8 Bahan Pengganti Santan untuk Penderita Kolesterol Tinggi, Buat Masakan Tetap Lezat dan Sehat

Penderita kolesterol biasanya menghindari santan, sebab santan mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi. Ini bahan alternatifnya!

Kadar kolesterol tinggi adalah masalah kesehatan yang perlu mendapatkan perhatian serius. Beberapa faktor seperti pola makan yang tidak sehat, kurangnya aktivitas fisik, dan faktor genetik dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol dalam tubuh.

Salah satu bahan makanan yang sering dihindari oleh orang dengan masalah kolesterol adalah santan, yang memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi. Meskipun santan sering digunakan dalam masakan Indonesia karena memberikan rasa gurih dan tekstur yang kaya, bagi mereka yang memiliki masalah kolesterol, mengonsumsinya bisa berisiko.

Oleh karena itu, sangat penting bagi penderita kolesterol untuk mencari alternatif yang lebih sehat namun tetap enak sebagai pengganti santan. Beruntung, ada banyak pilihan pengganti santan yang dapat digunakan dalam berbagai resep masakan.

Alternatif-alternatif ini tidak hanya memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah, tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan lainnya. Berikut adalah beberapa pengganti santan yang dapat menjadi solusi bagi penderita kolestero sebagaimana dilansir dari Liputan6.com pada Kamis (17/10/2024).

Pengganti Santan Untuk Penderita Kolesterol Tinggi

1. Susu Almond

Susu almond menjadi salah satu pilihan alternatif santan yang paling populer. Kandungan lemak jenuh dalam susu ini tergolong rendah, sementara vitamin E yang terdapat di dalamnya sangat bermanfaat untuk kesehatan kulit dan jantung. Dengan rasa yang lembut dan sedikit manis, susu almond sangat cocok digunakan dalam berbagai masakan dan minuman.

2. Susu Kedelai

Susu kedelai adalah pilihan lain yang sangat baik untuk menggantikan santan. Mengandung protein nabati dan isoflavon, susu ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Teksturnya yang creamy membuat susu kedelai ideal untuk digunakan dalam masakan berkuah maupun sebagai bahan dasar saus.

3. Susu Oat

Bagi mereka yang mencari pengganti santan tanpa produk hewani, susu oat adalah pilihan yang tepat. Susu ini mengandung beta-glukan, sejenis serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Dengan rasa yang creamy dan sedikit manis, susu oat sangat cocok untuk berbagai resep kuliner.

4. Santan Kelapa Rendah Lemak

Jika Anda ingin tetap merasakan cita rasa santan asli, santan kelapa rendah lemak bisa menjadi pilihan yang baik. Produk ini memiliki kandungan lemak yang lebih sedikit dibandingkan dengan santan biasa. Meskipun rasa yang dihasilkan tidak sekuat santan asli, santan kelapa rendah lemak tetap mampu memberikan rasa gurih yang khas.

Alternatif Bahan Lain Pengganti Santan untuk Masakan

5. Krim Kacang Mete

Krim kacang mete adalah pilihan yang nikmat serta kaya nutrisi. Kandungan lemak tak jenuh tunggal dalam kacang mete sangat baik untuk kesehatan jantung. Anda dapat memanfaatkan krim ini dalam berbagai resep, mulai dari sup hingga saus, memberikan rasa creamy yang mirip dengan santan. Dengan demikian, krim kacang mete tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh.

6. Yoghurt Tanpa Lemak

Yoghurt tanpa lemak merupakan alternatif sehat dan lezat untuk santan. Produk ini kaya akan probiotik yang mendukung kesehatan pencernaan dan usus. Selain itu, tekstur creamy dan rasa sedikit asam dari yoghurt tanpa lemak membuatnya sangat cocok digunakan dalam masakan kari atau sebagai pengganti saus santan. Dengan penggunaan yoghurt ini, Anda tidak hanya mendapatkan rasa yang enak, tetapi juga manfaat kesehatan yang signifikan.

7. Susu Kacang Hijau

Susu kacang hijau adalah pilihan lain yang patut dipertimbangkan. Susu ini memiliki kandungan lemak yang rendah, serta kaya akan protein dan serat. Dengan rasa lembut dan nutty, susu kacang hijau sangat cocok untuk berbagai jenis masakan, baik yang manis maupun yang gurih. Oleh karena itu, susu ini bisa menjadi alternatif yang baik untuk meningkatkan nilai gizi hidangan Anda.

8. Susu Beras

Susu beras adalah pilihan yang ringan dan mudah dicerna. Produk ini memiliki kandungan lemak yang rendah dan bebas kolesterol, sehingga aman bagi mereka yang memiliki masalah kolesterol tinggi. Dengan rasa yang netral, susu beras sangat cocok digunakan dalam berbagai resep tanpa mengubah cita rasa asli masakan. Hal ini menjadikannya sebagai pilihan ideal untuk memperkaya hidangan Anda tanpa menambah kalori berlebih.