6 Resep Tomyam Suki Ala Rumahan Lezat dan Mudah Dibuat, Dijamin Bikin Nagih

Merdeka.com - Tomyam adalah salah satu makanan berkuah asal Thailand yang telah terkenal di mancanegara. Makanan yang satu ini juga populer di Indonesia, dan disukai oleh orang-orang dari berbagai kalangan. Makanan berkuah ini sangat nikmat bila disantap dalam keadaan masih panas.

Tomyam memiliki cita rasa pedas sedikit asam yang segar, membuatnya cocok disantap kala cuaca sedang dingin. Anda bisa menyantap tomyam suki ini di restoran, atau membuatnya sendiri di rumah. Ya, membuat tomyam suki di rumah ternyata tak sesulit yang dibayangkan!

Anda bisa membuat tomyam suki dengan mengikuti beberapa resep tomyam suki di bawah ini, yang dilansir dari cookpad.com dan kapanlagi.com. Selamat mencoba!

1. Tomyam Suki Simpel

©2019 Merdeka.com

Bahan-bahan:

15 buah bakso seafood curah/secukupnya

jamur enoki secukupnya

sawi putih secukupnya

pokcoy

Bumbu kasar:

1 ruas lengkuas, memarkan

1 jahe, memarkan

3 lembar daun jeruk

1 sdm perasan jeruk nipis (bisa dihilangkan jika tak suka asam)

1 sdm saus tiram

1 sdt cabai bubuk

merica bubuk secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

3 butir kemiri

5 buah cabai keriting

Cara membuat resep tomyam suki:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, cabai bubuk dan merica secukupnya.
2. Tuang air secukupnya dan biarkan mendidih. Masukkan saus tiram, garam dan gula secukupnya.
3. Masukkan bakso dan semua sayuran. Masak hingga mendidih sambil dicicip. Terakhir, masukkan air jeruk nipis untuk rasa asam yang segar.
4. Setelah sedap, matikan api dan suki tom yum siap dihidangkan.

2. Tomyam Kuah Suki Ala Rumahan

©2016 Merdeka.com/Tantri Setyorini

Bahan-bahan:

250 gr udang ukuran besar

1 kg aneka baso ikan beku

2 pack jamur enoki, buang akarnya

3 bonggol pakcoy

1 sachet bumbu tomyam siap pakai

1.5 liter air

2 batang sereh, memarkan

10 lembar daun jeruk purut

Secukupnya garam dan gula

1 sdm air jeruk nipis

2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

3 bh cabai merah besar, buang bijinya

3 bh bawang putih

1 bh kemiri sangrai

Cara membuat resep tomyam suki:

1. Siapkan bahan-bahan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. 
2. Tambahkan sereh dan daun jeruk serta pasta tomyam. Tumis sebentar hingga wangi.
3. Masukkan udang dan tumis sampai udang berubah warna. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
4. Masukkan aneka bakso dan biarkan hingga mengapung. Kemudian masukkan pakcoy dan enoki.
5. Sesaat sebelum api dimatikan beri jeruk nipis. Sajikan hangat.

3. Tomyam Suki Spesial

©Shutterstock

Bahan-bahan:

1,5 liter air

Bakso ikan secukupnya

Sawi putih/sawi hijau/pakcoy

1 bungkus jamur enoki

1 bungkus tofu

5 buah udang, cuci bersih, jangan buang kepalanya

Bumbu halus:

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 butir kemiri

2 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

Bumbu pelengkap:

2 cm jahe, geprek

2 cm lengkuas, geprek

2 batang serai, geprek

2 lembar daun jeruk

2 buah jeruk nipis/ 1/2 buah lemon peras

5 buah cabai rawit utuh

1 sdt bubuk cabai

3 siung bawang putih, tumis

2 sdm saus sambal + 1 sdt minyak wijen, ditim

Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya

1 sdm pes tomyam

Cara membuat resep tomyam suki:

1. Rebus kepala udang dengan 1,5 liter air, didihkan, saring lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan jahe, serai, lengkuas, daun jeruk hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan air kaldu lalu didihkan hingga agak lama. Angkat dan saring.
4. Masak kembali, masukkan udangnya lagi, lalu tambah perasan jeruk nipis.
5. Setelah itu tambahkan cabai bubuk, cabai rawit utuh, bawang putih yang sudah ditumis dan saus sambal yang sudah di tim. Lalu masukkan pes tomyam.
6. Masukan gula, garam dan penyedap rasa, tes rasa. Lalu masukkan bakso ikan dan bahan lainnya, biarkan hingga mendidih dan matang.
7. Terakhir masukkan sayuran dan jamur enoki masak sebentar, lalu matikan api dan sajikan.

