Cocok Buat Diet, Ini Trik Bikin Rendang Biar Rendah Lemak dan Nikmat Tanpa Santan
Rendang dapat dimasak sedemikiran rupa biar rendah lemak dan lebih sehat. Ini cara masaknya.
Rendang dapat dimasak sedemikiran rupa biar rendah lemak dan lebih sehat. Ini cara masaknya.
Cocok Buat Diet, Ini Trik Bikin Rendang Biar Rendah Lemak dan Nikmat Tanpa Santan
Salah satu komponen utama yang diyakini dapat meningkatkan kelezatan Rendang adalah santan kelapa
Namun, ada yang meragukan penggunaan santan dalam Rendang karena dianggap tidak sehat.
Padahal, rendang dapat disiapkan dengan cara yang lebih sehat, seperti yang ditunjukkan oleh pemilik kanal YouTube/Elaine Hanafi yang tidak menggunakan santan atau minyak sama sekali.
Jadi, apakah ia menggunakan bahan alternatif? Jawabannya akan diungkap dalam ulasan pada Minggu (12/05/2024) mendatang.
-
Bagaimana cara membuat rendang yang sempurna? Salah satu faktor yang memengaruhi hasil akhir rendang adalah tingkat kekentalan santan yang digunakan. Gunakan santan pekat dari kelapa tua untuk mendapatkan dedak rendang yang kering dan lembut.
-
Bagaimana cara memasak rendang untuk Marandang? Biasanya, masyarakat setempat akan memasak dengan kuali besar dan menggunakan api kecil. Dalam satu kuali besar, kira-kira bisa diisi sebanyak 5 sampai 6 kilogram daging segar. Tak lupa, bumbu serta rempah-rempah pilihan juga di masak bersama dagingnya agak meresap sempurna.
-
Bagaimana cara membuat rendang yang lezat dan aromatik? Untuk membuat rendang yang lezat dan aromatik, Anda perlu menghaluskan beberapa bumbu yang akan memberikan rasa dan warna yang khas pada masakan ini.
-
Bagaimana cara membuat rendang padang? 1. Tumis bumbu halus dan kelapa parut sangrai. Aduk rata.Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Masak hingga beraroma harum. 2. Masukkan daging. Aduk rata. 3. Tuang santan. Aduk rata. 4. Masak rendang dengan api kecil hingga rendang mengering.
-
Bagaimana cara membuat rendang jengkol yang renyah? Goreng jengkol hingga matang dan renyah, angkat, lalu tiriskan.
-
Bagaimana cara membuat rendang tanpa minyak dan santan agar tetap lezat dan rendah kalori? Influencer Elaine Hanafi membagikan resep rendang tanpa santan dan minyak yang bisa direcook di rumah. Tentu saja rendang ini tetap lezat tapi rendah kalori dan bisa masuk dalam menu diet.
Buat Kuah Rendang
Air dituang dalam 2 tahap
Blender semua bahan bumbu berikut secara halus:
• Tiga bawang merah dan dua siung bawang putih,
• Empat kemiri serta jahe sepanjang dua sentimeter,
• Tujuh cabai merah besar (jika tidak menginginkan rasa pedas yang terlalu kuat, bijinya dapat dibuang),
• Seperempat sendok teh cengkih dan bunga lawang,
• Sepertiga sendok makan garam rendah sodium dan satu sendok teh kaldu jamur tanpa MSG,
• Enam ratus mililiter air.
Potong Daging Kecil-kecil
Buang lemak dan kulit
Untuk menyajikan tiga porsi rendang, persiapkan sekitar 350 gram daging sapi dan irislah menjadi potongan kecil. Untuk meningkatkan nilai gizinya, singkirkan kulit dan lemak yang melekat pada daging.
Meskipun jika Anda memilih untuk tidak membuang lemak daging, itu tidak menjadi masalah, karena pada dasarnya rendang ini memiliki kandungan lemak yang rendah dan akan dimasak tanpa menggunakan minyak..
Panaskan Kuah Rendang Sampai Mendidih
Tutup panci rapat-rapat saat memasak
Panaskan panci hingga mendidih kuah rendang selama sekitar lima belas menit setelah dituangkan ke dalamnya. Pastikan tutup panci tertutup rapat agar proses pemanasan lebih efisien.
Setelah mendidih, tambahkan potongan lengkuas sepanjang 4 cm, tiga batang serai, dan lima lembar daun jeruk ke dalam kuah rendang untuk meningkatkan aroma.
Masak Rendang
Masak dengan api kecil
Segera setelah langkah sebelumnya, masukkan potongan-potongan daging sapi ke dalam panci dan masaklah dengan api kecil agar bumbu meresap lebih baik.
Tutuplah panci dan biarkan kuah rendang menyusut hingga hampir tidak ada. Ketika kuah hampir habis, teruslah mengaduk rendang agar merata.
Tambahkan Susu
Susu dinilai lebih rendah lemak
Sambil terus diaduk, masukkan 150 ml susu ke dalam rendang. Pilihan susu yang bisa digunakan meliputi susu rendah lemak, susu almond, atau krim serat yang sudah dicampur dengan air.
Susu berperan sebagai pengganti santan karena memiliki kandungan lemak yang tidak terlalu tinggi.
Setelah susu dimasukkan, aduk rendang secara merata kemudian tutup panci dan biarkan bumbu mengering. Setelah bumbu mengering, rendang dengan kandungan lemak rendah sudah siap untuk disajikan.
- Cocok untuk Menu Diet, ini Resep Bakso Ayam Kenyal Tanpa Tepung yang Lezat dan Menggugah Selera
- Resep Olahan Telur Sederhana yang Cocok untuk Diet dengan Cita Rasa Lezat dan Tinggi Protein
- 7 Minyak Goreng yang Cocok untuk Diet, Bikin Badan Sehat dan Rendah Lemak
- Tidak Perlu Santan dan Minyak, Ini Trik Masak Rendang Rendah Kalori yang Cocok Buat Diet
Apakah Rendang Boleh untuk Diet?
Menikmati rendang daging saat menjalani program penurunan berat badan tidak dilarang.
Namun, perlu mengontrol konsumsinya karena rendang daging tinggi kalori dan lemak. Setiap hidangan rendang daging menyediakan 238 kalori.
Apakah Rendang Makanan Berlemak?
Dalam 100 gram rendang, terdapat sekitar 11,07 gram lemak, jumlah yang melebihi hidangan sebanding lainnya.
Apakah Rendang Sehat?
Rendang dibuat dari daging merah, yang mengandung asam amino penting.
Namun, santan yang digunakan dalam membuat rendang mengandung asam lemak jenuh tinggi, membuat rendang dianggap berisiko untuk kesehatan.
Apakah Rendang Tinggi Kolesterol?
Daging sapi atau ayam biasanya digunakan sebagai bahan utama rendang.
Daging sapi memiliki kolesterol, tetapi saat dimasak menjadi rendang, kandungan kolesterolnya tidak signifikan.
Apa Manfaat Rendang?
Rendang tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan karena bumbunya mengandung senyawa bioaktif dengan sifat antioksidan dan anti-inflamasi.