9 Resep Tahu Crispy Aneka Bumbu Mudah dan Lezat, Bisa untuk Lauk Serta Camilan

Merdeka.com - Tahu sudah menjadi salah satu lauk pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Tahu dan tempe adalah lauk alternatif yang murah dan mengenyangkan, saat Anda sedang tak ingin atau tak bisa membeli ikan, ayam, maupun daging. Selain sebagai lauk, tahu juga seringkali dihidangkan sebagai camilan.

Salah satu jenis olahan dari tahu adalah tahu crispy. Tahu crispy bisa Anda jadikan lauk ataupun camilan, sesuai dengan selera dan kesempatan Anda masing-masing saat menyantapnya. Meski demikian, ternyata masih banyak yang kesulitan untuk membuat tahu crispy yang benar-benar renyah di luar dan lembut di dalam.

Untuk itu, dalam artikel kali ini, merdeka.com akan membagikan beberapa resep tahu crispy dan cara membuatnya yang bisa Anda praktikan sendiri di rumah. Dijamin, tahu crispy ini akan renyah dan lezat, karena dipadukan dengan berbagai bumbu-bumbu pilihan. Melansir dari briliofood.net, ini dia selengkapnya.

1. Tahu Crispy Bumbu Kecap

Bahan:

- 3 buah tahu kuning organik, potong-potong- Tepung serbaguna (untuk adonan basah 1 sdm tepung dan 3 sdm air dingin, adonan kering secukupnya)

Bahan bumbu:

- Kecap manis- 3 buah cabai oren- 2 buah bawang putih- 1/2 sdt garam

Cara membuat resep tahu crispy:

1. Celupkan tahu ke adonan basah, lalu ke adonan kering, ulangi hingga tahu habis.
2. Panaskan minyak, lalu goreng tahu dengan api sedang, bolak-balik agar matang merata.
3. Buat bumbu kecap, ulek semua bahan kecuali kecap. Tuang kecap dan aduk rata, siap disajikan.

©2020 Merdeka.com

2. Tahu Crispy Lada Garam

Bahan:

- Tahu- Tepung tapioka- Tepung beras- 1 ikat daun bawang cacah- Bawang putih cacah- Cabai merah sesuai selera- Cabai rawit sesuai selera- 1 sdm margarin- Penyedap rasa

Cara membuat resep tahu crispy:

1. Potong tahu sesuai selera. Lalu rendam di air yang diberi garam dan penyedap, diamkan 15 menit lalu tiriskan.
2. Balur tahu di campuran tepung tapioka dan tepung beras. Perbandingannya 3:1. Diamkan 5 menit sampai tepung menyerap ke tahu.
3. Goreng tahu. Tunggu sampai tahu matang, lalu sisihkan.
4. Siapkan penggorengan dengan api sedang, panaskan. Masukkan minyak dan tuang 1 sdm margarin, lalu tumis daun bawang. Lalu masukkan cacahan bawang putih sambil terus diaduk. Masukkan cabai, aduk sampai asal tercampur.
5. Masukkan tahu crispy, tabur penyedap. Tambahkan garam. Aduk sampai tercampur semua.

©2021 Merdeka.com

3. Tahu Crispy Isi Pedas

Bahan:

- 3 buah tahu besar (potong kotak sesuai selera)- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna (sebagai bahan pencelup)

Bahan isi:

- 250 gr daging ayam (potong dadu kecil)- 200 gr tauge- 2 buah wortel (serut panjang)- 1 tangkai daun bawang sop, iris- 5 butir bawang merah, haluskan- 2 siung bawang Putih, haluskan- 3 buah cabai merah besar, haluskan- 50 gr cabai rawit, iris (banyaknya sesuai selera)- 1 sdt lada bubuk- Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya

Cara membuat resep tahu crispy:

