10 Cara Memasak Bobor Lezat Menggiurkan Ala Rumahan

Merdeka.com - Memasak bobor menjadi menu favorit keluarga yang sederhana dan menggugah selera. Salah satu masakan khas Indonesia yang ada di hampir seluruh kota dengan ciri khasnya masing-masing.

Memasak bobor yang biasanya menggunakan sayur bayam, juga bisa diolah dengan sayuran lain. Santan menjadi bahan utama yang membuat bobor lebih gurih dan lezat.

Berikut hasil rangkum mengenai cara memasak bobor lezat menggiurkan ala rumahan.

1. Bobor Bayam

Bahan Bobor Bayam

1 ikat bayam4 butir bawang merah iris tipis2 siung bawang putih iris tipis2 sdm fiber creme (pengganti santan)1 lembar daun salam1 ruas lengkuas geprekGaram secukupnyaTempe semangit secukupnyaGula pasir secukupnyaKaldu bubukAir secukupnya

Cara Memasak Bobor Bayam

1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan lengkuas, dan daun salam.
2. Masukkan bayam, tempe, adauk-aduk rata dan tambahkan air, tunggu sampai mendidih masukkan fiber creme.
3. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula/
4. Koreksi rasa dan sesuaikan selera Anda.
5. Bobor Bayam siap dihidangkan.

2. Bobor Sawi Putih

Bahan Bobor Sawi Putih1 bonggol sawi putih, potong-potong, cuci bersih65 ml santan instanAir secukupnyaGaram dan gula pasir secukupnyaMinyak untuk menumis Bumbu Iris3 siung bawang merah2 buah cabai merah keriting, iris serong1 buah tomat merahBumbu Halus4 siung bawang putih1 ruas jahe4 butir kemiri1 ruas lengkuas

www.simplyrecipes.com

Cara Memasak Bobor Sawi Putih

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, cabai merah keriting dan tomat, aduk rata.
2. Masukkan sawi putih, tambahkan air secukupnya, tunggu sampai air mendidih.
3. Bumbui garam dan gula, koreksi rasa.
4. Tambahkan santan kara, tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, angkat
5. Bobor Sawi Putih siap disajikan.

3. Bobor Lembayung/Daun Kacang Panjang

Bahan Bobor Lembayung/Daun Kacang Panjang1 ikat besar daun mbayung petik6 batang kacang panjang potong-potong1 santan sachet (65 ml)3 lembar daun salam1500 ml air1 sdt kaldu bubuk jamurminyak untuk menumisair es secukupnyaair + garam untuk merebusbawang merah goreng untuk taburanBumbu Halus4 siung bawang putih8 butir bawang merah1 ruas kencur3 butir kemiri1/2 sdt lengkuas bubuk1/2 sdt ketumbar bubukGula secukupnyaGaram secukupnyaCara Memasak Bobor Lembayung/Daun Kacang Panjang

1. Rebus daun lembayung dengan garam, angkat, cuci dengan air mengalir sampai dingin. Rendam sebentar di air es. Angkat, tiriskan. Lakukan hal yang sama dengan kacang panjang.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi dengan daun salam. Masukkan air yang sudah dicampur rata dengan santan. Aduk-aduk sampai mendidih.
3. Tambahkan kaldu bubuk dan masukkan daun lembayung dan kacang panjang.
4. Cek rasanya. Biarkan hingga mendidih, lalu matikan api, taburi dengan bawang merah goreng.
5. Bobor Lembayung siap dinikmati.

4. Bobor Bayam Oyong

Bahan Bobor Bayam Oyong2 buah oyong2 ikat bayam hijau1/4 butir kelapa (blender dan saring)Bumbu Halus2 siung bawang putih5 butir bawang merah1/2 sdt ketumbar & merica2 ruas kencurGula, garam, kaldu jamur secukupnyaCara Memasak Bobor Bayam Oyong

1. Siangi bayam cuci bersih, tiriskan lalu kupas oyong iris serong cuci, tiriskan.
2. Blender semua bumbu, tumis tanpa minyak, beri air tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Biarkan mendidih.
3. Masukkan oyong dan bayam, aduk rata sampai mendidih masukkan santan, test rasa. Angkat jika sudah matang.
4. Bobor Bayam Oyong siap dihidangkan.

5. Bobor Selada Air

Bahan Bobor Selada Air2 ikat selada air1 ruas kencur4 siung bawang putih2 butir kemiri3/4 sdm ketumbar bubuk56 ml santanGaram secukupnya

ilustrasi Selada Air ShutterstockCara Memasak Bobor Selada Air

1. Cuci, potong-potong selada air.
2. Haluskan bumbu kecuali daun salam, sisihkan.
3. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu halus dan garam.
4. Setelah bumbu matang, baru masukkan selada air.
5. Aduk rata, biarkan mendidih sempurna, dan tes rasa.
6. Bobor Selada Air dinikmati.

