8 Resep Tauco Seafood Lezat dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Lauk Makan Siang

Merdeka.com - Tauco adalah bumbu masakan yang terbuat dari kedelai dan cukup populer digunakan dalam masakan Indonesia. Proses pembuatan tauco sendiri hampir sama dengan kecap, di mana biji kedelai direbus dan dihaluskan, lalu dicampur dengan tepung terigu.

Namun tauco memiliki rasa dan aroma yang lebih khas dari kecap. Umumnya, bumbu tauco kerap digunakan untuk membuat aneka masakan berbahan tempe, sayur, dan sebagainya. Tetapi tauco ternyata juga bisa dipadukan dengan seafood, lho! Dan rasa yang dihasilkan pun tak kalah lezat dan unik.

Resep tauco seafood cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang keluarga. Jika Anda ingin membuatnya, Anda dapat mengikuti salah satu resep tauco seafood di bawah ini, yang dilansir dari briliofood.net. Selamat mencoba!

1. Tauco Ikan Pari

Bahan:

- 500 gr ikan pari. Potong-potong, cuci bersih. Beri garam dan perasan jeruk nipis. Goreng- 6 buah cabai hijau, iris serong- 10 buah cabai rawit hijau, giling kasar- 6 butir bawang merah, giling kasar- 3 butir bawang putih, cincang halus- 3 buah tomat merah, potong-potong- Tauco, saring airnya. Ambil kacang dan ulek setengah kasar- Serai, lengkuas, jahe, digeprek- Daun salam- Minyak untuk menumis- Air secukupnya

Cara membuat resep tauco seafood:

1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan cabai rawit, jahe, serai, lengkuas dan daun salam. Aduk rata.
2. Tambahkan tauco dan sedikit air tauco, aduk rata. Masukkan tomat, cabai hijau iris dan air. Biarkan mendidih.
3. Tambahkan ikan pari goreng, biarkan bumbu meresap. Jika ingin basah tambahkan lagi air. Masak dengan api kecil.
4. Koreksi rasa dan angkat.

©cookpad.com

2. Ikan Tongkol Gulai Tauco

Bahan:

- 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang- Tahu dan tempe secukupnya- 1 butir kelapa diperas menjadi 1 liter santan- 12 siung bawang merah- 10 siung bawang putih- 10 buah cabai hijau- 1 ruas jari jahe- 1 ruas jari lengkuas- 1 batang serai- 5 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 3 buah tomat hijau- 1 buah tomat merah- 3-4 sdm tauconya- 1 buah asam kandis- Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat resep tauco seafood:

1. Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Goreng ikan setengah matang. Tumis bawang putih dan bawang merah.
2. Masukkan serai, jahe, dan lengkuas yang sudah digeprek. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Masukkan petai.
3. Masukkan santan dan ikan. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Masukkan cabai hijau dan tomat. Masukkan asam kandis, bumbu tauco.
4. Angkat dan hidangkan.

3. Tauco Udang

Bahan:

- 250 gr udang kupas- 2 pc tahu jepang (goreng dengan minyak yang sangat panas dan api besar)- 2 sdm tauco medan- 5 pc jagung muda (iris serong)- 100 gr petai kupas- 5 buah cabai merah besar (iris serong)- 5 buah cabai hijau besar (iris serong)- 200 ml air- 1 sdm penuh gula merah (iris)- 1 buah tomat (potong kecil-kecil)- 4 siung bawang putih (iris tipis)- 6 siung bawang merah (iris tipis)- 2 ruas lengkuas (geprek)- 2 lembar daun salam- 1 batang serai (geprek)- 1 sdm saus tomat- 1/2 sdm kecap asin- 1/2 sdt kaldu bubuk- 1/2 sdm larutan maizena- Minyak secukupnya- Cabai merah dan cabai hijau

Cara membuat resep tauco seafood:

1. Cuci bersih udang dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daun salam, lengkuas, dan serai.
3. Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna, kemudian masukkan tomat iris, tauco, gula merah dan saus tomat. aduk rata
4. Tuang petai, irisan cabai merah dan cabai hijau, aduk sebentar hingga bumbu meresap pada udang.
5. Tambahkan air secukupnya, kecap asin, masak dengan api sedang hingga mendidih. Koreksi rasa.
6. Kemudian terakhir masukkan tahu jepang. Aduk sebentar lalu tuang larutan maizena sesuai kekentalan yang diinginkan. Masak hingga kuah mendidih dan mengental.
7. Angkat dan sajikan.