1. Tahu yang dipotong-potong digoreng hingga kering, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah halus sampai harum lalu masukkan irisan cabai rawit dan daun bawang, aduk rata.
3. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna lalu masukkan tauge dan wortel, tambahkan 100 ml air, tambahkan gula, lada, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sampai sayuran layu, koreksi rasa, sisihkan.
4. Tahu yang sudah digoreng dibelah sedikit bagian tengahnya, lalu masukkan tumisan sayur ke dalam tahu dan tekan biar padat.
5. Larutkan tepung serba guna dengan air hingga jadi adonan cair, jangan terlalu encer, celupkan tahu yang sudah diisi lalu goreng tahu hingga kekuningan, angkat, sajikan dengan cocolan saus.

4. Tahu Walik Crispy Keju Balado

Bahan:

- 3 buah tahu besar (potong kotak sesuai selera)- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna (sebagai bahan pencelup)

Bahan isi:

- 250 gr daging ayam (potong dadu kecil)- 200 gr tauge- 2 buah wortel (serut panjang)- 1 tangkai daun bawang sop, iris- 5 butir bawang merah, haluskan- 2 siung bawang Putih, haluskan- 3 buah cabai merah besar, haluskan- 50 gr cabai rawit, iris (banyaknya sesuai selera)- 1 sdt lada bubuk- Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya

Cara membuat resep tahu crispy:

1. Tahu yang dipotong-potong digoreng hingga kering, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah halus sampai harum lalu masukkan irisan cabai rawit dan daun bawang, aduk rata.
3. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna lalu masukkan tauge dan wortel, tambahkan 100 ml air, tambahkan gula, lada, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sampai sayuran layu, koreksi rasa, sisihkan.
4. Tahu yang sudah digoreng dibelah sedikit bagian tengahnya, lalu masukkan tumisan sayur ke dalam tahu dan tekan biar padat.
5. Larutkan tepung serba guna dengan air hingga jadi adonan cair, jangan terlalu encer, celupkan tahu yang sudah diisi lalu goreng tahu hingga kekuningan, angkat, sajikan dengan cocolan saus.

©2021 Merdeka.com

5. Tahu Geprek Sambal Matah

Bahan tahu crispy:

- 10 buah tahu kulit, belah 2- 3 siung bawang putih, haluskan- 1/4 sdt merica bubuk- 1 sdt kaldu bubuk- 5 sdm air es- Garam- 250 gr tepung terigu- 3 sdm tepung maizena- Minyak goreng

Bahan sambal matah:

- 6 buah cabai rawit merah, rajang halus- 6 butir bawang merah, iris halus- 3 batang serai, ambil putihnya, rajang halus- 2 lembar daun jeruk, rajang halus- 1/2 sdt terasi bakar- 1 buah jeruk limau- Garam- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat resep tahu crispy:

1. Tahu crispy: campur bawang putih halus, merica, garam, sebagian kaldu bubuk, 3 sdm terigu, dan air es. Masukkan tahu, balurkan sampai rata.
2. Siapkan tepung pelapis: terigu, maizena, kaldu bubuk, dan secukupnya garam.
3. Panaskan minyak. Gulingkan tahu ke tepung pelapis, tekan sambil dicubit-cubit, goreng sampai lapisan tepungnya renyah.
4. Sambal matah: campur cabai rawit, bawang merah, serai, daun jeruk, terasi, garam, aduk rata sambil ditekan-tekan dengan sendok. Panaskan minyak, siramkan minyak panas ke bahan sambal, kucuri air jeruk limau, aduk rata.
5. Geprek tahu goreng crispy dengan sambal matah.

