5 Resep dan Cara Membuat Iga Penyet Aneka Sambal, Empuk dan Bikin Nagih
Merdeka.com - Tulang iga merupakan salah satu bagian tubuh sapi yang kerap diolah menjadi berbagai masakan yang enak dan menggugah selera. Salah satu masakan iga sapi yang cukup populer yaitu iga penyet.
Iga penyet merupakan salah satu masakan nusantara yang penyajiannya sama seperti penyetan pada umumnya yaitu digoreng terlebih dahulu, kemudian dipenyet atau disajikan dengan sambal. Sambal untuk penyetan iga sapi cukup beragam sesuai dengan selera.
Cara membuat iga penyet pun cukup mudah. Anda juga dapat mencoba membuat sendiri di rumah. Berikut ini resep dan cara membuat iga penyet aneka sambal yang telah merdeka.com rangkum dari Cookpad.
-
Apa saja masakan simpel yang mudah dibuat? Resep masakan simpel hadir sebagai solusi praktis untuk memanjakan lidah tanpa harus menghabiskan berjam-jam di dapur. Dengan memilih bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, siapapun dapat menciptakan hidangan lezat yang memikat selera.
-
Krengsengan daging apa yang bisa dicoba di rumah? Tidak sulit, lima variasi resep krengsengan daging sapi dan kambing ini bisa dicoba di ruma.
-
Apa resep olahan ayam yang mudah? Ayam bakar teflon yang mudah dibuat dan lezat ini sangat cocok untuk disantap bersama orang-orang terdekat.
-
Bagaimana cara membuat gulai ayam yang simpel? Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu. Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental. Masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
-
Mengapa Tomyam mudah dibuat di rumah? Walau berasal dari Thailand, tomyam merupakan hidangan yang mudah dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya pun juga amat mudah ditemukan di pasaran. Lalu apa saja resepnya dan bagaimana langkah membuatnya?
-
Bagaimana cara membuat iga bakar madu yang enak? Langkah pertama, didihkan air sambil menunggu air mendidih, cuci bersih iga
Berikut ulasan lengkapnya.
Iga Penyet Sambel Bawang
Bahan-bahan:
Bahan sambel bawang:
Cara membuat iga penyet:
- Siapkan bahan-bahan, lalu rebus iga yang sudah dicuci selama kurang lebih 45 menit dengan memasukkan bumbu rebusan (ketumbar, kunyit, garam, totole, daun jeruk dan daun salam). Tunggu sampai iga benar-benar empuk.
- Setelah rebusan iga matang, tiriskan.
- Kemudian goreng iga tersebut pada minyak panas. Goreng sampai berwarna coklat dan agak kering.
- Siapkan sambel bawangnya. Uleg semua bahan sambel di atas, kemudian tambahkan jeruk limau dan beri taburan bawang putih goreng di atasnya.
- Iga bakar sambel bawang siap disantap.
Iga Penyet Sambel Terasi
Bahan-bahan:
Bahan rebusan daging:
Bahan sambel terasi:
- Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih daging iga. Tiriskan.
- Ambil panci, lalu masukkan sedikit minyak dan tumis sebentar bumbu-bumbu rebusan daging. Masukkan dagingnya dan tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai daging benar-benar empuk.
- Sambil menunggu dagingnya empuk dan matang, buat sambel terasinya. Rebus cabai rawit dan cabai merah, kemudian goreng bawang putih, bawang merah, tomat, dan terasi sampai matang. Uleg semua bahan-bahan sambel lalu tambahkan gula dan garam.
- Angkat daging yang sudah empuk, dan goreng sebentar. Setelah itu penyet daging dan tambahkan sambel terasinya.
- Iga penyet sambel terasi siap dihidangkan.
Iga Penyet Sambel Kemiri
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Bahan sambal kemiri:
Cara membuat iga penyet:
- Cuci iga sampai bersih. Rebus iga dengan teknik 5:30:7.
- Masak iga dengan bumbu halus, daun salam, dan serai sampai empuk. Koreksi rasa dan tiriskan.
- Goreng iga sebentar dalam minyak panas. Tunggu sampai kecoklatan, tiriskan.
- Buat sambal kemirinya. Goreng bawang merah, cabai dengan kemiri, dan bawang putih. Bakar terasi.
- Uleg semua bahan sambal dan koreksi rasanya.
- Penyet iga goreng dengan sambal kemiri.
- Iga penyet sambel kemiri siap dihidangkan.
Iga Penyet Sambel Mencak
Bahan-bahan:
Cara membuat iga penyet:
- Siapkan bahan-bahan lalu haluskan bumbu ungkep iga (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, laos, jahe).
- Panaskan minyak goreng yang sudah dicampur margarin, lalu tumis bumbu halus sampai wangi.
- Masukkan iga yang sudah dicuci bersih, aduk sebentar lalu masukkan 6 gelas air, asem jawa, kayu manis, bunga lawang, gula merah, kapulaga, garam, gula, kaldu jamur, masako. Masak sampai air berkurang. Sisihkan.
- Buat sambalnya. Siapkan terasi, cabai rawit, cabai merah, tomat (goreng semua sebentar) lalu uleg cabai, terasi, garam, kaldu jamur sampai lembut. Kemudian masukkan tomat dan haluskan sampai rata.
- Penyet iga dengan sambel dan sajikan.
Iga Goreng Penyet
Bahan-bahan:
Bahan sambal terasi:
Cara membuat iga penyet:
- Siapkan bahan-bahan lalu bersihkan iga sapi dan potong sesuai selera. Rebus selama 2 menit sampai buihnya keluar.
- Tiriskan dan rebus lagi dengan air baru.
- Kemudian tambahkan bawang putih, lada, air asam jawa, dan garam secukupnya. Rebus sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak lalu goreng sampai kecoklatan.
- Goreng bawang, tomat, cabai sampai matang. Tambahkan juga kentang, wortel, bakso sapi, tiga butir kapulaga, 3 butir cengkih, daun bawang dan seledri.
- Sajikan iga goreng penyet.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Cara membuat nasi bakar ayam bisa Anda praktikkan di rumah bersama orang-orang tercinta.
Baca SelengkapnyaKumpulan resep olahan iga sapi jadi sup yang lezat dan mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaTak melulu mendapatkannya di restoran, Anda bisa membuat sendiri masakan udang saus asam manis yang lezat dan enak.
Baca SelengkapnyaDari semua olahan ayam yang dapat dibuat di rumah, ayam bakar adalah salah satu menu yang tidak bisa dilewatkan fan menjadi favorit banyak orang
Baca SelengkapnyaAda berbagai resep ikan panggang yang bisa menjadi referensi dan dicoba dibuat di rumah.
Baca SelengkapnyaMulai dari udang masak mentega, kepiting asam manis, sampai kerang rebus.
Baca SelengkapnyaBagi Anda yang ingin mencoba membuat mie ayam sendiri, caranya mudah. Berikut resep membuat mie ayam yang enak dan lezat.
Baca SelengkapnyaAyam suwir adalah salah satu olahan ayam yang paling mudah dibuat karena cara memasak dan bumbunya yang tergolong sederhana.
Baca SelengkapnyaKumpulan resep olahan udang aneka bumbu yang mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaPindang tulang iga sapi dapat menjadi menu alternatif dalam acara makan Anda bersama keluarga.
Baca SelengkapnyaKini peyek atau rempeyek ini banyak dijual di restoran dan bahkan diekspor keluar negeri dan telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia
Baca SelengkapnyaCara membuat pentol pedas cukup mudah dipraktikkan di rumah.
Baca Selengkapnya