6 Cara Membuat Siomay khas Bandung Beserta Resepnya

Merdeka.com - Cara membuat siomay khas Bandung ternyata tak serumit yang dibayangkan. Umumnya siomay ini dimasak dengan cara dikukus sampai matang. Namun saat ini, siomay juga dapat Anda dinikmati dengan cara digoreng, sehingga membuatnya lebih lezat dan crispy.

Ada kalanya Anda perlu mengetahui cara membuat siomay beserta resepnya agar bisa mengkreasikan siomay khas Bandung ala Anda sendiri.

Berikut Merdeka.com sudah merangkum cara membuat siomay khas Bandung beserta resepnya dari berbagai sumber:

Siomay Original Khas Bandung

Bahan:

1. Daging ayam cincang 150 gram

2. Tepung kanji 250 gram

3. Udang cincang 150 gram

4. Pare 2 buah yang sudah dipotong menjadi empat bagian

5. Ikan tenggiri 200 gram yang sudah dihaluskan

6. Kentang 4 buah yang sudah direbus lalu potong jadi empat bagian

7. Telur 2 butir dan kocok lepas

8. Kulit pangsit basah

9. Kecap ikan 2 sdm

10. Tahu putih 3 buah dan buat kosong bagian tengah lalu potong jadi 4

11. Telur 3 butir, kemudian rebus lalu potong jadi 212. Merica 1 sdt

13. Bawang putih 5 siung yang sudah dihaluskan

14. Bawang merah 4 buah yang sudah dihaluskan

15. Garam 1 sdt

16. Gula pasir 2 sdt

Cara Membuat:

1. Pertama campurlah udang cincang, ayam cincang dan ikan tenggiri, aduk secara merata.

2. Lalu tambahkan telur, bawang putih, bawang merah, kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir, campur hingga rata.

3. Kemudian masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.

4. Ambil satu lembar kulit siomay, isi bagian tengah kulit dengan isian siomay. Lipat sisi-sisinya menghadap ke atas.

5. Juga jangan lupa isi bagian tengah tahu yang sudah dilubangi.

6. Kukus siomay, tahu isi, telur, dan kentang hingga matang.

7. Siomay siap dinikmati.

Siomay Isian Jamur

Jika Anda termasuk orang yang vegetarian, Anda bisa mencoba resep dan cara membuat siomay isian jamur ini, berikut adalah cara membuatnya:

Bahan:

1. Ayam cincang 200 gram

2. Wortel sedang 1 buah dan sudah diserut halus

3. Telur 1 butir

4. Jamur kuping segar 50 gram yang sudah dicincang

5. Bumbu penyedap

6. Bawang putih 1 siung dan potong hingga halus

7. Tepung tapioka 1 sendok

8. Tepung terigu 1 sendok

9. Margarin

10. Kulit pangsit

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan yang sudah disediakan kecuali kulit pangsit. Kemudian uleni secara merata.

2. Lalu ambil satu kulit pangsit terlebih dahulu, masukkan adonan ke bagian tengahnya, lakukan juga pada kulit pangsit hal yang sama.

3. Kemudian lipat kulit pangsit tersebut dan beri tambahan wortel parut di atasnya.

4. Dan kukuslah siomay hingga matang.

5. Siomay siap Anda nikmati bersama dengan orang terdekat.

Siomay Isian Ayam

Bagi Anda yang tidak terlalu ataupun memiliki alergi pada ikan laut, Anda bisa mengganti isian siomay dengan menggunakan daging ayam. Berikut cara dan resep membuatnya:

Bahan:

1. Paha ayam fillet 250 gram yang sudah dicincang

2. Daun bawang 2 batang serta iris hingga halus

3. Gula pasir 2 sdt

4. Tahu putih 1 buah , haluskan

5. Bawang putih 2 siung , haluskan

6. Tepung sagu 150 gram

7. Kecap ikan 1 sdm

8. Minyak wijen 3 sdt

9. Garam 2 sdt

10. Kulit siomay

11. Merica 1 sdt

12. Air es50 ml

Cara Membuat:

1. Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah mencampurkan paha ayam fillet, tahu putih, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, garam, gula pasir sertaa merica bubuk. Dan uleni hingga rata.

2. Tuangkan air es perlahan sambil adonan terus diuleni dan masukkan tepung sagu.

3. Ambil 1 lembar kulit siomay dulu, isi bagian tengah kulitnya dengan adonan lalu lipat sisi-sisinya menghadap ke atas.

4. Setelah itu kukus siomay hingga matang.

5. Siomay siap disantap.

Siomay Udang Isian Telur Crispy

Bahan:

1. kulit pangsit 20

2. telur puyuh rebus 20 butir yang sudah dikupas

Isian:

1. udang kupas 100 gram yang sudah dicincang halus

2. tepung tapioka 2 sdm

3. tepung terigu 2 sdm

4. merica bubuk 1/2 sdt

5. bawang putih 5 siung

6. saus tiram 1 sdm

7. garam 1/2 sdt atau secukupnya

8. minyak wijen 1 sdt

9. putih telur 2 butir

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan isian dalam satu wadah dan aduk merata hingga jadi adonan.

2. Ambil kulit pangsit dan isi dengan 1 sdt adonan kemudian letakkan satu telur puyuh di tengah-tengahnya, tutup atau bungkus kulit pangsit. Lakukan hingga kulit dan adonan habis.

3. Goreng siomay hingga matang kecokelatan.

4. Siomay udang isian telur puyuh siap dihidangkan.

Siomay Kubis

Bahan:

1. Daging ayam giling 75 gram 2. Tepung terigu 2 sendok makan

3. Wortel ukuran sedang 1 buah yang sudah diparut

4. Kulit ayam 25 gram yang sudah dicincang halus

5. Udang 100 gram yang sudah dicincang halus

6. Tepung tapioka 125 gram

7. Merica bubuk 1 sendok teh

8. Kubis 1 buah gunakan bagian daunnya dan kukus sebentar

9. Secukupnya garam

10. Telur 1 butir dan kocok lepas

11. Daun bawang 1 batang yang sudah diiris halus

12. Seledri 1 batang dan sudah diiris halus

13. Bawang putih 3 siung yang sudah dihaluskan

Cara Membuat:

a. Campurkan daging ayam yang telah digiling, kulit ayam cincang, udang cincang serta telur.

b. Kemudian masukkan wortel, daun bawang, daun seledri, bawang putih yang sudah dilumat, merica, dan tepung terigu. Taburkan garam sesuai selera Anda.

c. Ambil satu lembar kubis atau kol, isi 1 sampai 2 sendok teh adonan.

d. Lipat kubis dan gulung rapi. Kukus selama 30 menit.

5. Selamat menikmati siomay kubis.

Siomay Isian Ikan

Bahan:

1. Ikan 350 gram

2. Telur 2 butir

3. Garam 1 sdt

4. Tepung kanji 3 sdm

5. Gula secukupnya

6. Bawang putih 2 siung

7. Daun bawang 2 batang

8. Wortel 1 buah dan sudah dicincang

Cara Membuat:

1. Pertama Anda harus menghaluskan ikan, bawang putih serta merica bubuk. Campurkan dengan semua bahan, kemudian aduk rata hingga jadi adonan, lalu tambahkan air jika terlalu padat.

2. Bungkus adonan dengan kulit siomay.

3. Kukus siomay kurang lebih 20 menit atau hingga matang.

4. Siomay ikan siap disantap. (mdk/bil)