Resep Olahan Ayam dan Telur Sebagai Menu Makan Siang yang Enak dan Sederhana

Merdeka.com - Resep olahan ayam dan telur bisa Anda contoh untuk membuat kreasi menu makan siang di rumah. Daging ayam dan telur sama-sama merupakan sumber protein yang baik bagi tubuh apabila dikonsumsi dalam jumlah yang cukup.

Tak hanya baik untuk tubuh, daging ayam dan telur juga bisa diolah menjadi berbagai menu makanan yang enak dan menggugah selera.

Berikut merdeka.com membagikan kumpulan inspirasi resep olahan ayam dan telur yang cocok dimasak untuk lauk makan siang. Dilansir dari laman briliofood dan berbagai sumber, Kamis (15/6):

Semur Ayam dan Telur

Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com

Bahan:- 500 gram ayam- 4 butir telur- 2 lembar daun salam- 2 buah bunga lawang- 2 buah kayu manis- 2 buah cengkih- 2 buah kapulaga- 1/2 sdt lada- 1 sdm gula murah- 4 sdm kecap manis- 1 sdt kaldu jamur- 1 sdt garam- 1 sdt gula- Minyak secukupnya- 300 ml air

Bumbu halus:- 4 siung bawang putih- 6 siung bawang merah- 3 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu beri perasan jeruk nipis, setelah itu cuci dan rebus ayam hingga matang. Angkat, tiriskan, lalu goreng ayam hingga kecoklatan.
2. Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, kapulaga, bunga lawang, cengkih, dan kayu manis
4. Tumis hingga bumbu harum lalu masukkan ayam, telur, dan air. Aduk merata.
5. Tambahkan kecap manis dan gula merah, masak hingga mendidih.
6. Setelah mendidih, tambahkan lada, gula, garam, dan kaldu jamur.
7. Koreksi rasa
8. Masak hingga air agak menyusut dan bumbu meresap, setelah cukup enak, angkat dan sajikan.

Ayam Telur Bumbu Bali

Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com

Bahan:- 1 kg ayam, potong jadi 8 bagian, boleh digoreng- 8 butir telur, rebus dan kupas- Minyak goreng secukupnya- 2 batang serai, geprek- 5 lembar daun salam- 12 lembar daun jeruk- 1 liter santan sedang bisa 100 cc santan instan + 900 cc air- Garam dan kaldu bubuk secukupnyaBumbu halus:- 12 siung bawang merah- 8 siung bawang putih- 8 buah cabai merah besar- 13 buah cabai merah keriting- 15 buah cabai rawit merah- 1 buah tomat sedang- 1 sdm gula jawa sisir- 2 cm lengkuas- 2 cm jahe- 1/2 sdt terasiCara Membuat:

1. Panaskan minyak sampai benar-benar panas keluar asap. Setelah itu masukkan telur rebus, goreng secara deep fried sebentar hingga telur kulitnya kuning kecoklatan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam sampai matang.
3. Masukkan santan, didihkan. Biarkan bumbu mendidih sekitar 10 menit.
4. Masukkan telur dan ayam
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk
6. Masak sampai bumbu mengental dan mengering.
7. Matikan api, siap disajikan.

Oyakodon

Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com

Bahan:- 150 gram daging ayam- 2 butir telur, kocok lepas- 1/2 siung bawang bombay, iris tipis- 1 batang daun bawang, potong-potong- 2 sdm shoyu, tambah dengan 80 ml air- 1/2 sdt dashi powder- Sedikit mentega- Sedikit gula- Nasi putihBahan taburan:- Wijen putih- Bubuk noriCara Membuat:

1. Cuci bersih ayam kemudian potong-potong agak tipis, marinasi dengan sedikit garam dan lada.
2. Panaskan mentega, grill ayam sampai matang kedua sisinya
3. Kemudian masukkan bawang bombay, air shoyu, dashi, dan gula.
4. Setelah mendidih masukkan telur dan biarkan saus susut, matikan api
5. Sajikan di bowl yang berisi nasi putih dengan taburan wijen dan nori.

Sambal Goreng Ayam Telur

Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com

Bahan:- 500 gram ayam, potong sesuai selera, goreng- 6 butir telur ayam, rebus lalu goreng- 2 buah tahu, goreng berkulitBumbu halus: (rebus terlebih dahulu)- 8 siung bawang putih- 3 siung bawang merah- 5 buah cabai merah- 10 buah cabai rawitBumbu lain:- 1 cm jahe, geprek- 2 cm lengkuas, geprek- 2 lembar daun jeruk- 1 sdt penuh ketumbar bubuk- 1 sdt merica bubuk- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya- 1 sdm kecap manisCara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum dan tanak
2. Beri air secukupnya, masukkan ayam dan telur.
3. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masukkan tahu, kecilkan api dan masak hingga kuah menyusut lalu angkat dan sajikan.