5 Resep Udang Keju Kekinian yang Lezat & Renyah, Cocok Jadi Menu Sahur Praktis
Berikut kumpulan resep udang keju kekinian yang lezat dan renyah.
Pecinta kuliner Indonesia pasti sudah tak asing lagi dengan kelezatan udang keju. Camilan gurih dan renyah ini kini hadir dengan berbagai variasi resep. Mulai dari yang sederhana hingga yang menyerupai menu populer di restoran.
Tidak perlu membeli di luar. Siapa pun dapat mencoba membuat udang keju di rumah, kapan pun mereka memiliki waktu luang. Baik itu untuk camilan keluarga, teman, atau bahkan ide bisnis kuliner rumahan.
Kepopuleran udang keju didorong oleh cita rasa gurih dan teksturnya yang renyah, sehingga cocok untuk berbagai kalangan usia. Artikel ini akan membahas lima variasi resep udang keju, mulai dari resep sederhana ala rumahan hingga resep yang terinspirasi dari menu restoran terkenal seperti Gacoan.
Selain itu, akan dijelaskan tips dan trik untuk mendapatkan tekstur udang keju yang renyah dan gurih. Melansir dari berbagai sumber, Kamis (27/2), simak ulasan informasinya berikut ini.
1. Resep Udang Keju Sederhana (Homemade)
Bahan-bahan:
- 200 gram udang segar, kupas dan bersihkan
- 100 gram ayam fillet, potong dadu kecil
- 100 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih.
- Campur udang, ayam, bawang putih, tepung terigu, telur, saus tiram, kaldu bubuk, dan lada bubuk dalam wadah.
- Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng adonan udang keju hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
2. Resep Udang Keju Lumer
Bahan-bahan:
- 250 gram udang, kupas, sisakan ekor
- 100 gram keju mozzarella, potong dadu
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung roti
- 1 butir telur, kocok lepas
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Belah punggung udang, isi dengan potongan keju mozzarella.
- Lumuri udang dengan tepung terigu.
- Celupkan ke dalam telur.
- Gulingkan ke dalam tepung roti.
- Goreng udang dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
- Sajikan selagi hangat.
3. Resep Udang Keju dengan Bawang Merah
Bahan-bahan:
- 200 gram udang segar, kupas dan bersihkan
- 100 gram ayam fillet, potong dadu kecil
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok makan saus tiram
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan mencampur adonan
- Secukupnya garam dan merica
Cara Membuat:
- Campur semua bahan kecuali minyak goreng dalam wadah.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam adonan.
- Aduk rata kembali.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng adonan udang keju hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
4. Resep Udang Keju ala Mie Gacoan
Bahan-bahan:
- 250 gram udang segar, kupas dan bersihkan
- 150 gram ayam dada atau paha, potong dadu kecil
- 100 gram tepung tapioka
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir putih telur
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- Secukupnya penyedap rasa
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih.
- Campur udang, ayam, bawang putih, tepung tapioka, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, lada bubuk, dan penyedap rasa dalam wadah.
- Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng adonan udang keju hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
5. Resep Udang Keju Lumer Saus Mentai
Bahan-bahan:
- 250 gram udang, kupas, sisakan ekor
- 100 gram keju mozzarella, potong dadu
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung roti
- 1 butir telur, kocok lepas
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Mentai:
- 4 sendok makan mayones
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan tobiko (telur ikan terbang)
Cara membuat:
- Belah punggung udang, isi dengan potongan keju mozzarella.
- Lumuri udang dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti.
- Goreng udang dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
- Campur semua bahan saus mentai, aduk rata.
- Tata udang keju di atas piring, siram dengan saus mentai.
- Bakar sebentar dengan blow torch atau oven hingga saus mentai sedikit kecokelatan.
- Sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Udang Keju yang Renyah
Untuk mendapatkan tekstur udang keju yang renyah, perhatikan beberapa tips berikut:
- Gunakan udang segar dan berkualitas baik. Udang yang segar akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan renyah.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti wortel atau daun bawang ke dalam adonan udang keju.
- Jika tidak ada keju mozzarella, Anda bisa menggunakan keju cheddar atau keju quick melt.
- Gunakan api sedang saat menggoreng. Api sedang akan memastikan udang keju matang merata dan renyah.
- Jangan terlalu lama menggoreng. Menggoreng terlalu lama akan membuat udang keju menjadi gosong dan kering.
- Tiriskan udang keju setelah digoreng. Meniriskan udang keju akan membantu menghilangkan kelebihan minyak dan membuat teksturnya lebih renyah.
- Eksperimen dengan jenis tepung. Berbagai jenis tepung seperti tapioka, maizena, atau terigu akan menghasilkan tekstur yang berbeda. Temukan jenis tepung yang paling Anda sukai.
- Untuk membuat saus mentai yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak saus sambal.
- Anda bisa menambahkan nori (rumput laut kering) yang dipotong kecil-kecil sebagai taburan di atas udang keju saus mentai.
