8 Resep Kacang Disco Praktis dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Camilan dan Usaha

Merdeka.com - Kacang disco adalah salah satu olahan kacang tanah yang cocok untuk dijadikan camilan di berbagai acara. Kacang disco juga bisa dijadikan ide berbisnis, karena kacang adalah camilan populer yang tak lekang oleh zaman. Kacang juga disukai oleh semua kalangan.

Jika Anda masih bingung dan kesulitan dalam pembuatan kacang disco, maka artikel ini akan membantu Anda memberikan resep kacang disko yang praktis beserta cara membuatnya yang mudah dan sederhana. Anda bisa mempraktikkannya sendiri di rumah.

Dilansir dari Brilio.net, ini dia beberapa resep kacang disco yang telah kami himpun khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Kacang Disco Kribo

Bahan-bahan:

500 gr kacang tanah

150 gr tepung ketan

3 butir telur utuh

2-3 sdm gula pasir butiran kecil

1/2 sdt garam halus

1/2 bonggol bawang putih, haluskan

1/2 sdt air kapur sirih

Cara membuat resep kacang disco:

1. Siapkan bahan-bahan. Haluskan bawang putih dengan garam, lalu campurkan ke dalam kacang tanah, aduk rata. 
2. Tambahkan tepung ketan, aduk rata dengan spatula.
3. Kocok telur, tambahkan air kapur sirih aduk rata. Lalu tambahkan ke dalam adonan kacang tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk. 
4. Lakukan hingga telur habis dan aduk sampai tidak ada lagi tepung berwarna putih.
5. Sambil diaduk tadi, panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Lalu goreng adonan kacang. Awalnya kacang akan lengket bergerombol, sambil digoreng pisahkan dengan serok penggorengan.
6. Goreng hingga kuning dan tetap dengan api sedang cenderung kecil agar kacang matang sempurna dan renyah.
7. Angkat dan tiriskan. Biarkan sampai suhu ruang, masukkan ke dalam toples. Sajikan.

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

2. Kacang Disko Pedas

Bahan-bahan:

1500 gr kacang tanah, cuci bersih dan keringkan

25 sdm tepung terigu

5 sdm tepung kanji/maizena

6 siung bawang putih

2 butir telur

8 buah cabai merah rawit

Garam, gula, penyedap rasa, dan minyak secukupnya

Cara membuat resep kacang disco:

1. Jika kacang sudah kering, sangrai sebentar agar lebih matang, sisihkan.
2. Haluskan secara bersamaan cabai, garam, bawang putih, penyedap rasa, dan gula menggunakan blender.
3. Mixer tepung terigu dan kanji hingga merata.
4. Tambahkan kacang yang telah disangrai ke dalam adonan tepung, aduk agar adonan menempel rata pada kacang.
5. Masukkan bumbu halus ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata.
6. Panaskan minyak dan goreng menggunakan api sedang.
7. Pastikan matang hingga berubah warna dan tiriskan.
8. Dinginkan dan simpan pada toples agar renyah tahan lama.
9. Siap dinikmati.

3. Kacang Disco Sederhana

Bahan-bahan:

1 kg kacang tanah

2 gelas gula pasir

3 butir putih telur

8 siung bawang putih

1 sachet penyedap rasa

5 sdm tepung terigu

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat resep kacang disco:

1. Kocok putih telur dengan penyedap rasa, bawang putih, dan gula pasir.
2. Aduk hingga tercampur rata dan tak bergerindil.
3. Masukkan kacang yang telah dikupas dan aduk kembali agar bumbu lebih masuk.
4. Tuangkan tepung terigu secara perlahan sembari terus diaduk-aduk.
5. Goreng pada minyak panas dengan api sedang.
6. Aduk hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
7. Angkat dan siap untuk dinikmati.

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

4. Kacang Disco Renyah

Bahan-bahan:

300 gr kacang tanah, kupas dan sangrai setengah matang

140 gr tepung terigu

30 gr tepung tapioka

1 butir putih telur

4 siung bawang putih, haluskan

5 sdm gula pasir

1 sdt garam

Cara membuat resep kacang disco:

1. Campur dan mixer garam serta putih telur hingga mengembang berbusa.
2. Tuangkan gula lalu campurkan hingga merata kembali.
3. Tambahkan bawang putih, aduk kembali.
4. Masukkan kacang tanah secara perlahan dan aduk agar merata kembali.
5. Masukkan tepung tapioka dan terigu secara pelan-pelan, aduk kembali.
6. Panaskan minyak goreng dan masukkan kacang.
7. Goreng pada api kecil hingga matang.
8. Bolak-balik agar matang merata.
9. Angkat dan dinginkan.
10. Siap untuk disimpan di toples dan dinikmati bersama keluarga.

