6 Resep Ayam Gula Aren Lezat Menggugah Selera, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep ayam gula aren ala rumahan ini bisa Anda praktikkan untuk disantap bersama keluarga. Dari namanya, resep ayam gula aren sudah pasti mengedepankan cita rasa manis. Hal ini membuat ayam gula aren sangat cocok disantap oleh anak-anak.

Dengan berbekal bahan-bahan dan bumbu yang tepat, Anda bisa mengkreasikan resep ayam gula aren yang menggugah selera ini. Tak perlu khawatir akan ribet, sebab resep ayam gula aren sangatlah mudah dibuat.

Dikutip dari laman Cookpad, berikut 6 resep ayam gula aren pilihan yang telah kami rangkum secara khusus hanya untuk Anda. Selamat mencoba!

Semur Ayam Gula Aren

Bahan-bahan:

7 ons ayam potong sedang

6 bh tahu sumedang (belah tengah menjadi segitiga)

1/2 ons gula aren (cairkan) (pengganti kecap)

1 batang daun pre (rajang sedang)

1 liter air (untuk merebus sebentar ayam)

200 ml air (untuk kuah)

Rempah tabur:

5 bh cengkeh

1 ibu jari laos

1 telunjuk sereh

2 bh bunga lawang

3 lembar daun salam

secukupnya Garam

Bahan halus:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

4 bh kemiri

7 bh cabe keriting merah

1/4 pala butir sedang

Cara membuat resep ayam gula aren:

1. Didihkan air rebusan. Setelah mendidih masukkan ayam, aduk rata kurang lebih 5 menit, tiriskan.
2. Taburkan garam ke ayam yang sudah direbus. Goreng dengan minyak panas (jangan sampai kering menggorengnya nanti ayam jadi keras).
3. Goreng tahu sampai kecokElatan, tiriskan. 
4. Blender bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan rempah, aduk sampai bumbu tanak/masak.
5. Tambahkan gula aren, sedikit garam, lalu ayam yang telah digoreng. Aduk sampai merata, masukan sedikit air, tunggu sampai bumbu meresap.
6. Masukkan tahu, aduk jangan sampai hancur. Tunggu 2 menitan lalu masukan daun preI yang sudah dirajang. Test rasa dan selesai.

cookpad.com©2020 Merdeka.com

Fillet Ayam Panggang Kopi Gula Aren

Bahan-bahan:

500 gr. Fillet ayam paha,iris kotak direndam bumbu marinasi

secukupnya Margarin

1 sdm gula pasir

Bahan taburan:

Wijen butiran bubuk

Bahan bumbu kental:

1 bungkus kopi Good Day Cappucino

2 sdm susu cair

1/2 sdt penyedap jamur

1 sdm kecap manis

Bahan marinasi/rendaman ayam:

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 sdm kopi instant Good Day Cappucino

1 sdm gula aren bubuk

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam Himalaya

1 sdt penyedap jamur

2 sdm susu cair

1 sdm kecap manis

1/2 sdm gula pasir

100 ml air putih

Bahan pelengkap:

Saos Sambal

Cara membuat resep ayam gula aren:

1. Marinasi ayam: Siapkan blender, tuang bahan marinasi, lalu blender sampai halus. Kemudian masukkan gula aren bubuk.
2. Kemudian aduk dengan sendok sampai tercampur rata. Lalu tuang ke dalam fillet ayam yang sudah diiris kotak.
3. Marinasi ayam selama sekitar 1 jam bagar bumbu meresap di ayam. Buang airnya.
4. Sementara itu siapkan bumbu kentalnya dengan cara kopi campur dengan susu cair dan penyedap jamur, aduk-aduk rata. Tambahkan kecap manis, aduk rata lagi. Sisihkan.
5. Panaskan margarin, tumis ayam yang sudah di marinasi. Tambahkan bumbu kentalnya. Aduk rata. Tutup wajannya, biarkan bumbu ayam meresap.
6. Buka tutup wajan, tambahkan gula pasir,aduk rata lagi. Biarkan sampe kuah menyusut dan kering kental.
7. Setelah kuah ayam menyusut, kering dan kecoklatan, angkat dan siap disajikan dengan taburan wijen di atasnya dan pelengkapnya (saos sambal).

Spicy Chicken Gula Aren

Bahan-bahan:

3/4 kg ayam potong

3 siung bawang putih

Lengkuas

Serai

Daun salam

1 sdm tepung terigu / tepung bumbu serbaguna

2 sdm bubuk gula aren

1 sdm cabe bubuk kering

1 sdt saus tiram

Secukupnya garam

Cara membuat resep ayam gula aren:

1. Tumis bawang putih yang telah dihaluskan beserta serai, daun salam dan lengkuas geprek.
2. Masukkan ayam, tambahkan garam, saus tiram, tepung terigu, gula aren dan bubuk cabai.
3. Aduk sampai rata. Ungkep sampai air surut dan bumbu meresap.
4. Goreng ayam sampai matang. Angkat, tiriskan. Sajikan.

