6 Resep Brownies Lumer yang Lezat, Nikmat dan Legit

Merdeka.com - Resep brownies lumer tidak serumit yang dibayangkan. Anda bisa membuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan mudah didapatkan.

Brownies merupakan kue manis yang tercipta dari sebuah kegagalan ketika membuat kue. Seorang wanita asal Boston, Amerika Serikat awalnya ingin membuat kue namun justru lupa menambahkan baking powder sehingga lahirlah brownies yang populer hingga saat ini.

Tekstur empuk dan legit membuat siapapun yang menikmatinya tak ingin berhenti mengunyah. Brownies memiliki beberapa jenis mulai dari brownies fudgy hingga chewy brownies.

Cara membuat browniespun tergolong cukup mudah. Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut Merdeka.com rangkum 6 resep brownies lumer dari beragam sumber, Rabu (31/8).

Resep Brownies Lumer Fudgy shiny melted

Bahan A:

- 150 gr cokelat hitam- 50 gr butter- 50 ml minyak

Bahan B:

- 2 butir telur- 150 gr gula halus

Bahan C:

- 100 gr tepung protein sedang- 35 gr cokelat bubuk

Bahan isian:

- Selai cokelat, bagi menjadi bagian kecil lalu masukkan ke freezer sampai membeku

Instagram/©2022 Merdeka.com

Topping:

- Chococip, almond slice, dan streussel

Cara membuat:

1. Lelehkan bahan A dengan cara ditim.2. Kocok bahan B menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai gula larut.3. Masukkan bahan A, aduk balik dengan spatula sampai rata.4. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit, aduk balik menggunakan spatula sampai rata.5. Masukkan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas baking dan diolesi margarin.6. Masukkan separuh adonan, lalu tata di atasnya selai cokelat yang sudah dibekukan, lalu masukkan sisa adonan brownies.7. Beri toping sesuai selera. Diamkan 15 menit.8. Panaskan oven 180 derajat celcius.9. Masukkan loyang ke dalam oven, setelah 10 menit turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius, lanjutkan memanggang sampai matang kurang lebih 20 menit.

Resep Brownies Lumer Box

Bahan brownies:

- 4 butir telur- 150 gr gula pasir- 1 sdt cake emulsifier (SP)- 80 gr tepung terigu- 35 gr bubuk cokelat- 1 sdt baking powder- 1 sdt vanili bubuk- 75 gr cokelat hitam- 120 gr mentega

Bahan saus cokelat:

- 250 ml susu cair UHT putih- 80 gr kental manis putih (2 sachet)- 15 gr cokelat bubuk- 50 gr cokelat hitam- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit susu

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat saus cokelat:

1. Campurkan susu, kental manis, dan cokelat bubuk, rebus hingga cukup panas.2. Masukkan cokelat hitam, aduk hingga leleh dan masak hingga mendidih.3. Masukkan maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit susu. Aduk hingga larut dan agak mengental. Angkat dan dinginkan. Kemas dalam botol.

Cara membuat brownies:

1. Panaskan kukusan api sedang. Olesi loyang dengan margarin dan alasi baking paper.2. Campurkan mentega dan cokelat hitam, lelehkan dengan cara ditim, jangan sampai mendidih. Dinginkan.2. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili. Aduk rata, jangan overmix.4. Tuangkan campuran mentega dan cokelat hitam, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.5. Tuang ke loyang. Ketuk-ketuk loyang yang sudah diisi adonan supaya keluar gelembung udara yang terjebak di dalam adonan.6. Kukus 30 menit dengan api sedang cenderung kecil. Jangan api besar supaya permukaan brownies kukus rata tidak bergelombang.7. Keluarkan loyang dari kukusan. Sajikan dengan saus cokelat.

Resep Brownies Lumer Dessert Box

Bahan A:

- 180 gr putih telur- 5 gr SP- 95 gr gula pasir- 68 gr tepung terigu protein rendah- 20 gr cokelat bubuk- 1/4 sdt baking powder

Bahan B:

- 65 gr cokelat hitam, serut- 65 gr minyak sayur- 35 gr susu kental manis

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Campurkan cokelat hitam, minyak sayur, dan susu kental manis. Masak dengan api kecil hingga cokelat leleh. Sisihkan biarkan dingin.2. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, sisihkan.3. Dalam mangkuk, masukkan putih telur dan SP. Kocok hingga berbusa lalu masukkan gula pasir. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga soft peak.4. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang telah diayak bertahap. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.5. Masukkan lelehan cokelat, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.6. Oles loyang dengan carlo. Masukkan adonan brownies. Kukus dengan api sedang selama 30 menit. Angkat, lalu setelah dingin potong 6 bagian sesuai wadah.