6. Bobor Labu Siam

Bahan Bobor Labu Siam3 buah labu siam, potong dadu sedang1 buah jagung manis, potong kecil-potong1 sachet kecil santan instant2 lembar daun salamGula, garam, & kaldu jamur bubuk secukupnyaAir secukupnyaBumbu Halus3 siung bawang putih3 butir bawang merah2 butir kemiri bakar1/2 sdt terasi2 ruas jari kencur1/2 sdm ketumbar butiranCara Memasak Bobor Labu Siam

1. Masak air, bumbu halus dan daun salam hingga mendidih.
2. Masukkan labu siam, jagung, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
3. Masukkan santan, sambil diaduk terus hingga mendidih.
4. Bobor Labu Siam siap disajikan bersama keluarga.

7. Bobor Daun Katuk

Bahan Bobor Daun Katuk1 ikat daun katuk1 jagung manis, potong-potong1 sachet santan instant800 ml airBumbu3 siung bawang putih iris3 bawang merah irisTerasi bubukLengkuas geprekGula merah, garam secukupnyaCara Memasak Bobor Daun Katuk

1. Rebus jagung dengan air sampai matang
2. Masukkan bumbu satu persatu, bawang merah, bawang putih, lengkuas, gula merah, terasi dan garam.
3. Masukkan daun katuk, aduk rata.
4. Terakhir masukkan santan dan aduk terus sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Bobor Daun Katuk siap dinikmati.

8. Bobor Daung Singkong

Bahan Bobor Daung Singkongdaun singkong secukupnya, siangi pilih yang muda1 kotak santan instant kecilair secukupnyaBumbu5 siung bawang putih7 butir bawang merah3 butir kemiri1 ruas lengkuas ukuran sedang1/2 sdm ketumbar bubuk1 ruas kencur GULA MERAH SECUKUPNYAPenyedap rasa secukupnya3 lembar daun salamGaram secukupnya

ilustrasi sayur bobor Shutterstock/Gratsias Adhi HermawanCara Memasak Bobor Daung Singkong

1. Daun singkong rebus dan tambahkan baking soda, lalu cuci bersih, tiriskan.
2. Tumis bumbu sampai harum, masukkan air santan, masak sampai mendidih.
3. Lalu masukkan daun singkong yang sudah direbus tadi.
4. Masak beberapa menit, cek rasa sesuai selera.
5. Bobor Daung Singkong siap disajikan.

9. Bobor Kangkung

Bahan Bobor Kangkung1 ikat kangkung1 lt santan2 lembar daun salam2 cm lengkuas geprek2 lembar daun jerukgula, garam, dan kaldu secukupnyaBumbu Halus3 siung bawang putih5 butir bawang merah2 ruas kencur2 butir kemiri sangrai1 sdt ketumbarCara Memasak Bobor Kangkung

1. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Tuang santan, aduk hingga mendidih.
3. Masukkan kangkung, gula, garam dan kaldu. Masak hingga matang. Lalu cek rasa
4. Bobor Kangkung siap dinikmati.

10. Bobor Pucuk Labu

Bahan Bobor Pucuk Labu2 ikat pucuk labu, ambil daun mudanya1 buah labu, belah jadi dua dan gosok-gosok kedua sisinya untuk menghilangkan getah, lalu dicuci bersih2 siung bawang putih iris4 butir bawang merah iris1 lembar daun salam1/3 gelas santan kekentalan sedang4 ruas lengkuas2 ruas kencurgaram dan kaldu jamur secukupnyaCara Memasak Bobor Pucuk Labu

1. Siangi pucuk labu, ambil daun dan batang mudanya, cuci bersih
2. Labu yang telah dihilangkan getahnya, kupas, potong-potong dan cuci.
3. Didihkan air, tambahkan 1/2 sdm garam, lalu masukkan daun labu, rebus sayur 1/2 matang, tiriskan.
4. Rebus kembali air sekitar 2,5 gelas, masukkan irisan bawang, daun salam, lengkuas geprek dan irisan kencur.
5. Setelah mendidih masukkan labu dan pucuk labu lalu santan, bumbui garam dan kaldu jamur. Aduk terus, supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih, koreksi rasa dan matikan kompor.
6. Bobor Pucuk Labu siap disajikan bersama nasi hangat.

Selamat mencoba. (mdk/kur)