5 Macam Puding Berdasarkan Bahan Dasar, Ketahui Cara Membuatnya
Merdeka.com - Macam puding bisa dibedakan berdasarkan jenis bahan dasar yang digunakan dalam pembuatannya. Puding sendiri merupakan hidangan penutup yang biasanya dibuat dari bahan-bahan yang direbus atau dikukus. Pada umumnya, puding terbuat dengan bahan dasar campuran susu, tepung maizena, tapioka, serta telur dan dinikmati setelah didinginkan terlebih dahulu.
Seiring berkembangnya zaman, puding kini banyak dikresiakan dengan berbagai rasa dan tambahan bahan lainnya. Selain rasanya yang enak, puding juga memiliki beragam manfaat. Lantas, apa sajakah macam puding tersebut? Berikut informasi selengkapnya dilansir dari laman brilicious dan berbagai sumber:
Jenis Puding
-
Bagaimana cara membuat puding pisang? 1. Campurkan bubuk agar-agar, gula pasir, air, santan instan, tepung maizena, susu kental manis, garam dan vanili ke panci ukuran sedang. 2. Kemudian masak dengan api sedang, terus diaduk biar tidak gosong. 3. Setelah mendidih dan meletup-letup matikan api angkat. 4. Masukkan pisang talas yang sudah dipotong kecil-kecil dalam puding, lalu masukkan puding pisang ke cetakan, dinginkan. 5. Puding pisang siap disajikan enak dimakan saat dingin.
-
Bagaimana membuat Puding Kekinian? Kreasinya pun beragam, mulai dari puding dengan topping full buah hingga yang dibuat dengan berbagai bentuk unik.
-
Bagaimana cara membuat puding busa? Lantas bagaimana kumpulan resep puding busa berbagai kreasi yang lembut dan anti gagal? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (3/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa saja bahan untuk puding susu buah? Bahan buah-buahan:2 buah kiwi potong dadu8 buah strawberry8 buah jeruk kalengBahan A:1 bks agar-agar putih600 ml air putih200 gram gula pasir1/2 sdt vanilla essenceBahan B:1 bks agar agar putih500 ml susu cair300 ml air putih300 gram gula pasir1/2 sdt vanila
-
Bagaimana cara membuat puding susu buah? 1. Masak bahan A aduk merata sampai meletup-letup, lalu angkat.2. Potong potong buah sesuai selera. Susun buah di cetakan puding.3. Setelah uap nutrijell hilang, Masukkan sedikit demi sedikit agar agar ke cetakan puding .Sambil menunggu dingin. Masak bahan B aduk merata sampai meletup-letup, kemudian angkat.4. Setelah uap agar-agar hilang, tuang agar-agar ke dalam cetakan yang telah berisi puding didinginkan sebelumnya. 5. Tuangkan dengan sendok sayur secara bertahap, lakukan sampai puding habis.6. Dinginkan dengan memasukkannya ke dalam kulkas. Tunggu beberapa saat, kemudian puding siap disajikan.
-
Bagaimana cara membuat puding brownies? 7. Siapkan panci yang diisi 1/4 air. Panaskan di atas api kecil. Tim cokelat menggunakan mangkuk tahan panas atau panci hingga leleh. Setelah leleh angkat. 8. Tuang minyak sayur ke dalam coklat leleh lalu aduk rata. 9. Siram coklat leleh ke atas puding coklat. Beri taburan kacang almond iris. 10. Simpan puding di dalam kulkas hingga dingin. 11. Iris puding, sajikan dingin.
Sebelumnya, puding sendiri dibedakan menjadi dua jenis jika berdasarkan cara masaknya, yakni:
Puding yang dimasak dengan cara di rebus dan dinikmati setelah didinginkan merupakan puding yang biasa kita jumpai sebagai makanan penutup dengan rasa segar dan manis. Untuk puding yang dikukus, biasanya terlihat mirip kue bolu tetapi lebih lembab dan mudah hancur. Biasanya terbuat dari bahan dasar roti tawar.