cookpad.com©2020 Merdeka.com

Ayam Suwir Bumbu Gula Aren

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam rebus kemudian disuwir-suwir

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

6 helai daun jeruk

1 sdt gram

1 keping gula aren (dapat diganti gula kelapa)

1/2 sdt garam himalaya

200 ml air

2 sdm kecap shorgum (dapat diganti kecap manis)

Cara membuat resep ayam gula aren:

1. Siapkan semua bahan: bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe diiris. Tumis semua bumbu iris termasuk daun jeruk sampai harum.
2. Masukan gula masak sampai gula meleleh, kemudian masukan air dan garam, aduk sampai rata.
3. Masukan daging ayam suwir, aduk sampai rata dan bumbu meresap.
4. Tambahkan kecap shorgum, aduk kemudian tutup penggorengannya sampai air berkurang dan kering. Masak dengan api kecil supaya tidak gosong.
5. Ayam suwir bumbu gula aren sudah siap disajikan.

Ayam Panggang Gula Aren

Bahan utama:

2 ekor ayam kampung muda

Bahan bumbu:

19 siung bawang putih

17 siung bawang merah

7 biji ketumbar

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

Garam himalaya

Gula aren

secukupnya Air

Bahan tambahan:

5 lembar daun salam

7 lembar daun jeruk

3 batang serai

Cara membuat resep ayam gula aren:

1. Potong ayam kampung jadi 4 bagian (atau sesuai selera).
2. Haluskan bumbu. Jika sudah halus koreksi rasa.
3. Rendam ayam ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Masukkan bahan tambahan, aduk rata, diamkan 15 menit.
5. Setelah 15 menit, masak ayam kampung hingga matang dan bumbu mengental.
6. Setelah ayam matang, tinggal dibakar dan siap disantap.

©Pixabay/HermesLDG

Ayam Saus Gula Aren

Bahan ayam krispi:

1. 8 potong(an) ayam
2. 15 Sdm Tepung terigu
3. 6 sdm tepung tapioka
4. secukupnya Garam

Bahan saus gula aren:

1. 2 batok kecil gula aren
2. 4 siung bawang putih
3. 1 bawang bombay utuh (optional)
4. 1 botol saus tomat
5. 2 Sdm kecap manis
6. 3 sdm kecap asin (optional)
7. secukupnya Garam
8. 3 sdt royco (optional)
9. Bubuk cabe (optional bisa pake saus sambel)
10. secukupnya Air

Cara membuat resep ayam gula aren:

1. Siapkan bahan-bahan. Potong kecil daging ayam hingga 8 bagian, lalu masukan pada wadah. Ambil mangkuk/wadah lain. Tuangkan 10 Sdm tepung terigu dan garam secukupnya. Lalu pindahkan ayam pada wadah tepung.
2. Aduk, uleni ayam dengan tepung hingga ayam tertutup tepung. Lalu pindah ayam pada wadah ayam sebelumnya(pastikan wadahnya kering). Tambahkan 5 sdm tepung maizena dan 5 sdm tepung terigu pada wadah tepung. Aduk hingga tercampur semua (boleh ditambah garam secukupnya agar lebih terasa).
3. Tuangkan kembali potongan ayam yang sudah bertepung pada wadah tepung. Lalu uleni/aduk hingga seluruh permukaan. (Pastikan semua permukaan hingga sudut tertutup seperti bawah kulit terkena tepung). Jika dirasa sudah pas, sudah rata. Kita diamkan 5-10 menit agar tepung meresap.
4. Selagi menunggu tepung meresap. Kita racik bahan untuk membuat saus gula aren. Ambil wadah/mangkuk sedang. Kemudian, tuangkan setengah botol saus tomat, 2 sdm kecap manis, 3 sdt kecap asin, dan bubuk cabe(jika ada, bisa diganti saus sambal). Aduk semua hingga tercampur
5. Cincang kasar gula aren, lalu masukan pada mangkuk kecil. Tuangkan air lalu aduk hingga larut (menggunakan air panas lebih cepat). Setelah larut masukan sedikit demi sedikit air gula aren pada mangkuk saus, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
6. Selanjutnya, goreng ayam dalam penggorengan dengan minyak yang cukup banyak(sampai merendam) agar ayam matang merata. Goreng ayam dengan api super kecil agar matang merata dan empuk.
7. Goreng ayam sampai kuning keemasan, jika terasa sudah matang tiriskan dan sisihkan. Potong dan Cincang kasar 4 siung bawang putih, potong bawang bombay sesuai selera.
8. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukan bawang bombay. Tumis hingga harum. Selanjutnya, tuangkan racikan saus gula aren pada tumisan bawang. Aduk sampai merata. Tuangkan air secukupnya jika ingin sedikit encer.
9. Taburi garam dan 3sdt royco. Lalu aduk hingga benar-benar merata. Masukan ayang krispi kedalam saus, aduk hingga semua permukaan ayam terlumuri saus dengan sempurna. Aduk sebentar, lalu diamkan 3 menit dengan api kecil agar saus meresap.
10. Matikan api, diamkan selama 1 menit. Lalu pindahkan pada mangkuk

(mdk/edl)