Bumbu Nasi Liwet Rice Cooker yang Gampang dan Anti Ribet
Resep dan bumbu nasi liwet rice cooker yang enak serta mudah dibuat.
Resep dan bumbu nasi liwet rice cooker yang enak serta mudah dibuat.
Bumbu Nasi Liwet Rice Cooker yang Gampang dan Anti Ribet
Bumbu nasi liwet bisa dibilang sangat mudah untuk didapatkan. Nasi liwet sendiri memiliki dua jenis berbeda, yakni nasi liwet Solo dan Sunda. Proses pembuatan nasi liwet umumnya menggunakan alat masak dandang atau kukusan. Namun, bisa juga dibuat menggunakan rice cooker untuk lebih simpel-nya. Berikut resep dan bumbu nasi liwet yang bisa dicontoh:
Nasi Liwet Teri Sunda
Bahan: - 2 cup beras - 2,5 cup air - 50 gram teri nasi - 2 batang serai geprek - 5 lembar daun salam - 5 cm lengkuas geprek - 5 siung bawang putih - 8 siung bawang merah - 1 sdt gula pasir - Garam secukupnya - Kaldu bubuk secukupnya - Cabai rawit secukupnya
Cara Membuat: 1. Cuci bersih beras, tiriskan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan teri nasi, serai, daun salam, cabai rawit, dan lengkuas. 2. Bumbui dengan gula dalam dan kaldu bubuk. Tumis sampai teri matang. Angkat. 3. Letakkan beras dan air di rice cooker, masukkan tumisan teri nasi, aduk rata. Masak seperti biasa, sambil sesekali diaduk agar matang merata. 4. Saat masih setengah matang bisa tes rasa dulu. Setelah matang dan tombol warm, aduk-aduk, tutup lagi, biarkan selama 15 menit agar nasi tanak. 5. Sajikan dengan lauk favorit.
Nasi Liwet Solo
Bahan:
- 400 gram beras, cuci bersih
- 700 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt garam
Bahan ayam areh: - 1 ekor ayam - 1 sdt ketumbar - 2 lembar daun salam - 1 sdt garam - 2 sdm gula merah - 2 gelas air kelapa
Bumbu halus ayam areh:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 3 cm lengkuas
- 1/4 sdt terasi
Areh santan:
- 1 gelas santan kental dari 1/4 butir kelapa
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Nasi liwet: Masak beras bersama santan, daun pandan, daun salam, serai, dan garam menggunakan panci. Aduk terus hingga santan mengering. 2. Tutup panci dan kecilkan apinya, masak selama 20 menit atau hingga nasi matang. Angkat dari panci dan sisihkan. Biarkan panci tertutup selama 30 menit. 3. Areh santan: Campur semua bahan, masak hingga mengental sambil terus diaduk. Sisihkan.
4. Ayam areh: Haluskan bahan untuk bumbu halus, lumuri ke seluruh bagian ayam yang sudah dipotong. 5. Tambahkan ketumbar, daun salam, garam, gula, dan air kelapa. Masak hingga ayam matang. Angkat lalu siram dengan areh secukupnya, sisihkan. 6. Sayur labu siam: Haluskan bahan untuk bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. 7. Masukkan labu siam, lengkuas, daun jeruk, daun salam, santan, garam, dan gula. Aduk-aduk sampai masak dan labu siam matang. 8. Sajikan nasi liwet dengan ayam areh, sayur labu siam, dan areh santan. Bisa juga ditambah dengan irisan telur pindang atau telur rebus biasa.
