Resep Masakan Cina Terpopuler Enak dan Mudah Dibuat, Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Banyak sekali resep masakan Cina yang bisa Anda temui di Indonesia. Masakan-masakan ini seolah telah menyatu dengan lidah dan budaya nusantara, sehingga umum dikonsumsi oleh masyarakat dari ragam lapisan. Tak heran, karena masakan Cina memang menghadirkan cita rasa yang sangat nikmat dan membuat ketagihan.

Perpaduan bahan dan bumbunya sangat pas untuk meningkatkan nafsu makan. Anda bisa mempraktikkan resep-resep masakan Cina ini di rumah untuk disantap bersama keluarga. Mudah saja membuatnya, dan rata-rata membutuhkan bahan yang tak sulit dicari. Anda bisa menghidangkan aneka masakan Cina ini sebagai alternatif menu makan siang atau malam.

Langsung saja, dilansir dari cookpad.com berikut ini adalah 9 resep masakan Cina yang telah kami pilihkan dan rangkum secara khusus untuk Anda. Mulai dari olahan ayam hingga seafood, semuanya ada dan bisa dipilih sesuai selera. Selamat mencoba!

1. Ayam Ungkep Akar Teratai

Bahan-bahan:

1 ekor ayam

1 ruas Akar teratai

3 siung bawang merah iris

3 siung bawang putih iris/ cincang

5 iris jahe

1 1/2 sdm Saus abalon,

1 sdm saus tiram,

1 sdm kecap hitam,

1 sdt minyak wijen,

secukupnya gula batu ,

secukupnya penyedap ,

minyak sayur,

secukupnya air

Cara membuat resep masakan Cina:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih lalu tiriskan. Kupas kulit akar teratai lalu cuci bersih, potong ukuran 1 cm.
2. Panaskan wajan, tuang minyak sayur, lalu masukkan irisan bawang putih, bawang merah, jahe, lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam lalu tumis sebentar, menyusul akar teratai, tumis sampai agak layu, lalu jangan lupa tambahkan air.
4. Masukkan semua bumbu saus dan gula batu, tutup. Lalu jangan lupa diaduk agar tidak gosong. Masak dengan api kecil sedang kurleb 30 menit lalu matikan.
5. Untuk rasa yang lebih meresap, biarkan ungkepan di dalam wajan kurleb 10-15 menit, lalu panaskan sebentar. Pindahkan ke piring dan siap sajikan.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

2. Ayam Lemon Masak Kanton

Bahan-bahan:

250 gr daging ayam tanpa kulit

1/2 bt putih telur

1 sdt tepung maizena

Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan saus:

125 ml kaldu ayam

2 sdm air jeruk lemon

1 sdt gula pasir

1 sdt kecap asin

1 siung bawang putih, memarkan

1 buah cabai merah, buang bijinya dan cincang

1 sdt tepung maizena

Cara membuat resep masakan Cina:

1. Potong ayam bentuk dadu, kocok putih telur bersama tepung maizena, tuang tepung di atas ayam, tutup dan simpan dalam lemari es beberapa menit.
2. Panaskan minyak diwajan dan masukan potongan ayam tadi dengan sendok peniris, goreng sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Buat saus, didihkan kaldu ayam, air lemon, gula, kecap, bawang putih, dan cabai didihkan sambil di aduk terus.
4. Campurkan tepung maizena dengan 1-2 sdt air dan masukan kedalam saur sampai mendidih, sambil di aduk terus, masak sampai mengental, lalu masukan ayam, aduk ayam sampai terbalut saus, masak kurang lebih selama 1 menit.
5. Angkat lalu sajikan dengan nasi panas.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

3. Sapo Tahu ala Resto Chinese Food

Bahan-bahan:

1 bungkus shrimp egg tofu

1 buah wortel (iris)

1 batang brokoli (iris)

2 siung bawang putih (geprek, iris)

1 batang daun bawang (iris)

2 sdm saus tiram

1 sdm gula

1 sdr minyak wijen

1 sdt kaldu bubuk

2 sdm tepung maizena

1 ruas jahe (geprek)

300 ml air

1 sdt kaldu jamur

Cara membuat resep masakan Cina:

