6 Ide Resep Bekal Sehat dan Hemat, Cocok Dibawa ke Kantor

Merdeka.com - Bekal makan siang bisa dijadikan alternatif untuk Anda yang ingin berhemat. Selain hemat, menyiapkan bekal makan siang untuk dibawa ke kantor juga membuat kita menghindari jajan sembarangan di luar. Selain itu, kita juga bisa memilih makanan favorit sesuai selera setiap harinya.

Selain memperhatikan rasa, menyiapkan bekal untuk diri sendiri ataupun orang tersayang juga harus memperhatikan komposisi dan tampilan agar lebih menarik.

Supaya tidak bosan, berikut beberapa resep ide bekal makanan yang sehat dan bisa dicontoh untuk bekal makan siang di kantor. Berikut ulasannya:

Chicken Katsu

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@___n.n.14__ ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 2 buah dada ayam fillet panjang- 2 sdm tepung bumbu- 1 butir telur- 1 sdt garam- 1/2 sdt merica bubuk- tepung roti secukupnya- 1 ikat sayur pakcoy

Cara Membuat:

1. Marinasi dada ayam dengan garam dan merica lalu diamkan minimal 30 menit
2. Kocok lepas telur, campur dengan tepung bumbu.
3. Celupkan dada ayam ke dalam telur dan gulung ke tepung roti
4. Biarkan dalam freezer 30 menit
5. Panaskan minyak, keluarkan ayam katsu dari freezer dan goreng ayam hingga tenggelam dengan api sedang.
6. Rebus sayur pakcoy atau bisa ditumis sesuai selera
7. Siapkan tempat bekal dan tata sedemikian rupa

Ayam dan Tempe Bakar Madu

Sumber: twitter.com/rainydecember ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 1/2 ekor ayam (potong sesuai selera, lalu cuci bersih)- Tempe sesuai selera potong dan sayat-sayatBumbu:- 3 bawang putih (geprek)- 1 sdm ketumbar bubuk- 5 sdm madu- 2 sdm kecap manis- 3 sdm saos sambal- 1 sdm saos tiram- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk- 1/2 sdt garam- margarin secukupnyaCara Membuat:

1. Siapkan wadah, campur semua bahan bumbu marinasi dengan ayam, aduk rata sambil diremas-remas.
2. Masukkan tempe yang sudah disayat ke dalam bumbu marinasi
3. Simpan di dalam freezer minimal 30 menit sampai bumbu meresap
4. Siapkan panci, tambahkan sedikit air, lalu ungkep ayam hingga bumbu meresap.
5. Siapkan grill pan atau teflon anti lengket,  Olesi grill pan dengan margarin, panggang ayam dan tempe hingga matang.
6. Siapkan wadah, susun nasi ayam dan tempe sesuai selera dan beri tambahan sambal dan lalapan
7. Anda bisa menambahkan buah dan sayur lain di tempat yang berbeda.

Beef Teriyaki dan Mix Veggies

Sumber:twitter.com/rainydecember ©2020 Merdeka.com

Bahan: - 250 gram beef belly- 1/2 buah bawang bombay (cincang)- 3 siung bawang putih (cincang)- 2 sdm saus teriyaki- 1 sdm kecap asin- 1 sdm kecap manis- 1 sdm minyak wijen- air matang secukupnyaMix veggies:- 1 buah wortel - 1 jagung - segenggam buncis- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Margarin/minyak

Cara Membuat:

1. Potong-Potong sayuran menjadi ukurang dadu kecil
2. Siapkan wadah, campurkan saus teriyaki, kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen hingga rata.
3. Masukkan daging sampai semua bagian terlumuri bumbu dan biarkan dalam freezer 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum dan menguning.
5. Masukkan beef, aduk hingga rata dan sedikit matang, masukkan sedikit air.
6. Setelah air sedikit menyusut, masukkan bawang bombay, aduk hingga bawang bombay sedikit layu.
7. Masak daging hingga matang dan air menyusut, lalu sisihkan dahulu
8. Siapkan wajan untuk membuat mix veggies.
9. Panaskan margarin, masukkan wortel, lalu tumis hingga sedikit matang.
10. Masukkan buncis dan jagung, aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan gula dan garam. Aduk kembali hingga rata.
11. Koreksi rasa
12. Siapkan wadah dan tata sesuai selera
13. Anda bisa menambahkan buah dan cemilan pelengkap di tempat terpisah.

Nasi Kari

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@momlenlsk ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 1 blok bumbu kari - 4 buah kentang, kupas, cuci bersih, dan potong dadu- 6 buah wortel, kupas, cuci bersih, dan potong dadu- 1 butir bawang bombay, diiris- 2 sdm saus tomat- Kacang polong secukupnya- Gula secukupnya- Garam secukupnya- Lada secukupnya - Minyak gorengCara Membuat:

1. Tumis bawang bombay.
2. Masukkan kentang, kacang polong, dan wortel, aduk 5-10 menit.
3. Tambahkan air, rebus sampai setengah empuk.
4. Masukkan kari blok. Aduk rata.
5. Tambahkan gula, garam, dan lada secukupnya.
6. Masak hingga semua bahan empuk dan sajikan.

Bola-Bola Nasi Goreng

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@daichanno.yome ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 1 piring nasi- 2 butir telur- 1 batang daun bawang, cincang kasar- 1 sdm margarin- 2 sdm minyak goreng- 3 buah tomat ceri, potong sesuai selera- kerupuk secukupnyaBumbu halus:- 2 siung bawang putih- 3 siung bawang merah- 5 buah cabai rawit- garam secukupnya- gula secukupnya- kecap manis secukupnyaCara membuat:

1. Panaskan margarin hingga meleleh, masak telur orak-arik hingga matang.
2. Tambahkan minyak goreng dan bumbu halus, aduk rata, masak hingga harum.
3. Masukkan nasi ke dalam adonan telur dan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan daun bawang, aduk rata, koreksi rasa.
5. Angkat nasi goreng dan bentuk menjadi bulat-bulat.
6. Siapkan wadah bekal dan susun sesuai selera

Sandwich

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@foood_lovvers ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 6 lembar roti tawar - 3 butir telur- 1 buah wortel (iris halus memanjang) - 1 genggam kol diiris harus memanjang - 1 batang daun bawang- 3 lembar keju cheddar- 3 lembar smoked beef- 3 sdm mentega- Garam secukupnya- Lada bubuk secukupnya- Mayonaise- Saus sambal Cara Membuat:

1. Siapkan wadah dan campurkan telur, wortel, kol, daun bawang, merica bubuk, dan garam lalu aduk sampai merata.
2. Panaskan teflon, lelehkan 1 sdm mentega, tuang adonan telur. Masak hingga kedua sisi telur matang, angkat dan sisihkan
3. Panggang smoked beef sampai matang dikedua sisi
4. Olesi permukaan roti lalu panggang hingga sedikit kecoklatan
5. Tata telur, smoked beef, dan keju di atas roti
6. Beri mayonaise dan saus sesuai selera
7. tutup kembali dengan selembar roti
8. Siapkan wadah dan tata sesuai selera.

(mdk/khu)