8 Cara Bikin Seblak dengan Aneka Topping, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Begitu banyak masakan khas Indonesia yang enak dan patut kamu cicipi, seperti misalnya seblak. Makanan khas Bandung ini memang khas dengan cita rasa pedasnya. Kini seblak tak hanya populer di Jawa Barat, namun juga di daerah-daerah lainnya. Bahkan kini makanan yang tergolong ringan ini bisa kamu temukan di jajanan gerobak pinggir jalan.

Bahan dasarnya adalah kerupuk mentah yang sengaja direndam terlebih dahulu dengan air panas. Kerupuk ini kemudian dimasak bersama bahan lain sehingga menghasilkan rasa yang sangat menggugah selera.

Seblak ada banyak variannya. Mulai dari seblak ceker, seblak kuah, seblak bakso, seblak mi, seblak makaroni, seblak kering dan masih banyak lagi. Bicara mengenai seblak, variasi rasa dan topping-nya beragam. Ukuran pedasnya juga bisa kamu sesuaikan sesuai selera kamu. Buat kamu yang ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah juga bisa dilakukan karena cara memasaknya mudah.

Agar dapat menjadi ide kamu saat ingin memasak seblak, berikut ini kami telah rangkum 8 cara bikin seblak dengan aneka topping yang dilansir dari Brilio.net

1. Cara Bikin Seblak Creamy Mi Bakso

Bahan:

- 600 ml air- 50 gr kerupuk bawang warna-warni- 50 gr mi keriting- 1 sendok makan bumbu nasi goreng instant pedas.- 1 butir telur, kocok lepas- 3 buah bakso belah jadi 4 bagian- 3 sendok makan susu full cream

Cara bikin seblak creamy mi bakso:- Rebus air hingga mendidih. Masukkan kerupuk dan mi keriting. Masak hingga kerupuk lembut.- Tuang bumbu nasi goreng instant nasi goreng pedas dan telur. Aduk rata.- Masukkan bakso yang telah digoreng terlebih dahulu, lalu masukkan susu. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Tambahkan 3 sendok susu full cream.- Tes rasa. Angkat dan seblak creamy mi bakso siap disajikan selagi hangat.

2. Cara Bikin Seblak Kuah Makaroni Bakso

Bahan:- 2 gengam kerupuk aci- 2 butir telur, kocok- 5 butir bakso, iris- daun bawang, iris- 200 ml air- Secukupnya minyak goreng- Garam secukupnya- Gula cara

Bumbu halus:- 8 cabai rawit- 4 cm kencur- 5 siung bawang putih- 5 siung bawang merah

Cara bikin seblak kuah makaroni bakso:- Rendam kerupuk aci di air panas hingga empuk sekitar 30 menit, masukkan 1 sdm minyak agar tidak saling menempel.- Tumis bumbu halus sampai wangi. Sisihkan di pinggir penggorengan.- Buat telur orak arik sampai setengah matang, masukkan bakso dan daun bawang, aduk-aduk.- Masukkan air, tunggu hingga mendidih.- Masukkan kerupuk yang sudah ditiriskan. Aduk aduk.- Tambahkan garam dan gula, tes rasa.- Angkat dan sajikan selagi hangat.

3. Cara Bikin Seblak Kuah Pedas

Bahan:- Krupuk warna warni/ bawang (bebas)- Bakso ikan- Sosis sapi- Sawi hijau- 2 butir telur- 2-3 gelas air- Kaldu bubuk- Kecap manis

Bumbu halus:- 6 bawang merah- 3 bawang putih- 1 cm kencur- 25 cabai rawit merah- 5 cabai merah keriting

Cara bikin seblak kuah pedas:- Rebus kerupuk selama kurang lebih 10 menit. Tiriskan- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, sisihkan dulu ke pinggir wajan lalu masukan telor diorak-arik- Masukan sosis, bakso, tuang air lalu masukan krupuk yang udah direbus. Beri bumbu garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis.- Test rasa yang sesuai diinginkan. Angkat dan siap disajikan.- Tambahkan bawang goreng agar lebih sedap.

4. Cara Bikin Seblak Kuah Ceker

Bahan:- 1/4 ceker- 1 butir telur- 2 sdm cabai bubuk- Secukupnya daun bawang- Air kaldu (dari rebusan ceker)

Bumbu halus:- 3 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 2 cabai merah besar- 10 cabai rawit (bisa sesuai selera)- 1 butir kemiri- 1 ruas kencur

Cara bikin seblak kuah ceker:- Rebus ceker setengah matang. Lalu buang airnya. Rebus lagi dengan air yang baru sampai empuk. Untuk diambil kaldunya.- Haluskan bumbu. Tumis sampai matang tambahkan cabai bubuk.- Tambahkan sedikit air kaldu. Lalu masukkan kocokan telur sambil terus diaduk.- Setelah itu masukkan sisa air kaldu. Beri bumbu garam, gula, kaldu jamur dan penyedap sampai rasanya pas.- Tunggu sampai matang, angkat lalu taburi daun bawang dan siap di nikmat.