Bahan cokelat lumer:

- 300 ml susu full cream- 1-2 sdm gula- 20 gr cokelat bubuk- 1 sdm maizena- 50 gr cokelat hitam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan ke dalam panci, ayak cokelat bubuk dan maizena, lalu aduk rata dengan whisk.2. Masak di api sedang sambil diaduk sampai meletup-letup, matikan api, lalu masukkan cokelat hitam, sisihkan sampai suhu ruang.Bahan whipcream:- 150 ml whipcream cairCara membuat:1. Kocok whipcream cair sampai mengembang kaku, lalu masukkan ke piping bag, sisihkan.Bahan tambahan:- Selai stroberi- ChocochipsPenyelesaian:1. Tata dalam toples lapisan 1, brownies kukus, lalu oles dengan selai stroberi, tuang whipcream kocok ke seluruh permukaan, tumpuk lagi dengan brownies dan terakhir tuang cokelat lumer, beri taburan chocochips, disajikan dingin lebih nikmat.

Resep Brownies Lumer Keju Kukus

Bahan:

- 50 gr cokelat hitam, cincang kasar- 80 ml minyak goreng- 2 butir telur- 100 gr gula pasir- 1/2 sdt SP- 1/2 sdt pasta vanilla- 60 gr terigu protein sedang- 20 gr cokelat bubuk- 1/2 sdt BP

Bahan keju lumer:

- 40 gr keju cheddar parut- 80 ml susu UHT Plain- 20 gr susu kental manis- 1 sdt tepung maizenaTopping:

- Keju cheddar parut

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Tim cokelat hitam dan minyak sampai leleh, sisihkan, dan biarkan hangat.2. Campur telur, gula pasir, SP, dan pasta vanilla, mixer sampai putih dan kental berjejak (10 menit).3. Turunkan kecepatan mixer, masukkan terigu yang sudah diayak dengan cokelat bubuk dan BP, mixer sampai rata.4. Tambahkan lelehan cokelat hitam, mixer lagi sampai homogen, matikan mixer, aduk lagi dengan spatula.5. Panaskan kukusan, olesi cetakan dengan minyak, tuangi adonan ke dalam cetakan dengan bantuan plastik segitiga, lalu kukus sampai matang (10 menit).6. Angkat dan keluarkan dari cetakan, biarkan dingin.7. Keju lumer: campur semua bahan, panaskan di atas kompor sampai lumer dan mengental. Angkat dan biarkan hangat. Spuitkan ke tengah-tengah lubang kue, lalu tambahkan keju parut di atasnya.

Resep Brownies Lumer Pie

Bahan kulit pie:

- 250 gr tepung terigu- 30 gr gula halus- 1/4 sdt vanili- 150 gr margarin atau mentega- 2 sdm air es

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu. Aduk sampai bisa dipulung.2. Cetak adonan ke cetakan pie. Tidak perlu dioles margarin.3. Tusuk bagian dasar dengan garpu. Panggang selama 15 menit, api atas bawah, suhu 150 derajat celcius sampai setengah matang, keluarkan, dan sisihkan.

Bahan brownies:

- 150 gr cokelat hitam- 50 gr minyak- 50 gr margarin- 2 butir telur- 135 gr gula pasir (blender)- 100 gr tepung terigu- 35 gr cokelat bubuk

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Panaskan oven 200 derajat celcius terlebih dahulu.2. Lelehkan cokelat hitam, minyak, dan mentega dengan cara ditim.3. Kocok telur dan gula halus menggunakan whisk hingga gula larut.4. Masukkan lelehan cokelat, aduk rata.5. Masukkan bahan kering, aduk lagi hingga rata.6. Tuang adonan ke pie yang sudah dipanggang. Tambahkan topping sesuai selera. Panggang kembali dengan suhu 150 derajat celcius dengan api bawah sampai matang (sesuaikan oven masing-masing).

Resep Brownies Lumer Vla Cokelat

Bahan kering:

- 40 gr tepung terigu- 20 gr susu bubuk- 1 sdt BP

Bahan cokelat:

- 50 gr margarin- 30 gr cokelat hitam- 20 gr susu kental manis

Bahan basah:

- 2 butir telur- 70 gr gula halus- 1 sdt pasta vanili- 1/2 sdt emulsifier

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Aduk bahan kering sampai rata, sisihkan.2. Untuk bahan cokelat, tim margarin dan cokelat hitam sampai meleleh. Campurkan dengan susu kental manis dan aduk rata.3. Masukkan bahan kering ke bahan basah, aduk menggunakan spatula hingga rata.4. Tambahkan lelehan cokelat, aduk kembali hingga merata.5. Tuang adonan ke loyang yang telah diberi margarin dan terigu.6. Kukus selama 45 menit

Bahan vla:

- 1 bungkus cokelat cincang- 250 ml susu full cream- 1 sdm maizena

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu, masak di atas api sedang hingga matang atau meletup-letup.2. Taruh brownies di dalam wadah.3. Tuang vla di atas brownies.4. Beri topping sesuai selera. (mdk/bil)