Macam Puding
1. Puding Maizena Puding maizena atau blancmange merupakan puding yang terbuat dari susu, gula, dan perasa tambahan yang dikentalkan dengan tepung maizena. Kemudian puding ini dimasak dengan cara direbus, dicetak, dan didinginkan di dalam lemari es. Puding maizena ini umumnya disajikan dengan saus buah atau fla. 2. Puding Telur Puding ini dimasak menggunakan kuning telur yang kemudian ditambah putih telur dan dikocok kaku. Kemudian puding dicetak dalam cetakan yang dibasahi air terlebih dahulu, didinginkan dalam lemari es dan disajikan bersama saus atau cocktail buah.
3. Puding Agar-Agar
Puding jenis ini menggunakan bahan agar-agar untuk memberikan tekstur beku. Biasanya agar-agar akan dipadukan dengan bahan lain seperti potongan buah, biskuit, cokelat, koktail ataupun kopi. Biasanya disajikan dengan saus vla, saus cokelat dan sebagainya. 4. Puding Krim Susu Puding ini menggunakan gelatin untuk membentuk tekstur beku. Setelah puding dimasak, adonan puding ditambah gelatin yang dilarutkan dengan air panas dan diaduk rata. Sehingga tekstur yang dihasilkan akan kenyal dan lembut. 5. Puding Jelly Puding jelly dibuat dengan bahan dasar jelly bubuk yang dimasak secara direbus lalu ditambahkan dengan bahan lainnya seperti buah-buahan.
Cara Membuat Puding
Puding Cokelat Brownies
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@fenita.d2 ©2020 Merdeka.com
Bahan:- 4 sdm milo- 2 sdm bubuk cokelat- 6 lembar roti tawar- 1 bungkus bubuk agar-agar cokelat- 1 bungkus nutrijel cokelat- 1 bungkus cappucino- 100 gram cokelat blok (lelehkan)- 100 gram gula pasir- 3 bungkus susu kental cokelat - 1 liter airBahan vla:- 1 liter air- 1/2 kaleng susu kental manis- 10 sdm gula pasir- 2 kuning telur- 4 sdm maizena- 4 sdm butter- 1 sdt vanilla, mocca, tiramisu pasta sesuai selera.Cara Membuat:
- Blender roti dengan sebagian air larutan susu kental manis
- Kemudian sebagian air susu kental manis masukkan ke panci, tambahkan bubuk agar-agar, nutrijel, bubuk cokelat, milo, cappucino dan gula aduk rata.
- Lalu tuang blenderan roti ke panci, masak sampai mendidih.
- Tambahkan lelehan cokelat blok, aduk sampai rata lalu matikan api. Tuang ke loyang, biarkan hingga set.
- Kemudian buat vla, larutkan maizena dan sedikit air, sisihkan.
- Kocok kuning telur dan sedikit air, sisihkan
- Masak susu kental manis, gula pasir, dan sedikit air masak sampai mendidih.
- Masukan larutan maizena, aduk sampai kental.
- Lalu tambahkan kuning telur, aduk sampai meletup-letup, matikan api. Masukkan butter. Aduk rata hingga uap panas hilang.
- Hidangkan puding dengan vla.
Puding Custard
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@ayudiahrespatih ©2020 Merdeka.com
Bahan:- 700 ml susu cair- 120 ml susu kental manis putih- 50-60 gr gula pasir- 3 kuning telur- 1 sdt kopi instan- 1 sdt vanila- 50 gr maizena- 70 gr biskuit marie, haluskan- Milo sachet sesuai seleraCara membuat:
- Campur kuning telur dengan 100 ml susu cair dan maizena, lalu aduk.
- Kemudian tambahkan sisa susu cair, susu kental manis, dan gula, aduk rata.
- Masak hingga meletup-letup licin dan kental, masukkan kopi dan vanilla. Matikan api dan aduk rata.
- Siapkan gelas saji, tuang custard ke gelas, taburi kue marie yang sudah dihaluskan.
- Lalu tambahkan milo.
- Tuang lagi custard terus sampai yang terakhir lapisan custad.
- Taburi marie, milo dan cokelat bubuk. Dinginkan dalam lemari es. Sajikan.
