Resep Bubur Jewawut dan Manfaatnya bagi Kesehatan
![Resep Bubur Jewawut dan Manfaatnya bagi Kesehatan](https://cdns.klimg.com/merdeka.com/i/w/news/2021/09/01/1347799/540x270/resep-bubur-jewawut-dan-manfaatnya-bagi-kesehatan.jpg)
Merdeka.com - Tanaman jewawut dengan nama ilmiah Setaria italica, adalah tanaman biji-bijian yang banyak dikonsumsi di Nusa Tenggara Timur, Sulawesi Barat, Pulau Buru, dan Jawa Tengah.
Tanaman jewawut sendiri sekilas mirip dengan tanaman gandum, namun bedanya ia jarang memiliki anakan. Biji jewawut memiliki macam warna di antaranya warna kuning, keabuan, hingga merah, ada yang berbulu dan juga tidak berbulu.
Nama jewawut sendiri di setiap daerah berbeda-beda, di antaranya yaitu juwawut (Jawa), jewawut, kunyit (Sunda, Jawa Barat), tarreang (Polewali Mandar, Sulawesi Barat), hotong (Buru, Maluku), pokem (Numfor, Papua), witi (Bima), ba’tang (Enrekang, Sulawesi Selatan), sekoi (Bengkulu).
-
Bagaimana cara membuat bubur jewawut? Mula-mula cuci bersih biji-bijian jewawut dan tiriskan. Setelah itu rebus jewawut dengan 3 gelas air, dan biarkan matang. Apabila air menyusut tapi belum matang, bisa tambahkan air lagi. Setelah matang, tambahkan dua jenis gula dan sejumput garam.Aduk rata dan coba rasakan. Sementara itu, larutkan tepung maizena dg 1/2 gelas air. Masukkan ke dalam bubur, aduk hingga bercampur.Langkah selanjutnya masukkan santan dan aduk kembali. Setelah meletup-letup, matikan api. Bubur jewawut lezat siap disajikan.
-
Apa itu bubur jewawut? Kuliner unik, sehat, dan bergizi khas Bengkulu ini terbuat dari biji jewawut yang cocok sebagai menu santapan ketika berbuka puasa.
-
Di mana bubur jewawut bisa ditemukan? Bagi yang ingin mencobanya, makanan ini bisa ditemukan di berbagai pasar Ramadan.
-
Kenapa bubur jewawut cocok untuk menu buka puasa? Waktu berbuka puasa menjadi momen yang tepat untuk menyantap sajian kuliner khas dengan cita rasa unik.Salah satu kuliner yang cocok disantap saat berbuka yaitu bubur jewawut.
-
Bagaimana cara membuat Sayur Asem dengan resep bumbu ala Jawa? 1. Masak air sampai mendidih, masukkan melinjo, kacang tanah, bumbu halus, salam lengkuas, masak sampai setengah matang. 2. Masukkan labu siam dan jagung, kemudian kacang panjang, terong, dan daun melinjo. 3. Masak sampai matang, masukkan air asam, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
-
Apa manfaat utama dari resep jamu ini? Resep jamu ini tidak pahit dan dapat mengatasi asam urat serta kolesterol secara alami.
Rasa asli biji-bijian jewawut sebenarnya cukup hambar. Oleh sebab itu, rasa akhir masakan bergantung dari ragam bumbunya. Di Nusa Tenggara Timur, jewawut dimasak menjadi bubur jewawut. Berikut merdeka.com merangkum resep bubur jewawut dan manfaatnya bagi kesehatan:
Fakta Gizi Jewawut dan Sejarahnya
©istimewa
Jewawut mungkin masih asing di sebagian besar masyarakat Indonesia karena memang cukup jarang diolah menjadi ragam panganan. Namun, tanaman jewawut sebenarnya sudah dikonsumsi sejak zaman dahulu dibuktikan dengan adanya relief mengenai tanaman jewawut di Candi Borobudur.
Relief yang berada di Candi Borobudur, terpahat dengan detail batang tegak kecil, serta daun tunggal yang meruncing di ujungnya. Namun seperti yang dikutip dari paper Seminar Nasional Biologi, Saintek, dan Pembelajarannya Tahun 2019, relief tersebut sudah tidak lagi ditemukan di bangunan candi Borobudur.
Menariknya jewawut kaya akan kandungan nutrisi yang lebih baik dibanding beras dan jagung. Kandungan gizi yang dimiliki meliputi karbohidrat 84,2%, protein 10,7%, lemak 3,3%, dan serat 1,4% menurut Badan Litbang Pertanian. Sebagian besar butir foxtail millet tidak mengandung gluten.
