7 Resep Cream Soup dengan Berbagai Bahan & Isian, Lembut Menggoyang Lidah

Merdeka.com - Kebingungan dengan rencana hidangan yang akan Anda sajikan untuk keluarga akhir pekan ini? Jangan risau, resep cream soup rasanya perlu untuk Anda coba sebagai hidangan andalan.

Cream soup merupakan salah satu jenis sup yang kini memiliki banyak penggemarnya. Meski nampak mewah dan berkelas, namun cream soup sebenarnya merupakan hidangan yang tak sulit untuk dipraktikkan sendiri di rumah.

Kini, ada berbagai jenis cream soup yang dibuat dengan bermacam bahan dan isian seperti daging ayam, sapi, hingga jamur serta aneka sayuran. Namun umumnya, cream soup dibuat dengan bahan utamanya yakni susu serta tepung terigu.

Melansir dari berbagai sumber, berikut merdeka.com ulas mengenai 7 resep cream soup yang lezat untuk dihidangkan.

1. Resep Cream Soup Mushroom

©Shutterstock

Bahan:

1 cup campuran whipping cream dan susu cair

6 sdm tepung terigu segitiga

4 btr bwg putih, geprek, cincang halus

2 sdt thyme kering, potong jadi dua

2 siung bawang bombay, potong kotak

750 gr whole chestnut mushrooms

1 sdm minyak goreng

4 sdm margarin

4 cup kaldu ayam

Lada hitam secukupnya

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Parsley kering secukupnya sebagai taburan

Cara Membuat:

1. Cuci dan keringkan jamur, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan butter & minyak di atas pan, masukkan bawang bombay hingga layu dan tambahkan bawang putih.
3. Aduk-aduk dan tumis bumbunya hingga harum.
4. Masukkan jamur dan thyme, masak selama 5 menit.
5. Tambahkan tepung terigu dan terus aduk hingga rata dan tak menggumpak.
6. Lalu tambahkan kaldu, aduk dan masak hingga mendidih.
7. Tambahkan beri garam, lada hitam, dan penyedap rasa.
8. Tuangkan whipping cream dan susu, aduk merata.
9. Terakhir tambahkan parsley dan aduk rata, matikan api.
10. Sajikan selagi masih hangat.

2. Resep Cream Soup Brokoli

Instagram/dietmakanenak ©2022 Merdeka.com

Bahan:

4 sdm cooking cream

3 siung bawang putih

1/2 bawang bombay

Garam secukupnya

1 kembang kol

1 buah wortel

1 brokoli

Keju cheddar secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih brokoli, kembang kol dan wortel kemudian sisihkan.
2. Cincang bawang putih, bawang bombay kemudian tumis hingga harum.
3. Masukkan wortel aduk sebentar kemudian masukkan brokoli, kembang kol aduk sebentar.
4. Masukkan garam dan air secukupnya, rebus hingga mendidih.
5. Haluskan brokoli, kembang kol, wortel, bawang putih bawang bombay yang sudah direbus.
6. Setelah diblender lalu rebus kembali sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit.
7. Lalu aduk-aduk kemudian masukkan cooking cream dan keju Cheddar.
8. Koreksi rasa dan masak selama 3 menit.
9. Matikan api, sajikan selagi hangat.

3. Resep Cream Soup Ayam Jagung

©Shutterstock

Bahan:

1 fillet paha ayam

2 jagung manis

1-2 sdm susu

1 sachet penyedap rasa

2 batang seledri

Air secukupnya

Minyak secukupnya

Lada secukupnya

1/2 buah bawang bombay

Keju Cheddar secukupnya

Garam & gula secukupnya

Tepung tapioka secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih fillet paha ayam, potong-potong kecil atau sesuai selera.
2. Rebus air dengan potongan fillet ayam.
3. Pipil jagung manis, sebagian diblender dan sisanya dibiarkan.
4. Saat rebusan ayam mendidih, buang lapisan atas busa kemudian masukkan jagung bentuk pipil.
5. Tunggu hingga cukup mendidih lalu masukkan jagung yang sudah diblender, aduk-aduk hingga merata.
6. Iris-iris bawang bombay dan seledri.
7. Persiapkan minyak lalu tumis bawang bombay sampai layu kecoklatan.
8. Masukkan tumisan bawang bombay ke dalam air rebusan ayam jagung
9. Lalu tambahkan royco, garam, gula dan lada secukupnya, tambahkan irisan daun seledri kemudian koreksi rasanya.
10. Siapkan larutan susu lalu taung secara perlahan ke rebusan ayam jagung.
11. Masukkan parutan keju secukupnya serta larutan tepung tapioka, aduk-aduk.
12. Setelah mengental, koreksi rasa kembali.
13. Matikan api dan sajikan saat masih panas.