©2020 Merdeka.com

6. Tahu Crispy Pedas

Bahan A:

- Tahu- Bubuk cabai atau cabai rawit- Minyak goreng

Bahan B:

- 4 sdm tepung terigu- 1 sdm tepung maizena- 1/2 sdt garam- 1 sdt kaldu bubuk- Merica bubuk- 200 ml air- 1/2 sdt baking powder

Cara membuat resep tahu crispy:

1. Campur semua bahan B.
2. Potong kotak tahu, kemudian goreng dalam minyak panas hingga sedikit kering.
3. Masukkan adonan bahan B sedikit demi sedikit ke atas tahu yang masih digoreng, sambil diaduk-aduk.
4. Goreng sampai kering sempurna dan berwarna kecokelatan.
5. Angkat, taburi dengan cabai bubuk.

7. Tahu Crispy Cabe Garam Daun Jeruk

Bahan:

- 5 buah tahu, potong dadu

Bahan pencelup:

- 3 sdm tepung tapioka larutkan dengan air- 1 sdm bawang putih bubuk- 1 sdt kaldu jamur- 1/2 sdt lada bubuk

Bahan kering:

- 5 sdm tepung tapioka- 1 sdm tepung terigu

Bumbu:

- 4 siung bawang putih iris- 1 batang daun bawang, iris tipis- Cabai merah, rawit, iris tipis sesuai selera- 4 bawang merah iris- 4 lembar daun jeruk, iris tipis- Garam secukupnya- Minyak goreng

Cara membuat resep tahu crispy:

1. Celupkan tahu ke dalam bahan pencelup, diamkan 30 menit di kulkas. Lalu gulingkan ke tepung kering, goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang sampai setengah kering, lalu masukkan cabai, daun bawang, daun jeruk, dan garam, kecilkan api, masukkan tahu, aduk sebentar asal rata. Sajikan.

©2021 Merdeka.com

8. Tahu Crispy Keju Pedas

Bahan:

- 3 tahu Sumedang- 100 gr tepung beras- 65 ml santan kemasan- 1 buah telur- 450 ml air

Taburan:

- 1 sdt bumbu keju pedas

Cara membuat resep tahu crispy:

1. Potong tahu menjadi kotak kecil.
2. Masukan tepung beras, air (setengah dulu), lalu telur aduk hingga rata, lalu tambahkan santan dan sisa air, aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan tahu dalam adonan dan rendam beberapa saat.
4. Tiriskan tahu dari adonan lalu goreng dalam minyak panas, balik tahu, jika sudah kecokelatan, siram air adonan sebanyak kurang lebih 100 ml, aduk dan biarkan mengering, jika sudah siram kembali air adonan sebanyak kurang lebih 80 ml air, lakukan seperti cara diaduk dan dibiarkan mengering, jika sudah bisa siram lagi sisa adonan dan bolak-balik tahu sampai mengering.
5. Angkat dan taburkan bumbu.

©2021 Merdeka.com

9. Tahu Crispy Asam Manis

Bahan tahu:

- 5 tahu putih- Garam- PenyedapBahan basah:

- 5 sdm tepung terigu- 1 sdm tepung tapioka- Penyedap- Air dinginBahan kering:

- 5 sdm terigu- 1 sdm tapioka- Penyedap- LadaBahan saus asam manis:

- 1/2 bawang bombay- 5 sdm saus tomat- 3 sdm saus pedas- 1 sdm saus tiram- 1 sdm gula- AirCara membuat resep tahu crispy:

1. Tahu putih dicuci lalu dipotong sesuai selera, rendam 10 menit bersama garam dan penyedap.
2. Siapkan bahan basah dan kering.
3. Celupkan tahu ke bahan basah lalu gulingkan di bahan kering, goreng dalam minyak panas dan api sedang.
4. Setelah matang dan selesai, tiriskan.
5. Iris bawang bombay lalu tumis dengan sedikit minyak.
6. Masukkan air, saus tomat, saus pedas, saus tiram, gula pasir, aduk.
7. Koreksi rasa, jika kurang kental dikentalkan dengan 1 sdt maizena dalam air, lalu masukkan ke kuahnya sambil diaduk-aduk.
8. Siram ke tahu, sajikan.