8 Resep Ayam Panggang Aneka Bumbu, Lezatnya Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Resep ayam panggang aneka bumbu dapat menjadi pilihan alternatif menu makanan harian Anda bersama keluarga. Ayam memang merupakan bahan makanan yang sangat populer dan disukai oleh hampir semua orang di dunia. Cara mengolahnya pun bermacam-macam.

Resep olahan ayam seolah tak pernah ada matinya. Banyak menu-menu inovatif baru yang bermunculan, sehingga layak dicoba. Namun jika Anda mencari olahan ayam yang simple dan nikmat, maka ayam panggang yang diolesi dengan bumbu-bumbu pilihan adalah menu yang tepat.

Dilansir dari laman Cookpad dan Briliofood, di bawah ini adalah 8 resep ayam panggang aneka bumbu pilihan yang pastinya lezat dan bikin ketagihan. Selamat mencoba!

1. Ayam Panggang Cajun

Bahan-bahan:

3 buah paha bawah ayam ukuran besar

1 sendok makan butter

Bumbu marinasi:

3 siung bawang putih chop

1 sendok makan cajun

1 sendok makan kecap manis

1/4 sendok teh lada hitam

Cara membuat resep ayam panggang:

1. Balurkan bumbu marinasi pada ayam.
2. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu sambil dibolak-balik sampai bumbu tercampur rata.
3. Diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap, kalau mau lebih bisa di simpan semalaman dalam kulkas.
4. Setelah marinasi, panggang ayam dalam oven dengan suhu 180⁰ C menggunakan api atas bawah selama 10 menit.
5. Olesi butter dan balik kalau sudah berwarna kecokelatan, panggang lagi dengan suhu 160⁰ menit selama 10 menit dengan menggunakan api atas bawah. Atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
6. Sajikan selagi masih fresh dari oven.

istimewa

2. Ayam Panggang Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung, belah jadi 2

jeruk nipis

garam

1 serai

3 daun salam

3 daun jeruk

1 ruas lengkuas

2 bungkus santan instan

air secukupnya

1/2 sdt merica

kaldu jamur secukupnya

1/2 bongkah gula merah

minyak goreng

Bumbu halus:

8 cabai merah keriting

10 cabai rawit merah

10 butir bawang merah

5 butir bawang putih

4 butir kemiri sangrai

1 ruas jahe

1 sdt terasi

Cara membuat resep ayam panggang:

1. Marinasi ayam dengan garam dan perasan jeruk.
2. Tumis bumbu halus sampai kering bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Masukkan santan dan air. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan ayam, garam, merica, kaldu jamur, dan gula merah. Masak hingga matang.
5. Panggang ayam di atas grill pan.

3. Ayam Panggang Bumbu Kecap

Bahan-bahan:

500 gr ayam, cuci bersih, potong

1 buah jeruk nipis

2 sdm santan kental

6 sdm kecap manis

Sedikit garan air

Mentega untuk menumis

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

10 buah cabai merah keriting

3 butir kemiri

1 sdm gula merah

1 sdm gula pasir

½ sdt lada bubuk

½ sdt garam

Cara membuat resep ayam panggang:

1. Lumuri ayam potong dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Bilas.
2. Tumis bumbu halus hingga garum menggunakan mentega. Tambahkan santan dan kecap manis, masak sampai berubah warna.
3. Masukkan ayam, aduk rata. Tuang air sampai merendam ayam.
4. Masak ayam dengan api kecil sampai kuah menyusut dan ayam matang.
5. Bakar ayam di atas bara api atau panggang menggunakan oven atau teflon sambil diolesi dengan sisa kuah kecap.
6. Jika sudah matang, ayam panggang kecap siap disajikan.