4. Resep Cream Soup Bayam Merah

©Shutterstock

Bahan:

1 ikat bayam merah, ambil daunnya

1 buah wortel ukuran kecil, potong dadu kecil

1/2 sisir jagung manis, pipil

2 ons daging cincang

1 sdm tepung terigu

1 sdm margarin

1 siung bawang putih

700 ml susu cair fullcream

1 bawang bombai ukuran kecil kecil

1 lembar daun bawang, iris tipis

Bumbu :

1 sdt garam

1/2 sdt merica

1/2 sdt oregano

1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Masukkan margarin, tumis bawang sampai harum.
2. Setelah cukup harum lalu masukkan jagung, wortel dan daun bawang, aduk-aduk hingga merata.
3. Setelah sayur cukup layu kemudian tambahkan daging, aduk kembali.
4. Tambahkan tepung terigu, aduk cepat supaya tidak menggumpal.
5. Masukkan susu cair aduk-aduk kembali.
6. Masukkan bumbu, aduk merata dan koreksi rasanya.
7. Tambahkan daun bayam lalu aduk kembali.
8. Setelah bayam layu matikan api.
9. Sajikan saat masih hangat dan nikmat.

5. Resep Cream Soup Kentang Keju

©Shutterstock

Bahan:

300 gr kentang

1 buah sosis, potong-potong sesuai selera

100 ml air

400 ml susu UHT cair

85 gr keju cheddar, parut

Bumbu :

1/4 siung bombay, iris-iris

1 siung bawang putih ukuran besar, iris

1/2 sdt garam

1/2 sdt parsley

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdm salted butter

1/4 sdt lada hitam bubuk

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, cuci bersih lalu potong-potong.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Kemudian masukkan kentang, aduk rata.
4. Tuangkan sedikit air secara perlahan lalu tutup pancinya, masak sekitar 10 menit.
5. Tuang susu UHT cair dan bumbu, aduk rata.
6. Tambahkan parutan keju, aduk rata dan matikan api.
7. Kemudian haluskan soup dan masak kembali dengan api kecil.
8. Tambahkan potongan sosis dan aduk rata.
9. Masak soup hingga mengental dan mendidih matang.
10. Matikan api dan tambahkan butter dan parsley, aduk rata dan test rasa.
11. Angkat lalu sajikan dengan bahan pelengkapnya.

6. Resep Cream Soup Daging Wagyu

©Shutterstock

Bahan:

50 gr jamur hioko kering

1 siung bawang putih

2 sdm keju cheddar, parut

650 ml air

2 sdm minyak sayur

1 bungkus bumbu instan sup krim jamur

Wagyu saikoro beef secukupnya

Bawang bombay secukupnya

Lada hitam secukupnya

Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam jamur kering hingga mengembang, peras airnya.
2. Buang tangkainya kemudian iris tipis.
3. Cincang bawang bombay dan bawang putih.
4. Tumis jamur, tambahkan sejumput garam supaya airnya keluar.
5. Setelah jamur mulai kecoklatan, masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
6. Sisihkan jamur dan bawang bombay, masukkan bawang putih cincang, tumis kembali hingga harum.
7. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
8. Tambahkan air dan bumbu instan sup krim jamur, aduk rata. Lalu masukkan keju parut, aduk rata, masak hingga mendidih dan daging matang. Koreksi rasa, bila perlu bisa ditambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Tambahkan lada hitam sesaat sebelum diangkat.
9. Matikan kompor.
10. Sajikan denga roti panggang atau bahan pelengkap lainnya.

7. Resep Cream Soup Jagung Sosis

©shecookshecleans.net

Bahan:

1 buah sosis, potong kecil

400 ml air

2 sdm terigu

1 sdm mentega

200 gr jagung pipil

2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus

1/2 bh bawang bombay, potong kotak

500 ml susu cair

Garam, gula, merica secukupnya

Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega lalu masukan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum.
2. Lalu masukan jagung dan sosis, tumis sebentar dan tuangkan air 400 ml biarkan hingga mendidih.
3. Tambahkan kaldu bubuk, garam, merica dan gula pasir lalu aduk rata dan dimasak sampai mendidih, koreksi rasa.
4. Masukan campuran susu dan terigu lalu aduk rata sampai agak kental dan mendidih.
5. Matikan api.
6. Soup cream jagung sosis sudah siap.

(mdk/mta)