Mencicipi Tahu Balik, Camilan Unik Khas Binjai yang Popular

Merdeka.com - Siapa yang tidak suka tahu? Makanan yang satu ini, bisa dibilang merupakan salah satu sumber protein yang menjadi favorit banyak orang, khususnya di Indonesia.

Bahkan, ada banyak sekali jenis olahan tahu yang biasa dinikmati oleh masyarakat di Tanah Air. Mulai dari tahu yang digoreng, hingga tahu yang dimasak bersama macam-macam olahan sayur.

Jika Anda pecinta tahu, ada satu kuliner di Binjai, Sumatera Utara, yang wajib dicoba saat berkunjung ke daerah ini, yaitu Tahu Balik. Dari namanya saja sudah terdengar cukup unik.

Tahu Balik ini memang menjadi kuliner yang popular di Binjai yang biasanya disantap sebagai camilan. Disantap bersama cocolan sambal, Tahu Balik akan lebih nikmat jika disajikan bersama secangkir teh atau kopi yang menemani Anda.

Asal Mula Nama Tahu Balik

Dilansir dari laman mollyta, camilan popular di Binjai ini dinamai Tahu Balik karena menggambarkan bentuk tahu di mana bagian dalam tahu yang warnanya putih justru dibalik menjadi sisi luar. Sementara sisi warna kuning, ada di bagian dalam.

Isian Bakso Ayam

Tahu Balik ini di dalamnya terdapat isian bakso ayam. Bakso ayam yang telah dibalut dengan kulit tahu yang dibalik ini lalu digoreng hingga garing di bagian luar. Meski digoreng hingga garing, namun bakso ayam yang ada di dalamnya tetap lembut dan rasanya gurih.

Cara Menyantap Tahu Balik

Kuliner ini sangat cocok disantap saat masih hangat bersama secangkir teh atau kopi untuk menemani waktu pagi hari. Biasanya, Tahu Balik disajikan bersama sepiring bawang goreng dan irisan daun seledri yang bisa diracik dengan kecap manis serta sambal cabe yang tersedia di atas meja. Kemudian cocol Tahu Balik ke dalam piring yang berisi racikan tadi. Banyaknya kecap maupun sambal cabe tergantung pada selera masing-masing.

Bermula dari Sebuah Rumah Makan Legendaris di Binjai

Dulunya, Tahu Balik ini merupakan menu yang dijajakan di sebuah rumah makan yang sangat terkenal dan legendaris di Binjai. Lambat laun, camilan ini menjadi sangat popular karena rasanya yang terkenal lezat.Dari situlah mulai banyak pedagang yang menjajakan kuliner Tahu Balik di sepanjang daerah Binjai, hingga kini menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke daerah ini. (mdk/far)