7 Cara Bikin Cireng yang Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Cara bikin cireng ternyata bisa dibilang cukup mudah. Cireng merupakan salah satu makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda dan banyak digemari oleh masyarakat di Indonesia.

Cireng atau aci goreng, dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka. Makanan ringan ini sangat populer, dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa yang beragam.

Dulunya, cireng dibuat hanya dengan tepung kanji, tepung terigu, air, bawag putih, dan garam. Seiring dengan perkembangan zaman, cireng telah terinovasi. Kini, banyak ditemukan cireng dengan berbagai variasi rasa seperti ayam, sosis, abon, dan lain sebagainya.

Untuk rasanya, cireng identik dengan cita rasa gurih dan renyah. Makanan ini cocok dinikmati saat Anda tengah bersnatai di rumah atau berkumpul bersama orang terdekat.

Berikut merdeka.com merangkum cara bikin cireng yang lezat dan mudah, melansir dari laman Brilicious:

Cireng Bumbu Rujak

Foto: Brilicious/Instagram/@numpangsaveresep.id ©2021 Merdeka.com

Bahan:

250 gram tepung kanji

50 gram tepung terigu

2 sdt garam

1 sdt penyedap rasa ayam

1 sdt merica bubuk

3 siung bawag putih, haluskan

Seledri 2 batang, iris halus

Daun bawang 2 batang, iris halus

Bahan sambal:

Asam jawa 1 sdm

Garam 1 sdt

Cabai rawit 4 buah

Gula aren 3 sdm

Terasi 1/2 sdt

Air matang 50 cc

Cara membuat:

1. Campur tepung kanji dan tapioka
2. Beri daun bawang, seledri, bawang putih, penyedap rasa ayam, merica, dan garam
3. Aduk hingga merata
4. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni hingga kalis
5. Bentuk adonan sesuai selera
6. Goreng cireng ke dalam minyak panas hingga matang rata. Tiriskan dan sisihkan
7. Haluskan semua semua bahan sambal
8. Siapkan air mendidih. Tuang bumbu bahan sambal.
9. Siramkan bumbu rujak ke cireng yang telah digoreng.

Cireng Isi Tempe

Foto: Brilicious/Instagram/@wiwiedarre ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 papan tempe

Cabai rawit sesuai selera

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm kunyit

gula secukupnya

garam secukupnya

kaldu jamur secukupnya

2 batang daun bawang

Bahan kulit:

1 gelas tepung terigu

garam secukupnya

penyedap rasa secukupnya

kaldu jamur secukupnya

1 gelas tepung tapioka

air panas secukupnya

Cara membuat:

1. Potong kecil tempe
2. Haluskan semua bumbu lalu tumis.
3. Masukkan tempe, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur
4. Koreksi rasa
5. Campur semua bahan kulit lalu aduk rata, tuang air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kalis
6. Bentuk adonan bentuk bulat. Beri isi tempe
7. Goreng cireng sampai matang

Cireng Tahu Crispy

Foto: Brilicious/Instagram/@auntiemainstream ©2021 Merdeka.com

Bahan:

5 buah tahu putih, haluskan

10 sdm tepung tapioka atau kanji

5 sdm tepung terigu

1 tangkai daun bawang diiris halus

1 buah bawang putih, cincang halus

1/2 gelas air panas

gula pasir secukupnya

garam secukupnya

lada bubuk secukupnya

kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tahu, daun bawang, bawang putih, dan juga lada bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk lagi.
3. Tuang air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa mengental.
4. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat lalu pipihkan.
5. Goreng cireng dengan api sedang sampai matang, angkat lalu tiriskan.

Cireng Ikan

Foto: Brilicious/Instagram/@ifahdzikriyah ©2021 Merdeka.com

Bahan:

ikan fillet secukupnya

200 gram tepung tapioka

2 siung bawang putih

200 ml air

kaldu ayam secukupnya

merica secukupnya

garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, merica, garam. Tuang kaldu ayam.
2. Aduk merata
3. Haluskan ikan, campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Masukkan ikan yang sudah tercampur bumbu ke dalam air mendidih, tambahkan 2 sdm tepung tapioka.
5. Aduk terus sampai mengental.
6. Angkat dan diamkan sampai hangat.
7. Bentuk pipih adonan atau sesuai selera.
8. Goreng adonan cireng hingga matang.

Mozarella Crispy

Foto: Brilicious/Instagram/@cireng.surabaya ©2021 Merdeka.com

Bahan:

150 gram tepung bumbu

200 gram tepung tapioka atau tepung sagu

500 gram nasi, lembutkan

5 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt merica bubuk

2 batang daun bawang, iris

1/2 sdt garam

100 gram keju mozzarella, potong kecil kecil

air panas secukupnya

Bahan celupan:

1 butir telur, kocok dengan sedikit garam

tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan nasi, tepung sagu atau tapioka, garam, merica bubuk, dan bawang putih, aduk rata.
2. Tambahkan daun bawang dan tepung bumbu. Tuang air panas dan aduk rata.
3. Uleni adonan sampai kalis
4. Ambil adonan dan bentuk jadi bulat
5. Beri isian keju mozzarella dan bentuk bulat lagi.
6. Celupkan adonan ke kocokan telur, lalu gulung ke tepung roti.
7. Goreng cireng dengan api kecil hingga matang.

Cireng Mercon

Foto: Brilicious/Instagram/@resepcireng ©2021 Merdeka.com

Bahan:

Ayam goreng suwir secukupnya

250 gram tepung tapioka

6 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 batang daun bawang, iris tipis

1/2 bungkus penyedap rasa

sejumput lada bubuk

air mendidih secukupnya

1 sdt garam

Bubuk cabai (bisa pakai bon cabe)

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Campurkan dengan tepung tapioka, daun bawang, penyedap rasa, lada, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang dengan air mendidih sedikit demi sedikit ke adonan
3. Aduk lagi hingga tercampur rata
4. Uleni adonan dengan tangan sampai adonan tidak lengket
5. Ambil sedikit adonan, buat bulat lalu pipihkan
6. Beri isian ayam dan taburan bon cabe, lalu tutup adonan
7. Goreng cireng hingga matang dan berwarna kecokelatan

Cireng Isi

Foto: Brilicious/Instagram/@anekarasacireng ©2021 Merdeka.com

Bahan:

300 gram tepung kanji

150 gram tepung terigu

2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

gula pasir secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Garam halus secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Kornet untuk isian (optional dan bisa diganti sesuai selera)

Air panas

Minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit.
3. Uleni adonan dengan tangan sampai kalis, bentuk dengan cetakan atau sesuai selera
4. Iris bagian pinggir, masukkan kornet ke dalamnya.
5. Goreng cireng dengan api sedang sampai matang keseluruhan.

(mdk/khu)