023 Merdeka.com

    2. Sambal Kering Ikan Tongkol

    Bahan-bahan:

  • Pindang tongkol 1 pax
  • secukupnya bawang merah
  • secukupnya cabai rawit domba
  • secukupnya bawang daun
  • secukupnya garam
  • secukupnya merica
  • secukupnya kaldu jamur/ ayam
  • secukupnya minyak untuk menumis
  • Cara membuat ikan masak sambal:

    1. Goreng pindang tongkol hingga matang lalu suwir-suwir.
    2. Iris bawang merah, cabai rawit, dan daun bawang sesuai selera.
    3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga matang masukkan suwiran tongkol dan beri garam, merica secukupnya.
    4. Setelah tercampur rata dan rasa sudah cukup, angkat dan sajikan.

    3. Nila Sambal Dabu-Dabu

    Bahan utama:

  • 2 ekor ikan nila
  • Bumbu halus:

  • Bawang putih
  • Jahe
  • Kunyit
  • Ketumbar
  • Garam
  • Bumbu dabu-dabu:

  • 5 siung bawang merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 10 buah cabai keriting
  • 3 buah tomat hijau
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Cara membuat ikan masak tongkol:

    1. Setelah dicuci bersih marinasi ikan dengan bumbu halus kemudian, goreng dan sisihkan.
    2. Potong-potong semua bumbu, letakkan dalam mangkuk, beri garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk merata.
    3. Siramkan minyak panas sisa menggoreng ikan ke dalam mangkuk berisi bumbu, kemudian sajikan sambal dabu-dabu di atas ikan goreng. Siap disajikan.

    cara memasak ikan tongkol

    Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

    4. Ikan Bilis Pedas

    Bahan-bahan:

  • 1 ons ikan bilis
  • 1 papan petai
  • Bawang bombay, iris-iris
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • Bawang putih, iris-iris
  • Bawang merah, iris-iris
  • Bahan ulek kasar:

  • Cabai rawit merah
  • Cabai keriting merah
  • Bawang merah
  • Cara membuat ikan masak sambal:

    1. Cuci dan rendam ikan dengan air panas lalu bilas lagi. Goreng dan sisihkan.
    2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, lalu masukkan bawang bombay dan petai.
    3. Masukkan tomat, tumis hingga layu. Masukkan bahan yang sudah diulek kasar.
    4. Koreksi rasa lalu masak hingga tanak gunakan api kecil.
    5. Dinginkan sebentar lalu masukkan ikan bilis yang sudah digoreng. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur. Siap disajikan.

    5. Ikan Laut Sambal Pedas Asam Manis

    Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan Laut
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 20 biji cabai merah
  • 1 bungkus asam jawa
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula
  • secukupnya kaldu
  • Minyak sayur secukupnya untuk menumis
  • Air panas untuk merendam ikan laut
  • Cara membuat ikan masak sambal:

    1. Bersihkan ikan laut, lalu rendam ikan laut dengan air hangat dan ditambahkan garam dan air asam jawa.
    2. Setelah bumbu meresap, goreng ikan goreng hingga garing. Setelah semua ikan sudah digoreng sisihkan.
    3. Cabai merah, bawang merah, bawang putih diblender hingga halus.
    4. Panaskan minyak goreng. Setelah minyak panas, masukkan bumbu yang sudah diblender tadi.
    5. Oseng-oseng, lalu tambahkan garam, gula dan air asam jawa. Aduk aduk hingga rata.
    6. Masak menggunakan api kecil, lalu masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk hingga rata.
    7. Test rasa, jika sudah pas angkat lalu sajikan bersama nasi hangat.

    ilustrasi ikan goreng sambal gami

    ©Creative Commons/Ezagren

    6. Ikan Goreng Balado

    Bahan utama:

  • 1 kg ikan tongkol, potong-potong
  • Bahan marinasi:

  • Perasan air jeruk nipis
  • Garam dan lada secukupnya
  • 2 sdm bawang putih giling
  • 2 sdm ketumbar halus
  • Sambal balado:

  • 6 cabai merah besar
  • 8 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdt gula merah
  • Kaldu jamur
  • Garam
  • 1 sdm air asam jawa
  • Daun bawang iris
  • Cara membuat ikan masak sambal:

    1. Cuci ikan dan rendam air jeruk nipis. Tambahkan bahan marinasi. Diamkan beberapa saat. Kemudian goreng hingga kering.
    2. Iris bawang merah, untuk cabai bisa diulek kasar atau blender kasar. Tumis bawang merah dan cabai hingga matang, tambahkan garam, kaldu, gula merah dan kecap manis. Lalu tambahkan air asam jawa.
    3. Masak hingga larut dan matang agar tidak ada bumbu yg berbau langu, masukkan ikan goreng. Tambahkan daun bawang Aduk rata.
    4. Matikan api, siap disajikan.
    (mdk/edl)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    7 Resep Sambal Ikan Asin Enak dan Simple, Bikin Ketagihan
    7 Resep Sambal Ikan Asin Enak dan Simple, Bikin Ketagihan

    Sambal ikan asin dipadu dengan nasi hangat akan menjadi kombinasi yang menggugah selera!

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Sambal Goreng ala Anak Kos, Caranya Bikinnya Gampang!
    6 Resep Sambal Goreng ala Anak Kos, Caranya Bikinnya Gampang!

    Sambal jadi hidangan pedas dan menggugah selera, selalu jadi penyelamat di tengah kebosanan menu sehari-hari.

    Baca Selengkapnya
    Ikan Bumbu Sarden yang Menggugah Selera, Begini Resep Membuatnya
    Ikan Bumbu Sarden yang Menggugah Selera, Begini Resep Membuatnya

    Bumbu sarden bisa menjadi tambahan lezat untuk hidangan ikan.

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Bumbu Ikan Bakar Pedas Manis, Dijamin Lezat Wajib Dicoba di Rumah
    7 Resep Bumbu Ikan Bakar Pedas Manis, Dijamin Lezat Wajib Dicoba di Rumah

    Bumbu ikan bakar pedas manis berikut ini bisa jadi referensi masakanmu di rumah. Selain lezat, juga mudah untuk dibuat. Simak selengkapnya.

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Sambal Goreng Kentang, Mulai dari Ati Ampela Hingga Kering Kentang, Sederhana Namun Super Nikmat!
    7 Resep Sambal Goreng Kentang, Mulai dari Ati Ampela Hingga Kering Kentang, Sederhana Namun Super Nikmat!

    Kelezatan kentang yang digoreng sempurna bersama sambal yang menggoda selera membuatnya menjadi santapan yang sangat dinantikan saat Lebaran

    Baca Selengkapnya
    Resep Nasi Goreng Ikan Asin Sederhana, Enak dan Praktis Sesuai Selera
    Resep Nasi Goreng Ikan Asin Sederhana, Enak dan Praktis Sesuai Selera

    Resep nasi goreng ikan asin yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Nasi goreng menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia.

    Baca Selengkapnya
    8 Masakan Bumbu Cabai Garam Simple dan Enak, dari Telur hingga Cumi
    8 Masakan Bumbu Cabai Garam Simple dan Enak, dari Telur hingga Cumi

    Nikmati masakan sederhana berbumbu cabai garam yang menggugah selera.

    Baca Selengkapnya
    Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap, Sederhana tapi Bikin Nambah Nasi Terus
    Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap, Sederhana tapi Bikin Nambah Nasi Terus

    Anda bisa menggunakan ikan laut seperti dorang dan kakap atau ikan air tawar seperti gurame dan mujair.

    Baca Selengkapnya
    6 Olahan Bumbu Kuning Aneka Bahan, Inspirasi Menu Masakan Harian
    6 Olahan Bumbu Kuning Aneka Bahan, Inspirasi Menu Masakan Harian

    Jadikan makan siang Anda bersama keluarga lebih istimewa dengan resep-resep pilihan.

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Seafood ala Warung Kaki Lima
    6 Resep Seafood ala Warung Kaki Lima

    Mulai dari udang masak mentega, kepiting asam manis, sampai kerang rebus.

    Baca Selengkapnya
    8 Resep Masakan Sehari-hari yang Murah Meriah, Lezat Nan Praktis
    8 Resep Masakan Sehari-hari yang Murah Meriah, Lezat Nan Praktis

    Tak perlu khawatir kehabisan ide untuk menu masakan harian.

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Ikan Panggang yang Praktis, Sederhana & Lezat, Kaya Akan Cita Rasa Rempah Pilihan Nusantara
    5 Resep Ikan Panggang yang Praktis, Sederhana & Lezat, Kaya Akan Cita Rasa Rempah Pilihan Nusantara

    Ada berbagai resep ikan panggang yang bisa menjadi referensi dan dicoba dibuat di rumah.

    Baca Selengkapnya