5 Cara Buat Susu Kedelai yang Enak, Mudah dan Praktis

Merdeka.com - Susu kedelai merupakan minuman nondairy nabati, sering dikonsumsi sebagai alternatif untuk menggantikan susu. Susu kedelai terbuat dari sari kedelai, dan banyak merek membentengi susu kedelai mereka dengan vitamin dan mineral seperti vitamin D dan kalsium.

Susu kedelai menawarkan keragaman kuliner, tekstur lembut, dan profil nutrisi yang sehat, termasuk asam lemak omega-3 esensial (jika diperkuat) dan flavonoid yang memberikan sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan kardioprotektif. Seperti kata Julieanna Hever, RD, ahli diet nabati di wilayah Los Angeles dan penulis The Vegiterranean Diet dilansir dari Everyday Health.

Beberapa orang juga tidak toleran terhadap laktosa, yang berarti mereka kesulitan mencerna gula yang disebut laktosa, yang merupakan karbohidrat yang ditemukan dalam susu sapi, kata Barbara Schmidt, RDN, spesialis program gaya hidup nutrisi di Norwalk Hospital di Norwalk, Connecticut.

Hal itu dapat menyebabkan berbagai efek samping gastrointestinal yang tidak nyaman. Dalam hal ini, meminum susu nabati adalah pilihan yang bijak.

Berikut cara membuat susu kedelai sendiri di rumah yang bisa Anda coba, cukup mudah dan praktisyang dilansir dari Brilio.

Cara Membuat Susu Kedelai Murni Lezat

Bahan :

Biji kedelai 1 kg

Air mineral 10 L

Gula 4 sdm

Garam 1 sdt

Daun pandan 3 lembar

Cara membuat susu kedelai:

1. Cuci bersih biji kedelai lalu rendam biji kedelai dengan air selama 8 jam. Cuci lagi dan buang kulitnya.
2. Blender biji kedelai yang sudah direndam dengan 10 L air mineral. Lalu saring dengan kain katun bersih sebelum direbus.
3. Rebus susu kedelai dengan api sedang. Masukkan pula gula dan daun pandan. Aduk terus hingga mendidih.
4. Saring susu kedelai menggunakan kain katun bersih.
5. Susu kedelai siap disajikan.

Cara Membuat Susu Kedelai Rasa Strawberry

Bahan:

Biji kedelai 1 kg

Air mineral 10 L

Gula 4 sdm

Garam 1 sdt

Daun pandan 3 lembar

Perasa vanili bubuk atau cair 1 sdt

Esens strawberry 1 sdm

Pewarna makanan merah muda sdt

Kayu manis 1 batang

Cara membuat susu kedelai rasa strawberry:

1. Cuci bersih biji kedelai lalu rendam biji kedelai dengan air selama 8 jam. Cuci lagi dan buang kulitnya.
2. Blender biji kedelai yang sudah direndam dengan 10 L air mineral. Lalu saring dengan kain katun bersih sebelum direbus.
3. Rebus susu kedelai dengan api sedang. Masukkan pula gula, daun pandan, dan kayu manis. Aduk terus hingga tercampur merata.
4. Masukkan perasa vanili bubuk atau cair dan esens strawberry. Aduk hingga tercampur merata.
5. Tambahkan pewarna makanan merah muda. Aduk hingga warna tercampur rata. Aduk hingga mendidih.
6. Saring susu kedelai menggunakan kain katun bersih.
7. Susu kedelai rasa buah strawberry siap disajikan.
8. Untuk susu kedelai rasa buah yang lain, Anda cukup mengikuti cara membuat susu kedelai rasa buah kemudian ganti esens dan pewarna sesuai dengan keinginan Anda.

Cara Membuat Susu Kedelai Anti Langu

Bahan-bahan:

250 gram kacang kedelai

150 gram atau 10 sdm gula pasir

0,5 sdt vanili

0,5 sdt garam

1500 ml air mineral

Cara membuat susu kedelai:

1. Siapkan wadah lalu masukan kacang kedelai. Cuci bersih kedelai, lalu rendam selama 8 jam atau 1 malam. Pagi harinya, remas kacang untuk mengupas kulit arinya.
2. Pastikan kulit ari terkelupas bersih, jika tidak nanti susu bisa lengu. Jika kedelai sudah bersih dri kulit ari, cuci bersih kedelai lalu rebus selama 5 menit.
3. Siapkan blender, lalu masukan kedelai dan air mineral. Blender dan pastikan kedelai terlumat menjadi bubur.
4. Saring susu kedelai menggunakan kain. Jangan menggunakan saringan kelapa, agar tidak ada ampas. Remas kedelai hingga kering.
5. Siapkan panci lalu masukan sari kedelai, gula, vanili, dan garam. Rebus selama 5 menit sambil diaduk. Bila ada buih, angkat dan buang buih tersebut.
6. Jika sudah, susu kedelai dapat dinikmati.

Cara Membuat Susu Kedelai Pandan

Bahan Susu Kedelai Jeruk Pandan

250 gram kacang kedelai yang telah dicuci bersih

1500 ml air bersih

150 gram gula pasir

5 lembar daun pandan yang diikat

3 lembar daun jeruk

Garam secukupnya.

Cara membuat susu kedelai jeruk pandan:

1. Setelah kacang kedelai bersih seutuhnya dan tidak tersisa kulit arinya. Blender hingga lembut menyerupai bubur pasta.
2. Saring menggunakan kain dan peras kering.
3. Rebus susu kedelai dengan tambahan daun pandan, gula pasir, daun jeruk, dan garam sedikit saja.
4. Cek rasanya apakah sudah sesuai selera Anda.
5. Susu Kedelai Jeruk Pandan siap dinikmati menemani sarapan keluarga.

Smoothie Susu Kedelai

Bahan:

1 gelas susu kedelai dingin

2 sdm oatmeal

1 buah pisang beku

10 buah stroberi

2 sdm gula/madu

Cara membuat:

1. Campur semua bahan susu kedelai, oatmeal, pisang dan stroberi.
2. Tambahkan sedikit gula atau madu.
3. Blender hingga halus.
4. Tuang ke dalam gelas.
5. Smoothie siap dinikmati.

(mdk/amd)