6 Resep Kue Kukus Sederhana ala Rumahan, Cocok untuk Camilan dan Usaha

Merdeka.com - Aneka resep kue kukus berikut ini sangat mudah untuk Anda praktikkan sendiri di rumah. Kue-kue kukus ini bisa Anda jadikan teman bersantai sambil minum teh di sore hari, sebagai camilan keluarga dan si kecil, atau bahkan bisa untuk dijual kembali.

Selain sederhana dan mudah dibuat, bahan-bahan yang diperlukan juga tak membutuhkan banyak biaya untuk dibeli. Dengan demikian, Anda tetap bisa mendapatkan kue kukus yang enak dengan budget ekonomis. Menarik sekali, bukan?

Resep kue kukus ini juga bisa Anda jadikan suguhan saat Anda menyelenggarakan acara-acara seperti arisan, ulang tahun, atau sebagai buah tangan saat bersilaturahmi ke tempat kerabat. Langsung saja, dilansir dari cookpad.co, berikut resep kue kukus pilihan khusus utuk Anda. Selamat mencoba!

1. Kue Kukus Pandan

Bahan Cairan Pandan:

1/4 buah kelapa tua parut

23 lembar daun pandan

200 ml air

200 gr gula pasir

1/4 sdt garam

Adonan Kue Kukus:

50 gr gula pasir

2 butir kuning telur

1/4 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

250 gr tepung terigu protein sedang/ rendah

100 ml minyak goreng

Cara membuat resep kue kukus:

1. Cairan pandan: Blender kelapa parut dan daun pandan dengan 200ml air. Saring di dalam panci, tambahkan gula dan sedikit garam. Didihkan. Sisihkan.
2. Mixer kuning telur, gula, baking powder dan soda kue dengan kecepatan tinggi hingga putih mengembang.
3. Masukkan secara bergantian tepung dan cairan pandan ke dalam adonan telur. Mixer dengan kecepatan rendah (asal tercampur rata).
4. Tambahkan minyak goreng, aduk ringan hingga rata menggunakan spatula.
5. Panaskan panci kukusan dengan uap full. Tuang adonan ke cup bolu kukus, kukus hingga 30 menit dengan api besar.Angkat dan sisihkan, tunggu dingin jika ingin dikemas menggunakan plastik. Selamat mencoba.

2. Brownies Kukus MPASI

Bahan-bahan:

4 keping biskuit bayi

1 sdm selai kacang

2 buah pisang matang banget

1 butir telur

1 sdm bubuk coklat no sugar

Sedikit chocochip

Secukupnya keju

Cara membuat resep kue kukus:

1. Haluskan biskuit bayi. Tambahkan pisang, haluskan.
2. Beri selai kacang dan bubuk coklat, aduk rata.
3. Masukkan telur dan chocochip, aduk rata.
4. Kukus 15-20 menit. Saat kue 1/2 matang, beri taburan keju.

3. Kue Apem Kukus

Bahan-bahan:

25 sdm tepung terigu

7 sdm tepung tapioka

10 sdm gulpas1 sdt garam

2 daun pandan ikat simpul

1/2 sdm pernipan

Pewarna ijo

2 gls air putih

1 saset santan kata 65ml

Cara membuat resep kue kukus:

1. Masak santan, air, gula pasir, garam dan pandan sampai gula larut. Sisihkan tunggu sampai dingin.
2. Masukan dalam wadah tepung terigu, tapioka, fernipan.
3. Jika santan sudah dingin, masukan santan ke adonan tepung sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
4. Kemudian tutup adonan dengan kain, diamkan selama 1 jam. Jika sudah 1 jam aduk adonan sampai buihnya hilang lalu tambahkan pewarna makanan.
5. Kukus adonan hingga matang.

4. Kue Kukus Ubi Ungu

Bahan-bahan:

180 gr ubi ungu kupas

200 ml air

60 gr gula pasir

140 gr terigu serbaguna

60 gr tepung tapioka

1 sdt ragi instan

Sejumput garam halus

1 sdm minyak sayur

40 gr sunflower seed

Cara membuat resep kue kukus:

1. Kukus ubi hingga matang. Lalu blender dengan air hingga lembut. Biarkan hangat dulu.
2. Aduk rata terigu, gula pasir, tapioka dan garam. Masukan ragi. Aduk rata. Masukan blenderan ubi ungu, aduk rata.
3. Masukan minyak, aduk rata. Masukan biji bunga matahari, aduk rata. Tuang ke dalam loyang yg sudah di oles minyak dan di alasi kertas baking, oles kertas bakingnya juga dengan minyak, ratakan. Tutup plastik wrap/serbet bersih. Diamkan 30-45 menit sampai adonan naik.
4. Panaskan kukusan hingga mendidih. Jika tidak pakai kalakat, alasi tutup pancinya dengan serbet bersih. Lalu kukus adonan 35 menit. Bisa di test tusuk untuk mengecek kematangan. Dinginkan. Buka kertas alasnya.
5. Potong-potong dan sajikan.

5. Kue Labu Kukus

Bahan-bahan:

350 gr labu kuning

2 kuning telur

25 ml santan (saya pakai kara)

4 sdm gula pasir

4 sdm tepung terigu

2 sdm tepung tapioka

50 gr kismis (untuk topping)

3 sdm mentega cair

1/2 sdt garam

1/2 sdt pasta vanilla

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt ovalet/sp

Cara membuat resep kue kukus:

1. Kukus labu hingga empuk dan mudah untuk dilumatkan. Haluskan labu dan sisihkan.
2. Mixer telur, gula, sp, hingga tercampur rata dan gula hancur, kemudian masukkan labu kuning dan mixer lagi dengan kecepatan sedang.
3. Tambahkan pasta vanila, baking powder, tepung terigu dan tepung tapioka. Mixer kurang lebih 2menit. Kemudian aduk dengan spatula.
4. Tambahkan 3sdm mentega cair dan aduk dengan spatula.
5. Tuang ke dalam cetakan, taburi kismis. hentakan 3 atau 4 kali. Kemudian kukus kurang lebih 25menit.
6. Cek kematangan dengan tusuk gigi, jika sdh tidak ada yang menempel artinya kue labu siap untuk dinikmati.

6. Kue Mandarin Kukus

Bahan-bahan:

4 telur utuh

110 gr gula pasir(gula halus)

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanili

1 sdt SP

100 gr terigu pro sedang

1 sdm Susu Bubuk

1 sdm Maizena

100 ml minyak

10 gr coklat bubuk, me tambah 1sdt nescafe clasic

pewarna kuning

1 bj loyang kotak 22x10x6 cm

Cara membuat resep kue kukus:

1. Mixer telur gula pasir garam vanili SP dengan speed tinggi sampai mengembang kurang lebih 10menit.
2. Masukkan tepung terigu secara bertahap, lalu tepung maizena, lalu susu bubuk. Jika sudah tercampur rata hentikan mixer. Masukkan minyak aduk dengan spatula.
3. Bagi 2 adonan. Beri pewarna masing-masing coklat (sudah dilarutkan dengan 1sdm air panas) dan kuning.
4. Tuang adonan warna coklat ke dalam loyang yang diolesi dengan margarin. Kukus selama 10menit dengan api kecil.
5. Lalu tuang pelan-pelan adonan kedua warna kuning tanpa mengeluarkan dari kukusan. kukus selama 30menit dengan api kecil.
6. Angkat diamkan sampai benar-benar dingin, bantu dengan pisau roti untuk mengeluarkan roti mandarin dari loyang. Balik dan potong-potong.

 

(mdk/edl)