4. Tomyam Suki Seafood

©Shutterstock.com/Robyn Mackenzie

Bahan kuah:

200 ml santan kental

800 ml kaldu udang (ambil dari rebusan kulit dan kepala udang)

3 cm jahe, iris/memarkan

2 batang serai memarkan

5 cm lengkuas, iris/memarkan

3 lembar daun jeruk

2 sdm kecap ikan

Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang merah

2 buah cabai rawit merah

8 buah cabai merah kering

Bahan isian:

250 gr udang yang sudah dihilangkan kulit dan kepalanya

150 gr cumi, bersihkan, potong sesuai selera

75 gr jamur merang

5 buah jagung acar/baby corn potong 2 bagian

1 buah tomat, potong jadi 4 bagian.

5 buah cabai rawit merah utuh

2 batang serai, ambil bagian putih dan iris

6 lembar daun ketumbar iris

3 lembar daun jeruk

2 sdm air perasan jeruk nipis

Cara membuat resep tomyam suki:

1. Didihkan air kaldu udang, masukkan semua bahan kuah kecuali santan. Aduk sebentar, biarkan hingga mendidih dan matikan api, lalu saring.
2. Setelah disaring, panaskan kembali kuah kaldu, tuang bumbu halus dan biarkan mendidih kembali sekitar 5 menit.
3. Kemudian tuang santan, biarkan mendidih lalu masukkan udang, cumi, jamur merang, cabai rawit, jagung acar, potongan serai, dan daun jeruk. Aduk hingga mendidih.
4. Masukkan air jeruk nipis, daun ketumbar, dan tomat, aduk sebentar lalu koreksi rasa.
5. Matikan api, tomyam siap disajikan dengan taburan daun ketumbar.

5. Tomyam Suki Ayam

Shutterstock/Timmary

Bahan:

2 potong ayam cincang kasar kasar

20 biji bakso ayam

2 buah wortel iris serong

5 buah baby jagung iris serong

1 bungkus pasta tomyam

1 sdm kecap ikan

Bumbu:

4 buah bawang merah

2 buah bawang putih

3 lembar daun jeruk

5 buah cabai rawit jika suka pedas

Garam, lada secukupnya

Cara membuat resep tomyam suki:

1. Tumis bawang merah dan putih yang sudah diiris halus.
2. Masukkan daun jeruk dan ayam, tumis hingga air ayam keluar.
3. Kemudian masukkan minyak ikan, wortel, air, bakso, garam, lada dan cabai.
4. Tambahkan pasta tomyam, aduk biarkan agak menyusut.
5. Masukan baby jagung masak sebentar, angkat.

6. Tomyam Suki Ala Restoran

©2020 Merdeka.com/pixabay

Bahan:

1,5 liter air

Bakso ikan secukupnya

Sawi putih/sawi hijau/pakcoy

1 bungkus jamur enoki

1 bungkus tofu

5 buah udang, cuci bersih, jangan buang kepalanya

Bumbu halus:

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 butir kemiri

2 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

Bumbu pelengkap:

2 cm jahe, geprek

2 cm lengkuas, geprek

2 batang serai, geprek

2 lembar daun jeruk

2 buah jeruk nipis/ 1/2 buah lemon peras

5 buah cabai rawit utuh

1 sdt bubuk cabai

3 siung bawang putih, tumis

2 sdm saus sambal + 1 sdt minyak wijen, ditim

Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya

1 sdm pes tomyam

Cara membuat resep tomyam suki:

1. Rebus kepala udang dengan 1,5 liter air, didihkan, saring lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan jahe, serai, lengkuas, daun jeruk hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan air kaldu lalu didihkan hingga agak lama. Angkat dan saring.
4. Masak kembali, masukkan udangnya lagi, lalu tambah perasan jeruk nipis.
5. Setelah itu tambahkan cabai bubuk, cabai rawit utuh, bawang putih yang sudah ditumis dan saus sambal yang sudah di tim. Lalu masukkan pes tomyam.
6. Masukan gula, garam dan penyedap rasa, tes rasa. Lalu masukkan bakso ikan dan bahan lainnya, biarkan hingga mendidih dan matang.
7. Terakhir masukkan sayuran dan jamur enoki masak sebentar, lalu matikan api dan sajikan.

(mdk/edl)