8 Makanan Vegetarian Asli Indonesia, Segar, Sehat dan Bercita Rasa Lezat

Merdeka.com - Makanan vegetarian merupakan salah satu menu yang sehat untuk dikonsumsi bagi siapapun. Vegetarian sendiri merupakan sebutan untuk orang yang tak mengonsumsi produk hewani, mulai dari daging, susu dan juga telur.

Menu makanan vegetarian dipenuhi dengan buah, sayur serta biji dan juga kacang. Vegetarian sejati yang sedang mencari makanan untuk disantap setiap hari perlu mengetahui menu-menu makanan vegetarian.

Menu makanan vegetarian ini nyatanya juga hadir di Indonesia loh dan sangat mudah ditemui di seluruh pelosok Tanah Air. Seperti dirangkum dari Sehatq, Selasa (28/12/21), berikut adalah makanan vegetarian asli Indonesia yang bisa dijadikan referensi.

Ketoprak

Makanan vegetarian yang pertama ialah ketoprak. Sebagian memang mengira jika ketoprak ini memiliki kesamaan yang hampir mirip dengan gado-gado, namun kenyataannya keduanya berbeda.

Meski terlihat pada kasat mata gado-gado dan ketoprak ini mirip, namun ternyata bahan-bahan yang digunakan pun berbeda loh. Bahan utama yang tetap sama yaitu saus kacang yang dibumbui dengan bawang putih biar rasanya menjadi gurih dan enak.

Akan tetapi ketoprak ini biasanya dilengkapi dengan bihun serta timun dan juga taoge (kecambah). Bukan hanya itu, ada pula tambahan tahu yang dapat membantu vegetarian memenuhi asupan protein ketika mengonsumsinya.

Sayur Pecel

Makanan vegetarian selanjutnya adalah sayur pecel yang juga hampir sama dengan gado-gado dan ketoprak. Ia juga menggunakan saus kacang sebagai penyiram sayurannya.

Makanan vegetarian khas Indonesia ini sudah lengkap dengan beragam sayuran. Mulai dari timun, daun singkong, bayam, taoge dan biasanya akan ditambahkan daun kemangi untuk penyedap rasanya.

©iStock

Perlu diketahui jika sayur pecel ini juga bisa dikonsumsi dengan nasi loh. Untuk menambahkan kegurihannya, bisa ditambahkan rempeyek kacang.

Gado-Gado

Gado-gado juga merupakan salah satu jenis makanan vegetarian asli Indonesia berikutnya. Ini memang sangat cocok dinikmati oleh para vegetarian.

Karena bahan dan resepnya dipenuhi dengan aneka macam sayuran dan kacang-kacangan. Mulai dari kacang panjang, jagung, bayam, kentang, tempe bahkan hingga tahu.

© Wikimedia Commons/Bynnasim

Pada nantinya bahan-bahan tersebut akan disiram dengan menggunakan saus kacang yang hampir sama dengan pecel. Maka tak heran orang kerap menyebut jika gado-gado dan pecel ini bak 'kakak beradik'.

Karedok

Makanan vegetarian selanjutnya berasal dari Tanah Sunda. Ya, karedok sangat cocok dijadikan menu makanan vegetarian yang terbuat dari berbagai macam sayur mentah.

Namun jangan takut, karena sayuran mentah ini tentunya sudah dibersihkan terlebih dahulu. Mulai dari kacang panjang, taoge, terong hijau, kelapa parut hingga kol terdapat dalam menu makanan khas Indonesia yang satu ini.

©Shutterstock

Untuk cita rasanya, karedok memang cenderung ke arah sedikit manis dan tentu sangat menyehatkan karena sebagai besar bahan baku merupakan sayur-sayuran.

Kupat Tahu

Kupat tahu, adalah menu vegetarian berikutnya yang bisa Anda nikmati. Ini adalah makanan vegetarian khas Indonesia yang juga perlu dicoba.

Makanan khas Sunda ini terdiri dari kupat atau lontong, taoge dan juga saus kacang yang amat tebal. Ditambah adanya tahu yang menjadi sumber protein bagi para vegetarian.

Tentu makanan ini juga sangat cocok dinikmati bagi kalian yang merasa seorang vegetarian, karena tidak mengandung produk produk hewani, seperti daging, susu dan juga telur.

Sayur Asem

Sayur asem merupakan makanan vegetarian yang nikmat dan sangat menyehatkan selanjutnya. Sayur ini terdiri dari bahan-bahan sayur bernutrisi tinggi.

Mulai dari jagung manis, rempah-rempah seperti kemiri, cabai, hingga daun salam. Cita rasa dari sayur asem ini sendiri memang sangat segar.

©Shutterstock/Hanifah Kurniati

Terbukti dari banyaknya orang yang menyukai sayuran yang satu ini. Biasanya, sayur ini disantap dengan menggunakan nasi dan sejumput sambal.

Plecing Kangkung

Selanjutnya ada plencing kangkung yang menjadi salah satu makanan vegetarian. Plencing kangkung merupakan vegetarian yang berasal dari Lombok.

Bagi para vegetarian yang suka makanan pedas, makanan ini sangat patut untuk dicoba. Plencing kangkung dibuat dengan cara merebus kangkungnya terlebih dahulu sehingga teksturnya akan lembut.

Kemudian, pada nantinya akan dibaluti dengan saus pedas yang beraroma rempah-rempah dan juga kelapa.

Sayur Lodeh

Makanan vegetarian berikutnya adalah sayur lodeh yang dibuat dari kacang panjang, tempe, jagung, labu siam dan juga ketumbar. Karena bahan inilah sayur lodeh sangat cocok digunakan untuk menu makanan vegetarian bernutrisi tinggi yang tak bisa dianggap remeh.

Masyarakat Indonesia juga mengonsumsi sayur lodeh bersama dengan nasi. Akan tetapi, tidak ada salahnya apabila Anda ingin mengonsumsi sayur ini dengan nasi.

©Shutterstock

Ini akan membuat Anda terasa lebih kenyang apabila mengonsumsi sayur lodeh dengan nasi. Perlu diketahui, tidak sedikit orang yang memilih menyantap sayur lodeh dengan nasi. (mdk/bil)