1. Iris tahu, lalu goreng hingga lapisan kulit tahu kokoh dan berwarna kecoklatan.
2. Iris serong daun bawang. Tumis baput, jahe dan daun bawang hingga wangi.
3. Masukan wortel lalu tambahkan air. Campurkan larutan maizena, kaldu bubuk, saus tiram, minyak wijen dan gula.
4. Tambahkan tofu yang sudah di goreng dan brokoli lalu aduk rata. Koreksi rasa Angkat lalu sajikan.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

4. Kung Pao Chicken

Bahan-bahan:

2 potong dada ayam potong kotak kecil

sedikit kacang mede goreng

5 cabe merah / keriting kering potong 3

1/2 bawang bombai di potong kotak kecil

1/2 daun bawang di potong 1/2 jari

Bahan bumbu rendaman ayam:

1 Sdt saos tiram

1/4 sdt mrica bubuk

kecap ingris kalau ada (aku gak pake)

2 Sdm tepung maezena

Bumbu saos:

3 bawang putih geprek

2 Sdm saos tomat

1 Sdm saos tiram

kecap asin

garam, bubuk kaldu ayam

Cara membuat resep masakan Cina:

1. Ayam dicampur dengan bumbu rendaman, aduk-aduk dan diamkan di kulkas kurleb 10 menit.
2. Kemudian, goreng sampai berkulit, angkat, sisihkan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombai, cabe kering, dan daun bawang sampai harum. Masukkan sedikit air matang, aduk rata.
4. Tambahkan bumbu saos, koreksi rasa.
5. Kemudian masukkan ayam dan kacang mede goreng, sajikan.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

5. Hu Pio Soup (Fish Belly Soup)

Bahan-bahan:

4 lempeng Hu Pio (Perut Ikan) ukuran besar

1 ekor Ayam Kampung

250 gr Tulang Ayam

4 buah Jamur Hioko

1 buah Bangkuang ukuran besar

1 liter Air Matang

secukupnya Garam, lada, kaldu ayam

5 buah Daun bawang kecil

Pelengkap (opsional)

10 butir Bakso Ikan

1 buah Sawi Putih Sedang

Cara membuat resep masakan Cina:

1. Bersihkan hu pio (perut ikan), potong-potong sesuai selera, rendam, peras, dan tiriskan. 
2. Bersihkan ayam kampung, belah 10, lalu beri garam kasar dan diratakan. Biarkan selama 10 menit lalu bersihkan dengan air bersih. Tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk tulang ayam.
3. Rebus tulang ayam dengan air sekitar 600 ml. Lalu ketika mendidih, buang airnya. Dan rebus lagi kali ini dengan 1 liter air matang ditambah 1/2 bagian atas dari daun bawang. Yang 1/2 bagian di bawah, cincang halus untuk jadi taburan di akhir sup.
4. Ketika mendidih, saring airnya. Untuk tulang dan daun bawang silahkan dibuang. Saring dan masukkan ke wadang seng.
5. Masukan wadah seng ini ke panci yang lebih besar lagi berisi 1/4 air biasa yang sudah mendidih. Caranya, angkat panci dari kompor, masukan wadah seng perlahan dengan kain karena panas. Lalu letakan lagi di kompor dengan api sedang.
6. Masukan sepotong besar bengkuang untuk mendapatkan rasa manis dan tunggu hingga mendidih sekitar 15-20 menit tergantung besar api.
7. Setelah air kukusan dan air dalam wadah seng mendidih (timbul gelembung air), masukan ayam. Tunggu hingga ayam empuk sekitar 15-20 menit.
8. Setelah dirasa empuk, masukan jamur hioko yang sudah direndam dan dibersihkan. Tunggu sekitar 15 menit.
9. masukan hu pio terakhir. dan biarkan selama 10 menit. Beri garam, lada, kaldu ayam sesuai selera.
10. Cicipi rasa dan sajikan. 
11. Untuk pelengkap: potong sawi putih sesuai selera, rebus baru dicampurkan masuk ke dalam wadah. Untuk bakso ikan, potong atau biarkan utuh juga boleh lalu rebus terpisah atau dimasukan ke dalam wadah untuk dikukus juga boleh selama 5-8 menit.