Instagram/isnasutanto ©2022 Merdeka.com

4. Ayam Panggang Bumbu Merah

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung size 600 - 700 ons

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm jahe

3 buah kemiri sangrai

1 sdt ketumbar

5 buah cabe kriting

1 liter air

5 sdm kecap manis (bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera)

Secukupnya gula

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat resep ayam panggang:

1. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas.
2. Rebus ayam yang sudah di bersihkan, masukan bumbu masak hingga kuah menyusut.
3. Panggang di oven, atau pan atau sesuai selera sesekali olesi dengan bumbu.
4. Ayam panggang siap dihidangkan.

5. Ayam Panggang Madu

Bahan-bahan:

1 kg ayam (paha dan sayap)

5 sdm madu

7 siung bawang merah

7 siung bawang putih

3 sdm kecap manis

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt jinten

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt kaldu jamur

1 sdt garam

1 potong gula jawa

1 cm jahe

5 cabai rawit

2 lembar daun jeruk

mentega secukupnya

Cara membuat resep ayam panggang:

1. Uleg cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, jinten, ketumbar, dan sedikit garam.
2. Rebus ayam lalu masukkan bumbu halus.
3. Masukkan gula jawa, garam, lada bubuk, kaldu jamur, kecap manis, dan daun jeruk.
4. Tutup selama 15 menit sampai mendidih.
5. Beri madu. Tutup lagi hingga kuah menyusut. Angkat dan sisihkan ayam.
6. Panggang ayam dengan api kecil. Siramkan sisa kuah.

cookpad.com©2020 Merdeka.com

6. Ayam Panggang Bumbu Rendang

Bahan-bahan:

20 potong paha ayam

2-3 sdm bumbu halus rendang

1 buah bawang bombay cincang kasar

750 ml santan

1/2 sdm garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt merica

1 sdm origano

Cara membuat resep ayam panggang:

1. Siapkan semua bahan.
2. Cuci bersih paha ayam diair mengalir. Tiriskan. Beri 1 sdm cuka diamkan 10 menit. Bilas dan cuci bersih kembali.
3. Tumis bawang bombay hingga wangi, masukan bumbu rendang. Tumis hingga tanak. Tambahkan origano. Sisihkan.
4. Marinasi ayam dengan semua bumbu. Diamkan selama 30 menit. Ungkep ayam dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
5. Panaskan oven. Susun paha ayam pada loyang. Lalu panggang di oven sambil sesekali olesi dengan sisa bumbu ungkepnyaa, selama 45 menit. Hingga ayam kering angkat.
6. Ayam panggang bumbu rendang siap dihidangkan.

7. Ayam Panggang Jeruk

Bahan-bahan:

6 buah paha ayam bagian bawah

1 siung bawang putih, parut halus

1 sdt garam

100 gram tepung bumbu siap pakai

100 ml minyak sayur

200 ml smokey BBQ sauce

1 sdm kecap manis

20 gram bawang bombay, cincang halus

1/2 sdt merica bubuk

2 tangkai rosemary segar, ambil daunnya

5 buah jeruk kumquat, iris kasar

Cara membuat resep ayam panggang:

1. Kerat-kerat ayam. Lumuri bawang putih dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Lumuri ayam dengan tepung bumbu hingga rata. Goreng hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
3. Bumbu: Aduk semua bahan bumbu hingga rata. Oleskan ke ayam hingga rata.
4. Panggang ayam sampai matang.

cookpad.com©2020 Merdeka.com

8. Ayam Panggang Bumbu Bali

Bahan-bahan:

1 ekor ayam

1 buah jeruk nipis ambil airnya

5 daun jeruk, buang tulang daunnya

4 serai memarkan

3 sdm kecap manis

1 sdm air asam jawa

200 air kelapa

gula

garam secukupnya

minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

10 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt terasi bakar

2 ruas kunyit

1 ruas kencur

4 butir kemiri sangrai

Cara membuat resep ayam panggang:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar kemudian cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk-aduk hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Beri air kelapa secukupnya, gula, garam, dan air asam jawa. Masak hingga ayam 3/4 matang. Angkat ayam.
5. Panggang ayam sambil diolesi dengan bumbunya sesekali.

(mdk/edl)