9 Manfaat Konsumsi Gandum untuk Tubuh, Bantu Tingkatkan Energi dan Metabolisme

Merdeka.com - Gandum adalah biji-bijian sereal yang paling umum, yang berasal dari jenis rumput (Triticum). Biji gandum utuh dari tanaman gandum terdiri dari dedak (lapisan luar), bibit gandum, dan endosperma (bagian terdalam). Mereka merupakan sumber energi yang sangat besar.

Gandum berasal dari Asia Barat Daya, tetapi saat ini gandum adalah salah satu tanaman sereal terbaik yang ditanam di beberapa negara untuk keperluan konsumsi. Umumnya, budidaya gandum dilakukan di lintang yang lebih tinggi. Gandum terutama digunakan sebagai bahan dasar produk seperti roti, bagel, kue, dan muffin.

Gandum mentah mengandung karbohidrat kompleks, serat makanan, dan protein dalam jumlah sedang. Menurut Database Nutrisi Nasional USDA, gandum bertunas kaya akan elemen katalitik, garam mineral, kalsium, magnesium, kalium, belerang, klorin, arsenik, silikon, mangan, seng, yodium, tembaga, vitamin B, dan vitamin E.

Manfaat konsumsi gandum baik untuk tubuh. Gandum kaya akan antioksidan, terutama dalam karotenoid seperti beta-karoten. Bibit gandum, yang merupakan inti dari kernel, sangat kaya akan vitamin E. Sementara, minyak biji gandum dapat meningkatkan kekuatan dan meningkatkan umur.

Dedak gandum, lapisan luar kernel, kaya akan fitokimia dan antioksidan yang disebut lignan, asam ferulic, asam fitat, alkilresorsinol, lutein, flavonoid, dan saponin. Berikut adalah beberapa manfaat konsumsi gandum untuk kesehatan tubuh yang menarik untuk Anda ketahui, dilansir dari healthline.com dan organicfacts.net.

1. Kontrol Obesitas

Manfaat konsumsi gandum yang pertama adalah untuk membantu mengontrol obesitas. Gandum utuh memiliki kemampuan alami untuk mengontrol berat badan. Wanita yang mengonsumsi produk gandum utuh dalam waktu lama menunjukkan penurunan berat badan yang jauh lebih banyak daripada yang lain.

Juga, American Journal of Clinical Nutrition telah menunjukkan melalui penelitian bahwa gandum utuh adalah pilihan yang baik untuk pasien obesitas.

2. Tingkatkan Energi

Manfaat konsumsi gandum yang kedua adalah untuk membantu meningkatkan energi. Gandum utuh dengan kandungan vitamin B-nya dapat membantu menyediakan energi bagi tubuh, menurut laporan Brain, Performance, and Nutrition Research Center di Northumbria University, Inggris.

Selain itu, gandum utuh mengandung karbohidrat kompleks, yang membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan memberi Anda energi untuk jangka waktu yang lebih lama.

3. Cegah Gangguan Metabolik

Manfaat konsumsi gandum yang ketiga adalah untuk membantu mencegah gangguan metabolik. Biji-bijian utuh seperti gandum bisa sangat efektif pada pasien dengan gangguan metabolisme.

Jenis sindrom metabolik yang umum termasuk obesitas viseral, juga dikenal sebagai tubuh "berbentuk buah pir", trigliserida tinggi, kadar kolesterol HDL pelindung yang rendah, dan tekanan darah tinggi.

Asupan produk gandum utuh melindungi terhadap kondisi ini. Juga, penelitian yang dilakukan oleh dua ahli gizi yang diterbitkan dalam The Nutrition Society menunjukkan bahwa asupan biji-bijian yang lebih tinggi (sekitar tiga porsi per hari) dikaitkan dengan BMI yang lebih rendah dan adipositas sentral.

4. Cegah Diabetes Tipe 2

Manfaat konsumsi gandum yang ke empat adalah untuk membantu mencegah diabetes tipe 2. Gandum kaya akan magnesium yang bertindak sebagai co-faktor untuk lebih dari 300 enzim. Enzim-enzim ini terlibat dalam penggunaan insulin dan sekresi glukosa oleh tubuh.

Sebuah studi kohort yang diterbitkan dalam PLOS Medicine menemukan bahwa asupan biji-bijian seperti gandum berbanding terbalik dengan risiko diabetes tipe 2.

5. Kurangi Peradangan Kronis

Manfaat konsumsi gandum yang kelima adalah untuk membantu mengurangi peradangan kronis. Kandungan betaine gandum mencegah peradangan kronis, konstituen utama dalam nyeri rematik dan penyakit.

Sifat anti-inflamasinya mengurangi risiko penyakit lain seperti osteoporosis, penyakit jantung, penurunan kognitif, dan diabetes tipe-2.

6.  Cegah Batu Empedu

Manfaat konsumsi gandum yang ke enam adalah untuk membantu mencegah batu empedu. Karena gandum utuh kaya akan serat yang tidak larut, ini dapat memastikan waktu transit usus yang cepat dan lancar serta menurunkan sekresi asam empedu.

Asam empedu yang berlebihan merupakan penyebab utama pembentukan batu empedu. Dalam berbagai survei oleh American Journal of Gastroenterology, telah terbukti bahwa roti gandum dan sereal membantu mencegah batu empedu.

7. Tingkatkan Metabolisme

Manfaat konsumsi gandum yang ke tujuh adalah untuk membantu meningkatkan metabolisme. Serat dalam produk gandum utuh meningkatkan proses pencernaan dalam tubuh dan meningkatkan metabolisme secara keseluruhan.

Dokter merekomendasikan makan roti gandum dan makanan kaya serat lainnya. Penelitian telah menunjukkan bahwa makanan yang terbuat dari biji-bijian olahan tidak hanya cenderung meningkatkan berat badan tetapi juga meningkatkan bahaya resistensi insulin.

8. Cukup Tinggi Serat

Manfaat konsumsi gandum yang selanjutnya adalah karena bahan makanan ini mengandung cukup serat. Ketika Anda mempertahankan diet kaya serat yang terdiri dari roti gandum dan sereal yang tinggi dedak, Anda dapat yakin bahwa masalah seperti perut kembung, mual, sembelit, dan distensi akan berkurang dalam waktu singkat.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Food Science and Technology mengatakan bahwa serat, seperti dalam gandum, membantu menjaga sistem pencernaan agar tetap teratur. Varietas gandum utuh adalah pencahar massal yang paling populer dan mudah didapat.

9. Tingkatkan Kesehatan Wanita

Manfaat konsumsi gandum yang terakhir adalah untuk membantu meningkatkan kesehatan wanita. Gandum utuh meningkatkan energi dan vitalitas pada wanita. Studi Women’s Health Initiative Observational jangka panjang menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi gandum meningkatkan tingkat energi mereka dan mencegah penambahan berat badan, diabetes tipe 2, dan menjaga tingkat BMI mereka tetap rendah.

Studi ini juga menunjukkan bahwa wanita yang makan lebih banyak biji-bijian cenderung memiliki pola makan yang lebih sehat dan asupan buah dan sayuran yang lebih tinggi. Produk gandum utuh yang digiling dari batu mengandung folat dan vitamin B, yang dapat membantu mengurangi masalah kehamilan dan menyusui. (mdk/edl)