 

cookpad.com©2022 Merdeka.com

6. Brokoli Jamur

Bahan-bahan:

1 pcs brocolli uk besar, potong

2 pcs jamur hioko, rendam air

1 sdm jamur kuping, rendam air

Saus

3 siung Bawang putih

2 batang daun bawang

1.5 sdm maizena

150 ml air kaldu ayam

100 ml air rendaman jamur hioko

1 sdt saus tiram

Secukupnya garam, lada, kecap asin, kaldu jamur

Cara membuat resep masakan Cina:

1. Kukus brokoli selama 5 menit, sisihkan di air dingin.
2. Rendam jamur hioko, iris tipis. Jamur kuping juga direndam sampai mekar lalu potong kecil. Air rendaman jamur disimpan untuk bikin sausnya.
3. Tumis bawang putih. Masukkan jamur kuping dan jamur hioko lalu tumis. Masukkan daun bawang, tuang air kaldu dan air rendaman jamur lalu masukkan bumbu lainnya, cicipi rasa.
4. Lalu kentalkan dengan maizena. Bisa pakai air biasa atau langsung dgn air kaldu atau air rendaman jamur.
5. Tuang di atas brokoli. Selesai.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

7. Udang Masak Szechuan

Bahan-bahan:

500 gr udang gala atau jerbung, bersihkan. Buang kumis, buka kulit tapi tinggalkan ekor

1/2 sdt air jeruk lemon

1/4 sdt garam

4 siung bawang putih, cincang halus

2 cm jahe, memarkan

1/2 buah bawang bombay, potong kotak

4 buah cabai kering, cincang kasar

1 sdm saos tiram

2 sdt saos sambal

1 sdm kecap manis

1 sdt kecap asin

1 sdt gula pasir

secukupnya Garam merica

250 ml air

1 sdt Maizena. Larutkan dalam 1 sdm air utk mengentalkan

100 gr kacang mede, goreng matang

1/4 sdt air jeruk lemon

Minyak untuk menumis

Cara membuat resep masakan Cina:

1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan. Lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan jahe, bawang bombay dan cabai kering. Masak sampai layu.
3. Lalu masukkan udang, aduk rata.
4. Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, kecap asin, gula, garam, merica & sebagian air. Aduk rata dan masak diatas api kecil hingga meresap.
5. Tuang sisa air. Masak sampai udang matang. Lalu tambahkan larutan maizena, kacang mede dan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat. Sajikan hangat.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

8. Gurame Masak Tausi

Bahan-bahan:

1 ekor ikan gurame ukuran 500-600 gram

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabe merah

5 buah cabe hijau

1 keping kecil gula merah

secukupnya minyak untuk menumis

Cara membuat resep masakan Cina:

1. Siapkan bumbu-bumbu, lalu iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih dan iris panjang-panjang cabe merah dan cabe hijaunya.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabe merah dan cabe hijau, aduk sampai layu, kemudian masukkan gula merah.
3. Masukkan Tausi, kecap asin dan air, aduk rata, dan tunggu sampai air mendidih.
4. Masukkan kecap manis, garam, aduk rata, kemudian masukkan gurame yang sudah digoreng, tunggu sampai air menyusut, dan sajikan.

 

cookpad.com©2022 Merdeka.com

9. Timun Sayur dan Cumi

Bahan-bahan:

2 cumi ukuran sedang, baluri dengan arak masak dulu diamkan 5 menit kemudian rebus sebentar dan iris-iris lebar.

2 timun sayur kupas, belah 2, buang bijinya dan potong-potong.

Bahan bumbu :

1 Sdm jahe iris korek api

1 Sdm minyak wijen

1 sdt saos tiram

1/2 batang daun bawang potong jari

garam dan penyedap

Cara membuat resep masakan Cina:

1. Tumis jahe dengan minyak wijen sampai wangi.
2. Masukkan daun bawang dan timun, tumis sampai wangi. Tambahkan garam dan saos tiram, air 1/4 gelas kecil, lalu ungkep sampai 1/2 matang.
3. Masukkan cumi,  tumis sampai matang dan timun tidak lembek, angkat dan sajikan.
4. Beri taburan bawang putih goreng.

 

cookpad.com©2022 Merdeka.com (mdk/edl)