Puding Mangga
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@puding_inspirasi ©2020 Merdeka.com
Bahan lapisan bening:- 1 bungkus nutrijel rasa mangga- 500 ml air- 120 gr Gula Pasir (sesuai selera)Bahan lapisan putih:- 1 bungkus agar-agar bening- 120 gr gula pasir- 850 ml susu uht putih- 1 sdm vanila pastaBahan lapisan mangga:- 1 buah mangga diblender dengan sedikit air hingga halus- 1 bungkus agar-agar bening- 120 gr gula pasir (sesuai selera)- 800 ml susu uht putih- 1 buah mangga dipotong kotak-kotakCara membuat:
- Tata mangga yang sudah dipotong kotak-kotak. Untuk lapisan pertama campur semua bahan. Masak diatas api kompor sampai mendidih, matikan. Tuang ke dalam loyang.
- Untuk lapisan kedua, campur semua bahan lapisan putih. Masak diatas api kompor sampai mendidih, matikan api lalu tunggu sampai uap hilang baru tuang ke atas permukaan lapisan jeli.
- Blender mangga dengan sedikit air sampai halus. Campur semua bahan. Masak hingga mendidih. Tunggu sampai uap hilang, tuang ke dalam cetakan.
- Tunggu sampai suhu ruang dan simpan di dalam kulkas.
Puding Roti Tawar
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram?@makananindonesia.id ©2020 Merdeka.com
Bahan:- 200 gram roti tawar- 1 sdm coklat bubuk- 250 ml susu cair- 50 gram butter- 50 gram gula pasir- 2 butir telur - 1/2 sdt vanilla extract- sejumput bubuk kayu manis- kismis secukupnya- almond secukupnyaCara Membuat:
- Siapkan loyang alasi dengan plastik tahan panas atau alasi dengan kertas roti oles mentega agar tidak lengket di loyang dan mudah diangkat.
- Dalam panci panaskan susu cair dan butter hingga butter leleh dan sedikit mendidih. Sisihkan.
- Kocok gula dan telur hingga gula larut menggunakan whisker.
- Tuang campuran susu cair ke adonan telur aduk rata, sisihkan.
- Potong roti kecil-kecil tata di loyang dasar 1 lapis lalu taburi kismis dan taburi coklat bubuk.
- Kemudian taruh potongan roti lagi merata menutupi lapisan pertama tambahkan kismis dan taburi coklat bubuk. Terakhir taruh sisa roti tawar.
- Tuang perlahan bahan cair lalu tekan-tekan agar meresap.
- Taburi kismis, almond dan bubuk kayumanis di atasnya.
- Kukus selama 25 menit api sedang, tutup kukusan dibalut kain.
- Angkat keluarkan dari loyang dinginkan dalam kulkas, baru dipotong dan sajikan.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Cheesecake pudding mempunyai cita rasa gurih dan manis dengan tekstur lembut.
Baca SelengkapnyaBerikut kumpulan resep puding busa berbagai kreasi yang lembut dan anti gagal.
Baca SelengkapnyaSelain memiliki tekstur yang lembut dan enak, roti pisang juga dianggap mengandung nutrisi yang banyak dibutuhkan tubuh.
Baca SelengkapnyaCita rasa serta tekstur lembut nan halusnya menjadi salah satu daya tarik dari bolu pandan yang satu ini. Ini 7 Resepnya.
Baca SelengkapnyaKue pukis pandan memiliki aroma yang harum dan sedap.
Baca SelengkapnyaMeriahkan waktu santai Anda dengan menikmati makanan kecil yang satu ini.
Baca SelengkapnyaBerikut kumpulan resep jajanan pasar lezat dan mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaMeski mudah ditemukan untuk dikonsumsi, namun tak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Baca SelengkapnyaIntip dulu resep puding buah mudah dan enak berikut ini. Caranya gampang dan praktis untuk diikuti.
Baca SelengkapnyaKulit pastel yang renyah dan tidak mudah sobek bisa menghadirkan cita rasa yang sempurna.
Baca SelengkapnyaTerbuat dari tepung yang biasanya diisi dengan kacang, mochi adalah kudapan lezat dan kenyal yang banyak digemari.
Baca SelengkapnyaBerbagai jenis kue yang memanfaatkan tepung beras. Dari kue kukus yang kenyal hingga kue lapis yang berwarna-warni, setiap jenis kue menawarkan cita rasa
Baca Selengkapnya