Aneka Resep Masakan Seafood Berkuah, Begini Caranya agar Bumbu Meresap & 'Menggigit'

merdeka.com Sekitar 2 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Resep masakan seafood berkuah terkadang menjadi daya tarik sebuah restoran agar pelanggan datang. Sebab, olahan masakan seafood memiliki cita rasa segar dan tentunya lezat.

Tak ayal banyak sekali masyarakat yang kerap kali ingin menikmati cita rasanya yang begitu 'menggigit' di lidah. Selain itu, resep masakan seafood juga membuat bumbu meresap ke dalam makanan sehingga membuat makin nikmat untuk disantap.

Tek melulu harus membelinya di restoran, Anda bisa mengkreasikan masakan seafood ala rumahan sendiri. Cara memasak hingga menyajikannya pun cukup mudah. Berikut adalah rangkuman aneka resep masakan seafood berkuah yang berhasil dilansir dari beragam sumber dan bisa dijadikan acuan, Senin (5/12).

Orang lain juga bertanya?

Resep Masakan Seafood Berkuah Cumi Udang Saus Padang

Bahan:

- 250 gr cumi- 250 gr udang- 1 buah jagung manis- Daun Bawang- Garam dan penyedap secukupnya

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 10 buah cabai merah- 20 buah cabai rawit- 1 ruas jahe- Minyak secukupnya

aneka resep masakan seafood berkuah begini caranya agar bumbu meresap amp 039menggigit039

Bahan saus:

- 3-4 sdm saus tiram- 4 sdm saus tomat- 3 sdm saus cabai- 1 sdm maizena larutkan dengan air

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, cemplungin udang, cumi dan jagung masak sampai matang.2. Lalu tuang saus di atas, beri larutan maizena.3. Koreksi rasa, siap dihidangkan.

Resep Masakan Seafood Berkuah Udang Asam Manis

Bahan:

- 500 gr udang segar- 1 bawang bombay- 4 siung bawang merah, iris- 4 siung bawang putih, iris- 1/2 sdm cabai giling- 1 sdm margarin- 1 batang daun bawang- 1 tomat merah- Saus tomat dan saus sambal- Garam dan gula pasir

aneka resep masakan seafood berkuah begini caranya agar bumbu meresap amp 039menggigit039

Cara membuat:

1. Buang kepala dan kotoran udang, cuci bersih, lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit lalu bilas kembali, tiriskan.2. Panaskan margarin lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai giling, tambah sedikit air matang lalu masak sampai cabai matang.3. Masukkan potongan bombay dan udang, lalu aduk sampai udang berubah warna, tambahkan air matang secukupnya, saus tomat, saus sambal, potongan tomat segar, gula pasir dan garam, masak sampai udang matang. Lalu taburi irisan daun bawang, koreksi rasa.4. Sajikan.

Resep Masakan Seafood Berkuah Udang Khas Kuah Aceh

Bahan:

- 500 gr udang- 4 lbr daun jeruk- 5 belimbing wuluh, potong-potong- 1 tangkai daun kari- 5 cabai hijau, belah dua- Garam dan jeruk nipis secukupnya- Air secukupnya untuk kuah

Bumbu halus:

- 4 butir bawang merah- 2 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar bubuk- 2 sdt kunyit bubuk- 2 cabai merah- Cabai rawit sesuai selera- 6 butir asam sunti

aneka resep masakan seafood berkuah begini caranya agar bumbu meresap amp 039menggigit039

Cara membuat:

1. Udang beri perasan jeruk nipis.2. Masukkan bumbu halus dan bahan lainnya.3. Masak hingga mendidih.4. Masukkan garam.5. Koreksi rasa dan kematangan. Sajikan.

Resep Masakan Seafood Berkuah Pindang Cumi Kuah

Bahan:

- 300 gr cumi, cuci bersih lalu potong sisihkan- Kecap manis- Kecap asin- Garam, kaldu bubuk dan merica secukupnya

Bumbu iris:

- 5 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 3 cm jahe- 3 cm kunyit- 3 cm lengkuas- 2 batang serai- 5 lembar daun jeruk- 10 buah cabai rawit- 1 buah tomat- 4 buah belimbing wuluh

aneka resep masakan seafood berkuah begini caranya agar bumbu meresap amp 039menggigit039

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris sampai harum.2. Masukkan cumi, aduk rata.3. Beri bumbu dan air, koreksi rasa.4. Angkat dan sajikan.

Resep Masakan Seafood Berkuah Gulai Cumi

Bahan:

- 5 ekor cumi utuh- 6 batang kacang panjang- 1 keping asem kandis- 1 lembar daun kunyit- 2 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk- 2 batang serai- 1 ruas lengkuas- 1 ruas jahe- 5 buah tomat hijau- 1 bungkus santan- 1.5 liter air

Bumbu halus:

- 3 cabai merah besar- 15 buah cabai merah keriting- 10 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 buah tomat merah- 1 ruas kunyit- 2 butir kemiri- 1/2 sdm terasi Bangka

aneka resep masakan seafood berkuah begini caranya agar bumbu meresap amp 039menggigit039

Penyedap rasa:

- Gula secukupnya- Garam secukupnya- Kaldu jamur secukupnya- Lada secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serei, lengkuas, dan asam kandis, tumis sampai wangi lalu beri air.2. Masukkan kacang panjang, cumi, dan penyedap rasa, aduk sampai mendidih.3. Kecilkan api, masukkan tomat hijau dan tuang santan kara, aduk terus sampai mendidih, mati api.4. Angkat dan sajikan.

Resep Masakan Seafood Berkuah Sop Kerang Dara

Bahan:

- 1 kg kerang dara, rebus dan cuci bersih, lalu sisihkan- 1 batang daun bawang- 3 siung bawang putih, cincang halus- 1 ruas jahe, iris- 2 batang serai, geprek- 2 lembar daun salam- Daun seledri secukupnya- 1/2 sdt lada bubuk- 1/4 sdt pala bubuk- Kaldu bubuk dan garam secukupnya- 1 buah tomat merah, potong-potong- Air secukupnya- 1 bungkus kecil bumbu sup- Minyak goreng secukupnya

aneka resep masakan seafood berkuah begini caranya agar bumbu meresap amp 039menggigit039

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang putih, sereh dan daun salam sampai harum.2. Tambahkan bumbu sop utuh, lada dan pala, aduk rata.3. Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih, setelah mendidih masukan kerang dara, garam dan kaldu bubuk.4. Biarkan semua bahan meresap, matikan api kompor, taburi dengan daun bawang, seledri dan tomat.5. Angkat dan sajikan. (mdk/bil)