Jewawut mengandung mineral seperti (kalsium, besi, magnesium, fosfor, seng dan kalium) dan vitamin. Kandungan gizi dari jewawut tiga sampai lima kali lebih baik dari beras dan gandum. Daun jewawut bisa digunakan sebagai pakan dan pakan burung.
Jewawut cocok untuk penderita diabetes karena memiliki nilai indeks glikemik rendah, selain itu mengandung antioksidan yang tinggi sehingga disebut sebagai nutricereal.
Namun mirisnya, kini semakin jarang petani yang menanam jewawut, keberadaan jewawut tersisih oleh kehadiran padi dan jagung.
Resep Bubur Jewawut
©2021 Merdeka.com/ instagram jajanannywilan
Bahan-bahan
Cara membuat bubur jewawut
- Mula-mula cuci bersih biji-bijian jewawut dan tiriskan
- Stelah itu rebus jewawut dengan 3 gelas air, dan biarkan matang. Apabila air menyusut tapi belum matang, bisa tambahkan air lagi
- Setelah matang, tambahkan dua jenis gula dan sejumput garam. Aduk rata dan coba rasakan.
- Sementara itu, larutkan tepung maizena dg 1/2 gelas air. Masukkan ke dalam bubur, aduk hingga bercampur.
- Langkah selanjutnya masukkan santan dan aduk kembali. Setelah meletup letup, matikan api.
- Bubur jewawut lezat siap disajikan.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
![Manfaat Jewawut bagi Kesehatan, Bahan Pengganti Nasi yang Baik untuk Pencernaan](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/2/6/1707218285798-sr044.jpeg)
Jewawut adalah sejenis tanaman pangan yang termasuk dalam keluarga rumput-rumputan atau Poaceae. Tanaman ini memiliki biji kecil berbentuk bulat.
Baca Selengkapnya![7 Jus Sehat untuk Atasi Jerawat, Ketahui Manfaat Kandungannya](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/7/7/1720343916084-fqm2g.jpeg)
Konsumsi jus buah dan sayur dapat membantu meredakan jerawat.
Baca Selengkapnya![Resep Bumbu Rawon Khas Jawa Timur yang Lezat dan Penuh Rempah](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2023/8/30/1693379059436-z1cpq.jpeg)
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep bumbu rawon khas Jawa Timur yang lezat dan penuh rempah.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
![Resep Awet Muda Ala Mbah Ngatemi, Jemaah Haji Usia 99 Tahun Asal Jepara](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/1/1717189108470-phq55.jpeg)
Ngatemi Alwi merupakan jemaah haji tertua di Jawa Tengah berusia 99 tahun. Pada 1 Juli mendatang, Mbah Ngatemi akan berusia 100 tahun.
Baca Selengkapnya![2 Tips Sederhana Simpan Daun Jeruk yang Bisa Tetap Awet dan Segar Berbulan-bulan](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/7/8/1720429858178-thle6.jpeg)
Daun jeruk yang disimpan di suhu ruang cenderung layu dan mengering, sehingga tidak bisa memberikan aroma secara optimal pada masakan.
Baca Selengkapnya![Resep Es Buah Blewah Segar yang Bisa Hilangkan Dahaga Sehabis Puasa, Coba Buat Sendiri Yuk!](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/3/25/1711350354354-wm617.jpeg)
Cicipi rasa enak dan segar dari es blewah saat berbuka puasa. Ini dia resep mudahnya.
Baca Selengkapnya![7 Resep Jamu Daun Sirih Khusus Kewanitaan yang Bisa untuk Keputihan dan Tanpa Bau](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/8/2/1722613619055-0029bf.jpeg)
Daun sirih sendiri sudah dikenal dalam pengobatan tradisional Indonesia sebagai bahan yang memiliki banyak khasiat.
Baca Selengkapnya![6 Resep Jamu Rebus Daun yang Ampuh Mencegah Kulit Keriput](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/7/25/1721907028170-znztu.jpeg)
Berbagai tanaman seperti kunyit, daun sirih, dan daun kelor, dapat diolah menjadi minuman yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga bermanfaat untuk kulit.
Baca Selengkapnya![Resep Bakwan Jamur Gurih, Cocok untuk Lauk Berbuka](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/3/22/1711104897208-jzu0u.jpeg)
Bakwan jamur memiliki cita rasa gurih dan tekstur empuk serta kenyal.
Baca Selengkapnya