Cara Mudah Masak Semur Daging, Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna
Dengan trik ini, memasak semur daging sapi atau kambing akan menghasilkan tekstur yang lembut dan bumbu yang meresap dengan sempurna. Ini caranya.
Dengan trik ini, memasak semur daging sapi atau kambing akan menghasilkan tekstur yang lembut dan bumbu yang meresap dengan sempurna. Mari temukan lebih lanjut caranya!
Cara Mudah Masak Semur Daging, Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna
Tak hanya kaldunya yang mampu meningkatkan rasa masakan, variasi hidangan daging pun menarik perhatian lidah. Apalagi, jika dagingnya lembut dan rempahnya meresap dengan sempurna.
Banyaknya panduan di dunia maya mengenai cara membuat daging empuk tentu sangat berguna. Salah satunya, di akun TikTok @megasridevi92, kamu dapat menemukan tips untuk memasak semur daging dengan metode 5 30 7.
Penasaran dengan langkah-langkahnya? Yuk, simak penjelasan lengkapnya yang telah dirangkum pada hari Kamis (6/6/2024).
-
Bagaimana cara mengolah daging sengkel? Sengkel adalah bagian daging sapi yang memiliki tekstur kenyal dan memiliki kandungan kolagen cukup tinggi. Maka dari itu, saat memasak bagian daging ini sebaiknya diolah dalam waktu lama dengan kondisi api kecil.
-
Bagaimana cara memasak daging kambing agar empuk? Tekstur ini juga mempengaruhi cara memasak; daging kambing sering memerlukan waktu masak yang lebih lama untuk mencapai kelembutan yang diinginkan.
-
Bagaimana cara memasak sup daging cincang agar lebih empuk? Agar menghasilkan sup daging cincang yang empuk dan enak, perlu memperhatikan cara memasaknya.
-
Bagaimana cara membuat semur daging agar dagingnya empuk? Buang bagian putih pada daging (lemak), dan iris bagian daging (tipis sedang) berlawanan arah dengan tekstur daging. Ini tips agar daging tidak alot.
-
Bagaimana cara membuat daging kecap cincang? 1. Cincang bawang merah, bawang putih dan cabai. 2. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum dan matang. 3. Masukkan irisan cabai, tumis sebentar. 4. Masukkan daging cincang, tumis hingga matang berubah warna. 5. Masukkan kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk. Aduk rata. 6. Jika daging cincang sudah tidak terlalu basah dan rasanya pas, masukkan irisan daun bawang. Angkat. 7. Nikmati tumis daging cincang dengan nasi hangat.
-
Di mana rendang daging berasal? Rendang daging adalah salah satu kuliner ikonik dari Minangkabau, Sumatera Barat, yang telah dikenal luas baik di dalam maupun luar negeri.
Bahan-bahan
Berikut bumbu untuk 1 kilogram daging.
Bumbu Marinasi:
- 5 butir cengkeh
- 2 batang kayu manis
- ½ butir biji pala
- 1 sdm margarin
- Kecap manis secukupnya
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 biji kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 jempol jahe
Bumbu Masak:
- 1 jempol lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 sdm ketumbar
- 30 ml santan
- 2 buah tomat
- Bumbu seasoning (garam dan kaldu jamur)
Marinasi Daging dengan Rempah
Haluskan rempah marinasi dan campurkan ke daging. Tambahkan juga margarin dan kecap manis. Aduk hingga rata.
Tumis Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe. Lalu, oseng bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, ketumbar, dan batang serai.
Haluskan Tomat
Rebus tomat sampai layu. Lalu, blender dan rebus jus tomat tersebut bersama air sampai mendidih.
Rebus Daging Bersama Bumbu
Setelah air rebusan tomat mendidih, masukkan daging marinasi, dan bumbu halus tumis. Ketika hampir mendidih, tambahkan santan, garam, dan kaldu jamur.
- Tips Mudah Memasak Cumi Agar Empuk Bebas Bau Amis, Cukup Tambahkan Dua Bahan ini
- Cara Mudah Masak Daging Supaya Empuk Tanpa Direbus, Cuma Pakai Tambahan 1 Bahan Dapur
- Tambah 1 Bumbu Dapur, Ini Trik Masak Daging Sapi Biar Tetap Bertekstur dan Tidak Amis
- Resep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan
Terapkan Metode
5 30 7
Jika semua bumbu sudah ditambahkan, masak dahulu selama 5 menit. Selanjutnya, matikan api dan diamkan sekitar 30 menit dalam keadaan panci tetap tertutup. Terakhir tambahkan kentang (jika ingin) dan nyalakan kompor untuk lanjut memasak selama 7 menit. Patikan panci tetap tertutup.
Tambahkan Gula Merah
Ketika hampir matang, tambahkan gula merah, koreksi rasa, dan teksturnya. Jika masih kurang empuk, durasi masak bisa ditambah hingga tekstur daging sesuai yang diharapkan.
Semur Daging Siap Dihidangkan
Angkat semur jika daging sudah empuk dan airnya menyusut. Hidangkan dengan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.