7 Resep Ayam Fillet Spesial yang Lezat dan Praktis Dibuat

Merdeka.com - Ayam fillet adalah daging ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya sehingga hanya tersisa bagian empuk dagingnya yang berwarna putih tulang agak krem khas warna dalam daging ayam. Saat disentuh, tekstur ayam fillet akan terasa kenyal, berisi, dan sedikit lembek.

Perhatikan baik-baik waktu untuk memastikan Anda tidak terlalu lama memasak daging karena mereka matang dengan sangat cepat. Ayam fillet bisa diolah dengan beragam bumbu kuliner nusantara.

Berikut merdeka.com merangkum resep ayam fillet spesial yang lezat dan praktis dibuat:

1. Resep ayam fillet balado

Bahan:

Bumbu halus:

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam, lalu tiriskan. 2. Beri garam dan lada bubuk secukupnya. Diamkan di kulkas semalaman. 3. Panaskan minyak, goreng ayam (pan fry) hingga matang kecokelatan. Sisihkan. 4. Di wajan yang sama panaskan sedikit minyak, tumis bumbu balado dan daun jeruk hingga harum. 5. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap.

2. Resep tumis ayam fillet

Bahan:

Cara memasak:

1. Potong dan cuci bersih ayam fillet. Kucuri jeruk nipis dan cuci bersih kembali. 2. Taburi dengan 4 sdm tepung serbaguna. Aduk merata dan diamkan beberapa menit, lalu goreng sampai matang. 3. Panaskan minyak, tumis bawang-bawang sampai harum 4. Tambahkan cabai, daun salam, serai, jahe, lengkuas, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata. 5. Tambahkan air matang, beri 1 sdm kecap manis, aduk rata. 6. Biarkan mendidih, koreksi rasa dan masukkan ayam fillet yang sudah digoreng. 7. Aduk merata sampai bumbu tercampur rata dan airnya mengering.

3. Karage paprika

Bahan:

- 250 gram ayam fillet - 3 siung bawang putih (haluskan) - 2 ruas jari jahe (haluskan) - 1 sdt kaldu bubuk - 1 butir telur

Bumbu tepung: (campur jadi satu)

- 3 sdm tepung terigu kunci biru - 4 sdm tepung beras - 1/2 sdt baking powder - 1 sdt garam

Bahan saus: (campur jadi satu)

- 5 sdm kecap manis - 1 sdt Blueband - 2 siung bawang putih halus - 1 sdt kecap asin - 1 sdt saus inggris - 1 sdt minyak wijen - 1 sdt saus tiram - 1 sdt maizena - air

Pelengkap:

- bawang bombay - paprika merah - paprika hijau - paprika kuning

Cara memasak:

1. Marinasi ayam dengan bumbu halus. Diamkan selama 1 jam di kulkas. 2. Masukkan telur dan 3 sdm bahan tepung. 3. Gulingkan ayam fillet ke bahan tepung. 4. Goreng sampai kecokelatan. Sisihkan. 5. Tumis Blueband dan bawang putih. 6. Masukkan bahan pelengkap, aduk rata. 7. Tuang bahan saus, aduk hingga agak mengental. 8. Masukkan ayam fillet karage. Aduk rata.

4. Ayam fillet saus jahe.

Bahan:

- ayam fillet - bawang putih bubuk - garam - lada - tepung bumbu

Saus

- madu - saus tiram - kecap asin - jahe (parut) - bawang putih (cincang) - bawang bombay (iris panjang) - biji wijen

Cara memasak:

1. Lumuri ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk. Diamkan 30 menit. 2. Lumuri dengan tepung bumbu. 3. Celupkan ke air es. Lumuri lagi dengan tepung bumbu, cubit-cubit. 4. Goreng ayam hingga Matang. Sisihkan. 5. Tumis bawang dan jahe. Tuang kecap, madu dan saus tiram. Masak hingga meletup. Masukkan ayam goreng, aduk tata. Taburi wijen.

5. Resep ayam fillet saus tiram

Bahan:

- 350 gram ayam fillet (bersihkan lalu potong) - garam - merica - bawang putih bubuk secukupnya - 5 sdm tepung terigu + 2 sdm maizena (campur) - sedikit putih telur - 1 bawang bombay, iris - 3 bawang putih cincang - 1 bawang prei iris - 2 cabai merah, iris - 2 cabai hijau, iris - 2 sdm saus tiram - 3 sdm kecap manis - 2 iris jahe - minyak

Cara memasak:

1. Bumbui ayam dengan bawang putih bubuk, garam, merica. Diamkan sebentar. Beri sedikit putih telur. 2. Baluri ayam dengan campuran tepung. Goreng sampai matang. Sisihkan. 3. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai merah, dan cabai hijau. 4. Tuang saus tiram dan kecap manis. Masak sampai berbuih. 5. Beri sedikit air. Masak sampai mengental. 6. Masukkan ayam, aduk rata. Masukkan bawang prei, aduk lagi.

6. Ayam fillet goreng cabai.

Bahan:

- ayam tepung fillet - tepung serbaguna - minyak goreng - bawang putih - cabai merah - daun bawang

Cara memasak:

1. Goreng ayam fillet tepung. Tiriskan. 2. Tumis bawang putih dan cabai merah. 3. Masukkan ayam ke tumisan. Masak dan aduk sampai matang. 4. Sajikan dengan taburan daun bawang.

7. Resep ayam fillet crispy

Bahan:

- 250 gram ayam fillet - 100 gram tepung terigu cakra - 1 sdm tepung tapioka - 1/2 sdt garam - 1/2 sdt kaldu bubuk - 1/2 sdt merica

Cara memasak:

1. Campur semua bahan kering kecuali ayam. 2. Ambil sedikit bahan kering, campur dengan air. Aduk hingga kental. 3. Masukkan ayam ke bahan basah, lalu masukkan ke bahan kering sambil sedikit diremas-remas. 4. Goreng ayam   (mdk/amd)