6 Resep Kue Kacang Mede untuk Camilan Keluarga, Enak Mudah Dibuat

Merdeka.com - Kue kacang mede dapat menjadi pilihan stok camilan di rumah untuk keluarga. Teksturnya yang renyah dengan perpaduan rasa manis dan gurih sangat cocok untuk dinikmati bersama sambil bercengkrama.

Selain itu, resep kue kacang mede ini juga bisa menjadi suguhan bagi tamu-tamu yang berkunjung ke rumah. Nikmati saja bersama teh hangat atau kopi, dijamin rasanya akan sangat pas di lidah siapa saja.

Dikutip dari laman Cookpad dan Fimela, berikut 6 resep kue kacang mede pilihan yang telah merdeka.com rangkum secara khusus hanya untuk Anda. Selamat mencoba!

Kue Kacang Mede Renyah

Bahan-bahan:

350-400 gr terigu kunci biru. Saring dan di sangrai

3 kuning telur

30 gr susu bubuk

1 sdt baking powder

100 gr margarin

210 gr butter wysman(dinginkn di kulkas)

25 gr maizena

2 sdm bubuk coklat(atau sesuai selera)

100 gr gula pasir

100 gr gula palm

Kacang mede secukupnya (sangrai)

Bahan olesan:

Kuning telur

Madu

Skm

Minyak sayur

Pewarna makanan (kuning tua)

Cara membuat resep kue kacang mede:

1. Mixer butter dan margarin sampai tercampur rata dengan speed rendah kurang lebih 1 menit.
2. Lalu masukkan gula pasir dan gula palm sampai tercampur rata. Mixer dengan kecepatan tinggi.
3. Kemudian tambhkan kuning telur satu persatu. Mixer sebentar dengan kecepatan rendah, matikan.
4. Terakhir, tambahkan maizena, susu bubuk, coklat bubuk dan baking powder. Aduk dengan wisk hingga tercampur rata.
5. Kemudian tuang tepung yang sudah di sangrai ke dalam adonan butter, aduk rata. Lalu giling dan cetak. Kemudian oleskan kuning telur dan letakkan kacang mede.
6. Panggang di oven 150°c kurang lebih 30 menitan di api kecil dengan api atas bawah hingga matang.
7. Tunggu dingin, tata dalam toples dan sajikan.

©2021 Merdeka.com

Kue Putri Salju Kacang Mede

Bahan-bahan:

150 gr butter

100 gr margarin

1 butir kuning telur

50 gr gula halus

1 sdt essens pandan

100 gr kacang mede panggang, dihaluskan

300 gr tepung kunci biru (sangrai dahulu)

30 gr maizena (disangrai)

20 gr susu bubuk

1 sdt vanilli bubuk

Bahan taburan:

100 gr gula halus

50 gr susu bubuk

Cara membuat resep kue kacang mede:

1. Panggang kacang mede kurleb 5 menit, sangrai tepung terigu dan maizena. Sisihkan
2. Mixer butter, gula halus dan kuning telur sebentar saja hanya sampai rata. Lalu, tambahkan essens pandan, aduk hingga rata.
3. Tambahkan kacang mede yang sudah dihaluskan, aduk menggunakan spatula. Kemudian masukan tepung terigu, maizena, susu bubuk yang sudah diayak. Kemudian aduk sampai kalis
4. Bentuk adonan bulat-bulat dan tata di loyang yang sudah diolesi mentega. Kemudian panggang dalam oven suhu 150° selama 30 menit.
5. Setelah matang, biarkan dingin. Lalu gulingkan ke campuran gula dan susu bubuk dan susun dalam toples.
6. Kue putri salju kacang mede siap dinikmati.

Kue Kacang Mede Gluten Dairy Free

Bahan-bahan:

500 gr tepung mocaf ladang lima

500 gr kacang mede

300 ml minyak kelapa

100 gr gula aren

100 gr gula kelapa

1 sdt garam laut

1 sdt pasta vanilla

Bahan olesan:

1 Kuning telur

1 sdt minyak kelapa

Cara membuat resep kue kacang mede:

1. Cuci bersih kacang mede. Keringkan. Oven kacang mede 15 menit.
2. Blender kacang mede sampai halus/tekstur yang diinginkan.
3. Campurkan semua bahan kecuali pasta vanila dan minyak.
4. Setelah bahan kering tercampur, masukan pasta vanila.
5. Masukan minyak sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
6. Cetak menggunakan cetakan atau bentuk sesuai selera.
7. Oles menggunakan campuran kuning telur dan minyak kelapa.
8. Panggang selama 20 menit dengan api sedang.

©2021 Merdeka.com

Kue Kacang Cokelat Mede

Bahan-bahan:

250 gr tepung terigu protein rendah

100 gr mentega

100 gr margarin

90 gr gula halus

75 gr coklat masak/DCC, cincang

1 butir kuning telur

2 sdm susu bubuk

2 sdm tepung maizena

1 sdm cokelat bubuk

kacang mede matang secukupnya sebagai topping

Cara membuat resep kue kacang mede:

1. Rebus air di teflon, masukkan coklat masak ke dalam mangkuk dan lelehkan di atas air yang mendidih di dalam teflon. Aduk rata hingga meleleh merata.
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dan cokelat bubuk. Ayak.
3. Mixer margarin, mentega dan gula halus hingga tercampur rata dan lembut. Masukkan kuning telur, kocok hingga merata.
4. Masukkan coklat leleh, aduk rata.
5. Tuang bahan tepung sedikit demi sedikit dan aduk merata menggunakan spatula.
6. Gilas dan pipihkan adonan, lapisi dengan plastik agar tidak menempel.
7. Potong-potong atau cetak menggunakan cetakan kue kering. Beri topping potongan kacang mede di atasnya.
8. Panaskan oven selama 10 menit. Siapkan loyang, oles tipis dengan margarin. Tata setiap adonan berjarak dan panggang kue selama 30 menit dengan suhu 150 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
9. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Kue Kacang Mede Pandan

Bahan-bahan:

250 gr tepung terigu

150 gr mentega

150 gr gula halus

4 lembar daun pandan suji

2 lembar daun pandan wangi

kacang mede secukupnya untuk topping

Cara membuat resep kue kacang mede:

1. Blender halus daun pandan dengan air secukupnya dan saring hingga menjadi pasta pandan.
2. Aduk rata semua bahan dengan menuang pasta pandan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata kecuali topping. Uleni hingga kalis.
3. Bentuk dengan cetakan dan beri toping. Olesi dengan putih telur agar mengilap.
4. Panaskan oven dan panggang selama 20-25 menit atau hingga matang.

©2020 Merdeka.com

Kue Kacang Mede Choco Chips

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu

2 sdm tepung maizena

150 gram palm sugar

150 gram mentega

2 sdt baking powder

1 butir kuning telur

chocochips secukupnya

kacang mede secukupnya

Cara membuat resep kue kacang mede:

1. Mixer mentega, palm sugar dan kuning telur dengan kecepatan rendah kurang lebih selama 2 menit sampai semua tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena dan baking powder.
3. Campur bahan dan uleni.
4. Masukkan chocochips dan juga kacang yang sudah dicincang kasar secukupnya.
5. Siapkan loyang yang telah diberi mentega agar adonan tidak lengket. Atur panas oven.
6. Ambil adonan kue dengan sendok makan. Letakkan di atas loyang.
7. Oven adonan selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil. Angkat dan dinginkan.
8. Kue siap disajikan. Selamat mencoba!

(mdk/edl)