Shokuiku, Menemukan Keseimbangan Tubuh Ideal dengan Filosofi Makan Ala Orang Jepang
Shokuiku tidak hanya sekadar sebuah tren diet, tetapi sebuah filosofi makanan yang berusaha mempromosikan pola makan seimbang dan intuitif.
Jika kita berbicara tentang Jepang, pikiran kita mungkin langsung tertuju pada keindahan budaya atau kelezatan kuliner mereka. Namun, ternyata, selain memiliki warisan budaya yang kaya, orang-orang Jepang juga dikenal dengan gaya hidup sehat mereka.
Shokuiku, Menemukan Keseimbangan Tubuh Ideal dengan Filosofi Makan Ala Orang Jepang
Jepang, sebagai salah satu negara dengan harapan hidup tinggi, telah berhasil mencapai pencapaian tersebut melalui gaya hidup sehat, termasuk pola makan yang mereka anut.
Salah satu konsep yang dikenal luas di Jepang terkait pola makan adalah Shokuiku.
Secara harfiah, Shokuiku dapat diartikan sebagai "pendidikan makanan," yang menekankan pentingnya tidak hanya memperhatikan jenis makanan yang dikonsumsi, tetapi juga pemahaman mendalam terhadap makanan tersebut.
Asal Usul Shokuiku
Shokuiku tidak hanya sekadar sebuah tren diet, tetapi sebuah filosofi makanan yang berusaha mempromosikan pola makan seimbang dan intuitif.
Konsep ini diyakini pertama kali dikembangkan oleh Sagen Ishizuka, seorang dokter militer yang juga pencipta diet makrobiotik.
Keberhasilan Shokuiku sebagai filosofi makanan terlihat dari kebijakan Jepang yang pada tahun 2005 memberlakukan Hukum Dasar Shokuiku.
Hukum ini mengamanatkan program pendidikan gizi di sekolah untuk membantu anak-anak mengembangkan kebiasaan makan sehat dengan prinsip-prinsip Shokuiku.
Prinsip-Prinsip Shokuiku
1. Memperbanyak Makanan Sehat & Organik
Shokuiku menganjurkan konsumsi makanan sehat dan organik, seperti buah, sayur, kacang-kacangan, biji-bijian, dan gandum. Makanan-makanan ini mengandung nutrisi penting seperti protein, serat, dan lemak sehat.
Selain itu, cara memasak yang sehat, seperti merebus, mengukus, atau memanggang, juga ditekankan dalam Shokuiku. Pola makan Shokuiku bukan hanya tentang jenis makanan, tetapi juga bagaimana cara memasaknya untuk mempertahankan nutrisi.
2. Makan yang Bervariasi
Berbeda dari diet-diet lain, Shokuiku mendorong variasi dalam makanan yang dikonsumsi. Tujuannya adalah memastikan tubuh mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan untuk menghindari kekurangan nutrisi.
Konsep ini tercermin dalam tradisi makan orang Jepang dengan beberapa piring kecil, memungkinkan variasi dalam saus, rempah-rempah, dan jenis makanan.
Shokuiku mengajarkan bahwa variasi makanan adalah kunci untuk memastikan tubuh mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan.
Konsep intuitive eating dalam Shokuiku mengajarkan untuk tidak hanya fokus pada jumlah kalori, tetapi lebih kepada jenis makanan yang diinginkan tubuh pada saat itu.
3. Intuitive Eating hingga 80 persen Kenyang
Misalnya, prinsip "hara hachi bu" mengajarkan untuk makan sampai 80 persen kenyang, membantu mengendalikan porsi makan dan mencegah konsumsi berlebihan.
Shokuiku mengajarkan bahwa kita harus mendengarkan isyarat tubuh kita dan belajar mengenali kapan kita sudah cukup makan, bukan sekadar menghitung kalori.
4. Berbagi Makanan dengan Sesama
Shokuiku tidak hanya melihat makanan sebagai sumber nutrisi, tetapi juga sebagai sumber kebahagiaan dan kesejahteraan.
Makan bersama dengan orang lain dianggap sebagai bentuk interaksi sosial yang positif, meningkatkan kesehatan mental dan emosional.
Makan bersama dapat meningkatkan rasa kebersamaan dan kebahagiaan, memperkuat hubungan sosial.
Manfaat Shokuiku
1. Mendukung Manajemen Berat Badan
Shokuiku membantu membangun kebiasaan sehat, termasuk makan dengan penuh perhatian dan memperbanyak makanan padat nutrisi.
Ini dapat membantu dalam manajemen berat badan jangka panjang, mencegah makan berlebihan, dan memastikan asupan makanan yang cukup.
Shokuiku tidak hanya tentang penurunan berat badan, tetapi juga memastikan kita makan dengan penuh perhatian untuk kesehatan yang holistik.
2. Meningkatkan Kondisi Kesehatan Keseluruhan
Dengan menekankan konsumsi makanan utuh dan menghindari makanan olahan, Shokuiku dapat mendukung manajemen gula darah, kesehatan usus, serta mencegah berbagai penyakit jantung dan kondisi kesehatan lainnya.
Makanan utuh memberikan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
3. Menjaga Hubungan yang Baik dengan Makanan
Melalui pendekatan intuitive eating, Shokuiku membantu membangun hubungan positif dengan makanan dan tubuh. Ini dapat mencegah makan secara emosional dan mengurangi risiko makan berlebihan.
Dengan menerapkan prinsip-prinsip Shokuiku dalam pola makan sehari-hari, bukan hanya tubuh yang akan mendapatkan manfaat, tetapi juga kesehatan secara menyeluruh.
Shokuiku bukan hanya sebuah filosofi makanan dari Jepang, tetapi juga merupakan panduan hidup sehat yang dapat diadopsi oleh siapa pun yang menginginkan tubuh ideal dan kesehatan optimal.
