5 Resep Buah Sukun dan Ragam Olahannya, Lezat dan Menggugah Selera

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Buah sukun yang sekilas seperti buah nangka menjadi buah tropis yang dimanfaatkan sebagai keripik di Indonesia. Buah sukun jarang diolah dan dikonsumsi sehari-hari, padahal ia memiliki sifat yang mengenyangkan dan kaya nutrisi.

Sukun yang kaya tepung ini memiliki rasa yang seperti kentang. Sukun tinggi karbohidrat dan sumber antioksidan, kalsium, karotenoid, tembaga, serat makanan, energi, zat besi, magnesium, niasin, omega 3, omega 6, fosfor, kalium, protein, tiamin, vitamin A dan vitamin C yang baik. Sukun juga mengandung beberapa karotenoid dan lutein yang bermanfaat menjaga kesehatan mata dan tidak ada dalam nasi putih atau kentang putih.

Berikut merdeka.com rangkum dari Brilio resep buah sukun yang mudah dibuat di rumah:

Orang lain juga bertanya?

Resep bolu sukun

002 magang

Bahan:

- 250 gram sukun yang sudah direbus dan dihaluskan. - 5 butir telur - 200 gram gula - 3 sdm maizena - 10 gram susu bubuk - 1 sdt SP - 200 gram tepung terigu - 150 ml minyak sayur - 10 gram cokelat bubuk Cara memasak:

- Panaskan kukusan. Oles loyang dengan margarin dan taburi sedikit terigu. - Kocok telur, SP, dan gula, dengan speed tinggi sampai putih dan mengembang. - Turunkan speed, tambahan terigu dan bahan lainya. Sisakan coklat bubuk. Matikan mixer. - Bagi 2 adonan, satu adonan dimasukkan cokelat bubuk, aduk rata. Kemudian masukkan adonan putih ke dalam loyang. - Kukus 5 menit, lalu tuang adonan cokelat di atas adonan putih, kukus kembali selama 30 menit dengan api kecil agar bagian atasnya tidak bergelombang. - Angkat dan sajikan.

Resep donat sukun

donat berbagai bahan

Bahan: - 500 gr buah sukun matang, lumatkan. - 500 gr terigu, ayak - 2 butir kuning telur - 1/2 sachet ragi instan - 50 gr mentega - 60 gr gula pasir - 1 sdt garam - 210 ml air es - Cokelat untuk isian - gula halus untuk taburan Cara membuat:

- Campur terigu, ragi instan, gula dan garam dalam wadah. - Masukkan kuning telur, uleni hingga tercampur rata. - Masukkan sukun yang sudah dilumatkan, uleni sampai rata dan menyatu - Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis, dan masukkan mentega dan uleni kembali hingga lembut. - Tutup wadah dengan serbet, diamkan sekitar 15 menit, uleni lagi. Lalu bentuk dengan bentuk bulat dan isi dengan cokelat. - Jangan lupa selalu lapisi wadah untuk menyusun adonan yang sudah dicetak dengan terigu, supaya tidak lengket, diamkan lagi sekitar 1 jam atau sampai mengembang 2 kali lipat. - Goreng dengan api sedang, setelah dingin, taburi gula bubuk. - Donat sukun siap untuk disajikan.

Resep kroket sukun

kentang

©iStock

Bahan:

- 2 butir telur ayam - 1 buah sukun (potong-potong lalu kukus) - 200 gr terigu - 1 sdt garam - Minyak goreng secukupnya

Buat isian kroket:

- 2 buah kentang (iris kotak2 kecil) - 100 gr daging ayam (cincang) - 1/2 buah bawang bombay (iris kotak-kotak kecil) - 2 batang daun bawang (iris) - 2 buah wortel (iris kotak2 kecil) - 2 bawang putih (cincang) - 1 sdm terigu(beri air sedikit) - 1 sdt lada bubuk - 1 sdt garam dan gula putih Cara memasak:

- Setelah matang tumbuk buah sukun sampai halus, dinginkan sebentar. Lalu masukkan terigu, telur, dan garam. Aduk hingga rata. - Kemudian buat isian, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan ayam cincang beri air. - Masukan kentang, wortel, daun bawang, gula putih, garam, dan lada, tunggu hingga meresap. Kemudian tuang terigu yang sudah diberi air sedikit, aduk sampai asat. - Siapkan plastik usap minyak goreng dengan tangan ambil 1 sdm adonan pipihkan masukkan isian gulung dan taruh di tepung roti lakukan sampai habis. - Setelah selesai goreng hingga kecokelatan. - Sajikan.

Resep roti sukun

membuat roti sobek ala rumahan

Bahan:

- 300 gr sukun matang, (lumatkan). - 400 gr terigu protein tinggi - 50 gr terigu protein sedang - 50 gr gula pasir - 7 gr ragi instan - 200 ml susu cair atau bisa diganti air hangat - 50 gr susu bubuk - 1/2 sdt garam - 50 gr margarin Cara memasak:

- Larutkan gula, ragi, dan sedikit susu atau air hangat, tunggu hingga berbusa - Campur semua bahan kecuali margarin, masukkan air sedikit demi sedikit sambil diulen sampai hampir kalis dan tidak terlalu lengket di tangan. - Tambahkan margarin, lalu uleni hingga kalis. - Setelah itu, diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat. - Kempiskan adonan, lalu bentuk sesuai selera. - Panggang dengan api atas bawah suhu 180 derajat selama 15 menit. - Angkat dan sajikan.

Resep kue lumpur sukun

ilustrasi kue lumpur

Bahan:

- 400 gram sukun (dikukus dan dihaluskan)- 4 butir telur- 250 gram tepung terigu- 200 gram gula pasir- 100 gram mentega,cairkan- 500 cc santan cair- Kurma atau kismis (topping sesuai selera)Cara memasak:

- Mixer gula pasir dan telur dengan kecepatan tinggi. Tunggu sampai mengembang.- Masukkan sukun yang sudah dihaluskan.- Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan dan mentega cair. Aduk dengan kecepatan rendah.- Siapkan cetakan, panaskan dulu, kemudian oles dengan mentega.- Masukkan adonan, jika sudah setengah matang tambah topping.- Tunggu hingga matang kecoklatan bawahnya. Angkat.- Siap untuk dinikmati. (mdk/amd)