5. Cara Bikin Seblak Tteokbokki

Bahan:- 15 tteok atau rice stick- 1/2 buah kubis- 1/2 buah wortel- 2 fish cake atau bisa juga pakai otak-otak- telur rebus- Kerupuk- makaroni

Bahan saus:- 1 sdm kecap asin- garam secukupnya- wijen untuk taburan- 5 siung bawang merah, cincang halus- 4 siung bawang putih, cincang halus- 1 bawang bombay, potong-potong- 4 cabai rawit (atau sesuai selera)- air secukupnya- gochujang atau pasta cabai Korea- gula pasir secukupnya- minyak secukupnya

Cara bikin seblak tteokbokki:- Potong bahan-bahan teopokki, kubis, fish cake atau otak-otak, dan wortel.- Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Kemudian masukkan kerupuk dan masak hingga kerupuknya lembut.- Masukkan bahan lainnya, teopokki, kubis, fish cake atau otak-otak, wortel, gochujang, telur, cabai, gula, dan garam. Aduk-aduk hingga matang. Kemudian masukkan daun bawang.- Angkat, beri taburan wijen.

6. Cara Bikin Seblak Mi Instan

Bahan:- 1 buah mi instan rasa soto Banjar- 4 buah pentol baso- 5 buah ceker ayam (sesuai selera)- 1 buah sayap ayam- 1 buah telur- 2 buah tahu pong aci- secukupnya daun bawang- secukupnya merica- penyedap rasa- secukupnya minyak goreng- jeruk

Bumbu halus:- 3 buah bawang merah- 2 buah bawang putih- 10 buah cabai rawit- 3 buah cabai keriting- Sedikit kencur

Cara bikin seblak mi instan:- Rebus ceker ayam dan sayap ayam, beri sedikit merica dan bawang putih yang digeprek. Tunggu sampai matang, lalu sisihkan kaldunya.- Tuang minyak goreng ke wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum.- Setelah harum, tuang air kaldu bekas rebusan ceker tadi secukupnya, pencahkan telur dan aduk aduk telurnya.- Setelah itu masukkan mi instan, ceker ayam, sayap ayam, dan pentol basonya. Aduk-aduk sampai matang. Ketika sudah matang taburi dengan daun bawang dan jeruk di atasnya.- Seblak kuah mi instant siap dihidangkan.

7. Cara Bikin Seblak Kuah Makaroni

Bahan:- 1 genggam kerupuk, rendam air- 2 genggam makaroni, rendam air- 2 buah sosis sapi, potong serong- 1 butir telur, kocok rata- 2 lembar sawi putih, iris kasar- 1 batang daun bawang, ambil hijaunya, cincang- 1 batang seledri, ambil daunnya saja- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk- 1 sdt garam- 1/2 sdt gula pasir- 1/4 sdt merica bubuk- 500 ml air- 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:- 5 buah cabai merah keriting- 10 buah cabai rawit merah- 3 butir bawang merah- 2 siung bawang putih- 3 cm kencur

Cara bikin seblak kuah makaroni:- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan di pinggir wajan.- Masukkan telur kocok, aduk buat orak-arik. Masukkan air, masak sampai mendidih.- Masukkan kerupuk dan makaroni, rebus sampai lunak.- Kuah akan menyusut, bila perlu bisa ditambah air. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu ayam bubuk.- Masukkan sosis sapi dan sawi putih, masak sebentar.- Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri.- Hidangkan panas-panas

8. Cara Bikin Seblak Seafood Kuah Pedas

Bahan:- 6 buah crab stick- 6 buah bakso ikan- 6 buah cikhua- 6 buah otak otak singapur- 1 butir telur- 2 genggam kerupuk- daun bawang- bawang goreng- 750 ml air- secukupnya garam- 1 sdt gula putih- 1 sdt merica- 2 sdm bubuk jamur

Bumbu halus:- secukupnya cabai rawit mercon- secukupnya cabai merah besar- 6 siung bawang putih- 10 siung bawang merah- 4 butir kemiri- sedikit kencur

Cara bikin seblak seafood kuah pedas:- Rendam kerupuk hingga lembut.- Rebus crab stick, bakso, otak-otak, dan cikhua. Setelah itu tiriskan. Simpan air rebusan.- Blender bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kencur, cabai.- Panaskan minyak lalu masukan telur. Orak arik telur. Angkat sisihkan ditempat lain.- Tumis bumbu yang telah dibelender sampai harum kemudian masukan air rebusan, garam, gula, bubuk jamur, kemudian masukan bahan isian.- Tunggu hingga matang dan tes rasa.- Tambahkan hiasan daun bawang dan bawang goreng, sajikan. (mdk/raf)