cookpad.com 

4. Udang Tauco Leunca

Bahan:

- Leunca- Udang kupas- Tauco asin- Bawang putih iris tipis- Cabai rawit belah dua- Kecap manis- Larutan maizena- Lada- Kaldu jamur

Cara membuat resep tauco seafood:

1. Tumis bawang putih sampai harum masukkan tauco, kaldu jamur, leunca, air secukupnya.
2. Biarkan mendidih sebentar masukkan udang kecap manis dan larutan maizena, aduk rata masak sampai udang berubah warna lalu angkat. Sajikan.

5. Tauco Udang Buncis Cabai Hijau

Bahan:

- 250 gr udang, kupas kulit- 250 gr buncis, iris serong- 100 gr cabai hijau, iris serong- 2 papan petai, kupas- 2 buah tomat, potong-potong- 3 sdm tauco- 3 siung bawang merah, iris tipis- 1 batang serai, geprek- 3 siung bawang putih, iris tipis- 5 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk purut- 1 ruas lengkuas, geprek- 1 sdt kaldu ayam- 1 sdm kecap- Air secukupnya- Minyak untuk menumis

Cara membuat resep tauco seafood:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan tauco, kemudian daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, tumis sampai wangi.
2. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna, lalu beri air.
3. Tambahkan buncis, cabai hijau, petai dan tomat.
4. Bumbui dengan kaldu ayam dan tambahkan kecap. Masak hingga matang. Angkat, sajikan.

cookpad.com 

6. Tauco Udang Pedas

Bahan:

- 300 gr udang- 100 gr cepokak- 1 1/2 sdt tauco- Garam secukupnya- 100 gr cabai hijau- 50 gr cabai merah- 50 gr cabai rawit- 5 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- Tahu

Cara membuat resep tauco seafood:

1. Bersihkan udang dan goreng.
2. Potong tahun kecil-kecil kemudian digoreng.
3. Rajang cabai hijau.
4. Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
5. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis semua bumbu halus.
6. Masukkan udang, cepokak, tauco, tahu dan garam secukupnya.
7. Beri sedikit air dan tunggu sampai matang.

7. Tauco Cumi Udang Kacang Panjang

Bahan:

- 200 gr kacang panjang, potong serong- 5 ekor cumi, potong-potong bulat- 8 ekor udang sedang, potong 2- 5 buah cabai merah, potong serong- 10 buah cabai hijau, potong serong- 3 butir bawang merah, rajang- 2 siung bawang putih, rajang- 2 cm jahe, geprek- 2 cm lengkuas, geprek- 2 lembar daun salam- 1 batang serai potong 2, geprek- 100 gr tauco, cuci dan tiriskan- Penyedap- 2 buah tomat, potong-potong- 3 sdm minyak- 100 ml air

Cara membuat resep tauco seafood:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, serai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Kemudian masukkan udang dan cumi aduk rata biarkan berubah warna.
2. Masukkan tauco, aduk rata. Tambahkan air, kacang panjang, penyedap dan tomat biarkan hingga air mendidih dan kacang panjangnya layu. Terakhir masukkan cabai merah dan cabai hijau. aduk sebentar.
3. Matikan api agar cabai tetap hijau sempurna. Siap disajikan.

cookpad.com

8. Tauco Udang Kulit Kembang Tahu

Bahan:

- 1 bungkus kulit- 2 batang kembang tahu kering- 15 buah udang kupas- 10 buah cabai hijau keriting, iris- 20 buah cabai rawit, iris- 5 buah bawang merah, iris- 2 siung bawang putih, iris- 1 1/2 sdm tauco- 1/2 sdm saus tiram

Cara membuat resep tauco seafood:

1. Rendam kulit di air sampai lembut dan tiriskan. Patah-patahkan kembang tahu dan goreng dengan api sedang.
2. Tumis semua bawang, semua cabai, tauco sampai harum.
3. Masukkan air secukupnya, lalu kembang tahu. Tambahkan, saus tiram, gula dan kaldu jamur.
4. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Masukkan udang, tumis sebentar sampai udang masak dan angkat.