5. Kacang Disco Khas Bali

Bahan-bahan:

300 g kacang tanah

150 g gula pasir

8 siung bawang putih

2 butir telur

2 sdt garam halus

2 sdt penyedap

2 sdt ketumbar

2 sdt cabe bubuk

2 lembar daun jeruk

120 g tepung terigu

60 g tepung maizena

1 sdt baking powder

Secukupnya minyak goreng

Cara membuat resep kacang disco:

1. Sangrai ketumbar lalu ulek hingga halus. Siapkan bahan-bahan lainnya.
2. Sangrai kacang tanah hingga setengah matang, angkat lalu sisihkan. Cuci lalu iris daun jeruk.
3. Ulek bawang putih hingga halus, campur dengan telur dan ketumbar, aduk menggunakan whisk hingga berbusa lalu masukkan gula pasir dan garam.
4. Aduk hingga tercampur rata lalu masukkan cabe bubuk, baking powder, penyedap dan irisan daun jeruk, aduk rata baru masukkan kacang tanahnya, setelah itu aduk kembali.
5. Masukkan duo tepung lalu aduk rata kemudian goreng kacangnya.
6. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
7. Jika sudah tidak panas dan berminyak lagi maka kacang disco khas bali siap disajikan.

Fimela.com ©2021 Merdeka.com

6. Kacang Disco Garing

Bahan-bahan:

400 gr kacang tanah, cuci dan jemur hingga kering

120 gr tepung terigu

50 gr tepung maizena

1 butir telur

8 siung bawang putih

150 gr gula pasir

2 sdt garam halus

2 sdt ketumbar bubuk

1 sdt penyedap rasa

2 lembar daun jeruk, cincang halus

1 sdt baking powder

Minyak goreng secukupnya

8 buah cabai rawit, haluskan

Cara membuat resep kacang disco:

1. Sangrai kacang tanah hingga setengah matang, sisihkan.
2. Mixer bawang putih halus, ketumbar, dan telur hingga merata.
3. Masukkan garam dan gula pasir dan mixer kembali.
4. Tambahkan baking powder, cabai halus, irisan daun jeruk, dan penyedap rasa, ratakan kembali.
5. Tambahkan kacang tanah dan aduk kembali.
6. Masukkan tepung terigu dan maizena secara perlahan-lahan sembari diaduk.
7. Goreng pada minyak panas dengan api kecil.
8. Goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Siap untuk dinikmati.

7. Kacang Disco Manis Gurih

Bahan-bahan:

500 gr kacang tanah, cuci dan keringkan di bawah sinar matahari hingga bersih

2 butir putih telur

6 siung bawang putih, haluskan

10 sdm gula pasir

1 sdt baking powder

25 gr tepung maizena

10 sdm tepung terigu

1 sdt kaldu jamur

Garam secukupnya

Cara membuat resep kacang disco:

1. Campur dan mizer gula, telur, serta baking powder hingga mengembang rata.
2. Tambahkan garam, bawang putih halus, kaldu jamur, aduk kembali hingga tercampur rata,
3. Masukkan tepung terigu dan maizena secara perlahan sembari terus diaduk agar tak bergerindil.
4. Tambahkan kacang tanah dan aduk.
5. Koreksi rasa adonan kacang, jika kurang asin dapat ditambahkan penyedap rasa.
6. Goreng kacang satu per satu pada minyak panas hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
7. Aduk terus menerus saat digoreng agar matang merata.
8. Angkat dan dinginkan.
9. Simpan pada wadah kedap udara dan kering.
10. Siap untuk dinikmati.

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

8. Kacang Disco Daun Jeruk

Bahan-bahan:

500 gr kacang tanah, kupas dan keringkan

1 butir telur

4 siung bawang putih, haluskan

½ gelas gula pasir

2 gelas tepung terigu

Penyedap rasa secukupnya

1 sdt garam

1 sdt baking soda

6 lembar daun jeruk, cincang kasar

Cara membuat resep kacang disco:

1. Campurkan garam, penyedap rasa, bawang putih, soda kue, dan putih telur hingga merata.
2. Masukkan kacang yang telah dikeringkan ke dalam adonan, aduk hingga merata.
3. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak ke dalam adonan, aduk kembali.
4. Masukkan sisa gula jika dirasa kurang manis.
5. Masukkan kacang ke dalam minyak goreng panas dengan api kecil.
6. Bolak-balik kacang agar matang merata.
7. Angkat dan tiriskan saat matang berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
8. Simpan di tempat kedap udara dan kering.
9. Siap untuk dihidangkan menjadi camilan enak dan gurih.

(mdk/edl)